Лесна домашна пица Calzones

Съдържание

Тук ще покажа невежеството си...

Но как точно се произнася думата calzone?

Дали е cal-ZONE?

Или cal-zonie?

Или cal-zon-eh?

Както виждате, тук, в прерията на Уайоминг, нямаме много култура...

За щастие не правя видео за калцоне, така че не се налага да звуча като идиот, ако наистина го произнасям грешно 😉

Но независимо от начина, по който произнасяте думата, тази рецепта за калцоне е адски добър.

Петъците обикновено са вечер на пицата в нашата къща, а когато пицата ни омръзне, вместо нея приготвяме калцони.

Доста диво и лудо, нали?

Калцонетата са едно от онези неща, които карат хората да се умиляват, но в действителност са доста лесни за приготвяне у дома. Семейството ви ще ви обича завинаги, когато приготвите една партида от тях.

Лесно Calzone рецепта

Една партида домашно приготвено тесто за пица
2 чаши сирене моцарела (ето как да си направите сирене моцарела у дома)
Топинги по ваш избор - обикновено използвам около 3/4 чаша топинги на калцоне (Моят личен фаворит е наденичка с нарязани гъби, но всякакви добавки за пица са подходящи: пеперони, маслини, чушки, ананас, зеленчуци и т.н.)
1-2 чаши сос маринара (за потапяне)

Инструкции:

Замесете тестото за пица и го оставете да втаса за един час.

Вижте също: Направи си сам поцинкована вана мивка

След изтичане на периода на втасване го разбийте и го разделете на четири равни бучки.

Разточете всяка бучка в кръгла форма - приблизително 8″ в диаметър (не е задължително да са перфектни - можете да видите колко небрежни са моите!)

Поставете избрания от вас топинг върху половината от кръга тесто (другата половина ще бъде прегъната отгоре, за да се получи джоб).

Поръсете обилно със сирене моцарела...

Сгънете горната половина на кръга върху топингите, за да образувате джоб. Ако двете половини не се подреждат идеално, това не е проблем - просто разтеглете/регулирайте тестото, докато не можете да притиснете краищата, за да запечатате калцоне. Обикновено правя малко движения за разточване/прищипване/размачкване на краищата, за да съм сигурна, че калцонетата няма да се разпаднат, докато се пекат.

Поставете калцоните върху камък за пица (като този) или върху намазнена тава за печене и ги оставете да втасат за 30 минути.

Вижте също: Домашен сос от наденица от нулата

Печете за 25-30 минути в предварително загрята фурна на 375 градуса. Обичам да ги намазвам с разтопено масло около 15 минути от началото на печенето, за да придобият прекрасен златист цвят.

Сервирайте със сос маринара за потапяне.

Кухненски бележки

Обикновено поставям моите калцони направо върху студения камък за пица, защото ме мързи... Но ако искате, можете да го загреете предварително.
Ако наистина искате да ги подобрите, смесете 1 чаена лъжичка чесън на прах, 1 чаена лъжичка сух риган и 1 чаена лъжичка сух босилек в тестото преди първото втасване.
Обичам да потапям калцоните си в сос маринара, но можете да сложите соса и в вътре в ако желаете, подредете калцонетата преди печене.
Съпругът ми обича да потапя своите в дресинг от ранчо вместо в маринара...
Можете ли да ги направите без глутен? Нямам представа, съжалявам! 😉
Защо ям пшенично брашно, когато останалата част от света избягва зърнените храни? Ето защо.
Домашно приготвените калцони се претоплят чудесно за обяд на следващия ден!
Ако искате да направите голяма партида калцони, които да замразите за по-късно, просто ги изпечете както обикновено, оставете ги да изстинат, увийте ги плътно в найлоново фолио и ги поставете в торбичка за замразяване. Оставете калцоните да се размразят (2-3 часа) и след това ги изпечете на 300 градуса, докато се затоплят.

Ето го и вас - сега можете да бъдете домашно приготвен калцоне ( cal-zonie? cal-zon-eh? ) Рокзвезда. няма за какво. 😉

Отпечатване