여기서 제 무지함을 보여드리겠습니다...

근데 calzone이라는 단어를 정확히 어떻게 발음하시나요?

cal-ZONE인가요?

아니면 cal-zonie인가요?

아니면 cal-zon-eh인가요?

보시다시피 여기 Wyo에는 문화가 많지 않습니다 밍 프레리…

다행히 칼조네 영상을 찍는 게 아니라서 발음이 틀려도 바보처럼 들릴 필요는 없다. 😉

하지만 어떻게 말하든 이 칼조네 레시피는 엄청 좋아요.

금요일은 우리 집에서 주로 피자를 먹는 날인데, 피자가 질리면 대신 칼조네를 만들어 섞어 먹습니다.

제법 거칠고 미쳤죠?

칼조네는 사람들을 오싹하게 만드는 것 중 하나지만, 실제로 집에서 만들기는 꽤 간단합니다. 이것을 한 묶음으로 만들면 당신의 가족은 영원히 당신을 사랑할 것입니다.

간편한 칼존 레시피

• 홈메이드 피자 도우 한 묶음
• 모짜렐라 치즈 2컵(집에서 직접 모짜렐라 치즈를 만드는 방법은 다음과 같습니다)
• 토핑 선택 – 저는 보통 칼존당 3/4컵 정도의 토핑을 사용합니다. (내 개인적으로 가장 좋아하는 것은 얇게 썬 버섯을 곁들인 소시지 크럼블이지만 페퍼로니, 올리브, 고추, 파인애플, 채소 등 어떤 피자 스타일의 토핑도 가능합니다!)
• 마리나라 소스 1-2컵(디핑용)

조리 방법:

피자 도우를 섞어 한 번에 부풀게 합니다.1시간.

부풀리는 시간이 지나면 펀칭하여 4등분으로 나눕니다.

각 덩어리를 직경 약 8인치의 원형으로 굴립니다(완벽할 필요는 없습니다. 내 것이 얼마나 엉성한지 알 수 있습니다!)

반죽 원의 절반에 원하는 토핑을 놓습니다( 나머지 절반은 위로 접어 주머니를 만듭니다.)

모짜렐라 치즈를 넉넉히 뿌립니다...

원의 위쪽 절반을 토핑 위로 접어 주머니를 만듭니다. 두 개의 반쪽이 완벽하게 정렬되지 않으면 괜찮습니다. 가장자리를 압착하여 calzone을 밀봉할 수 있을 때까지 반죽을 늘리거나 조정하십시오. 저는 보통 굽는 동안 칼존이 부서지지 않도록 가장자리를 약간 굴리거나 꼬집거나 으깨는 동작을 합니다.

칼존을 피자 스톤(이와 같은 것)이나 기름칠 베이킹 시트에 놓고 30분 동안 부풀게 합니다.

375도로 예열된 오븐에서 25-30분 동안 굽습니다. 아름다운 황금색을 내기 위해 약 15분 동안 녹인 버터를 굽는 과정을 통해 그들을 닦는 것을 좋아합니다.

담그기 위해 마리나라 소스와 함께 제공합니다.

주방 참고 사항

• 저는 일반적으로 칼조네를 게을러서 식은 피자 돌 위에 똑바로 놓습니다... 하지만 원하는 경우 예열할 수 있습니다.
• 한 단계 높이려면 마늘 가루 1티스푼, 말린 오레가노 티스푼, ​​1티스푼첫 번째 부풀리기 전에 반죽에 말린 바질을 넣습니다.
• 나는 칼존을 마리나라 소스에 담그는 것을 좋아하지만 원하는 경우 굽기 전에 소스를 칼존 안에 넣을 수도 있습니다.
• 제 남편은 마리나라 대신 랜치 드레싱에 담그는 것을 좋아합니다...
• 글루텐 프리로 만들 수 있나요? 잘 모르겠어, 미안! 😉
• 세상 사람들이 곡물을 기피하는데 나는 왜 밀가루를 먹나요? 이유는 다음과 같습니다.
• 집에서 만든 칼조네는 다음 날 점심으로 아름답게 재가열합니다!
• 나중에 냉동할 칼조네를 대량으로 만들고 싶다면 평소처럼 칼조네를 굽고 식힌 다음 비닐 랩으로 단단히 싸서 냉동실 가방에 넣으세요. 칼조네를 해동(2-3시간)한 다음 완전히 가열될 때까지 300도에서 굽습니다.

자 이제 완성되었습니다. 이제 수제 칼조네( cal-zonie? cal-zon-eh? ) 록스타가 될 수 있습니다. 천만에요. 😉

손쉬운 홈메이드 피자 칼조네

재료

• 수제 피자 도우 한 묶음
• 모짜렐라 치즈 2컵
• 원하는 토핑 – 저는 보통 칼존당 3/4컵 정도의 토핑을 사용합니다. 토핑 가능: 페퍼로니, 올리브, 고추, 파인애플, 채소 등!)
• 1~2컵의 마리나라 소스(디핑용)

사용법

1. 피자 도우를 섞어 1시간 동안 부풀립니다.
2. 발효 기간이 끝나면 펀칭하여 4개의 동일한 덩어리로 나눕니다.
3. 각 덩어리를 직경 약 8인치의 원형 모양으로 굴립니다.
4. 도우 원의 절반에 원하는 토핑을 놓습니다(나머지 절반은 위로 접어 주머니를 만듭니다)
5. 모짜렐라 치즈를 듬뿍 뿌린다
6. 원의 윗부분을 토핑 위로 접어 주머니를 만든다. 두 개의 반쪽이 완벽하게 정렬되지 않으면 괜찮습니다. 가장자리를 압착하여 calzone을 밀봉할 수 있을 때까지 반죽을 늘리거나 조정하십시오. 저는 보통 굽는 동안 칼존이 부서지지 않도록 가장자리를 약간 굴리거나 꼬집거나 으깨는 동작을 합니다.
7. 칼존을 피자 스톤(이렇게)이나 기름칠한 베이킹 시트에 놓고 30분 동안 부풀게 합니다.
8. 375도로 예열된 오븐에서 25-30분 동안 굽습니다. 아름다운 황금색을 내기 위해 베이킹 과정을 통해 약 15분 동안 녹인 버터를 바르는 것을 좋아합니다.
9. 디핑을 위해 마리나라 소스와 함께 제공합니다.