Лёгкая хатняя піца Кальцоне

Змест

Я збіраюся паказаць тут сваё недасведчанасць...

Але як менавіта вы вымаўляеце слова кальцоне?

Гэта cal-ZONE?

Або cal-zonie?

Або cal-zon-eh?

Як вы бачыце, у нас, на Вайоме, не так шмат культуры ing prairie...

Ну, на шчасце, я не здымаю відэа з кальцоне, таму мне не трэба гучаць як ідыёт, калі я сапраўды вымаўляю гэта няправільна. 😉

Але незалежна ад таго, як вы кажаце гэтае слова, гэты рэцэпт кальцоне чартоўна добры.

Па пятніцах у нас дома звычайна піца, і калі мы стамляемся ад піцы, мы змешваем яе, робячы замест яе кальцоне.

Даволі дзіка і вар'яцка, га?

Кальцоне - гэта адна з тых рэчаў, якія выклікаюць у людзей ой-і-ах, але на самой справе іх даволі проста прыгатаваць дома. Ваша сям'я будзе любіць вас вечна, калі вы ўзбіваеце іх порцыю.

Лёгкі рэцэпт кальцоне

Адна порцыя хатняга цеста для піцы
2 шклянкі сыру мацарэла (вось як прыгатаваць свой уласны сыр мацарэла ў хатніх умовах)
Начынне на ваш выбар – я звычайна выкарыстоўваю каля 3/4 шклянкі начыння на кальцоне (Маім асабістым фаварытам з'яўляецца каўбаса ў крошцы з нарэзанымі грыбамі, але падыдуць любыя начынкі ў стылі піцы: пепероні, аліўкі, перац, ананасы, гародніна і г.д.!)
1-2 кубкі соусу марынара (для акунання)

Інструкцыі:

Глядзі_таксама: Козы, выгадаваныя маткай: 4 прычыны адмовіцца ад бутэлькі

Змяшайце піцу цеста і дайце яму падняцца адзін разгадзіну.

Пасля таго, як падыдзе час, разбіце яго і падзеліце на чатыры роўныя камячкі.

Раскачайце кожны камяк у круглую форму — прыкладна 8 цаляў у дыяметры (яны не павінны быць ідэальнымі — вы бачыце, наколькі ў мяне неакуратныя!)

Пакладзеце начынне па вашаму выбару на палову цьфу круг (другую палову трэба скласці зверху, каб стварыць кішэню)

Глядзі_таксама: Грушавы пірог чеддер

Шчотка пасыпце сырам мацарэла...

Складзеце верхнюю палову круга на начынне, каб стварыць кішэню. Калі дзве паловы не супадаюць ідэальна, гэта нармальна - проста расцягніце/адрэгулюйце цеста, пакуль не атрымаецца заціснуць краю, каб запячатаць кальцоне. Я звычайна раблю невялікія рухі па краях, каб пераканацца, што кальцоне не развальваюцца падчас выпякання.

Пакладзеце кальцоне на камень для піцы (напрыклад, гэты) або змазаны тлушчам бляху і дайце ім падняцца 30 хвілін.

Выпякайце 25-30 хвілін у папярэдне разагрэтай да 375 градусаў духоўцы. Мне падабаецца змазваць іх растопленым сметанковым алеем прыкладна на працягу 15 хвілін у працэсе выпякання, каб надаць ім цудоўны залацісты колер.

Падаваць з соусам марынара для акунання.

Кухонныя нататкі

Я звычайна кладу свае кальцоне прама на халодны камень для піцы, таму што я лянівы... Але вы можаце разагрэць яго, калі хочаце.
Калі вы сапраўды хочаце кі здрабніце іх на прыступку, змяшайце 1 чайную лыжку чесночного парашка, 1 чайную лыжку сушеного орегано і 1 чайную лыжкусушеного базіліка ў цеста перад першым пад'ёмам.
Я люблю мачаць свае кальцоне ў соус марынара, але вы таксама можаце пакласці соус унутр кальцоне перад выпяканнем, калі хочаце.
Мой мужанёк любіць акунаць свае ў запраўку для ранча замест марынары...
Ці можаце вы прыгатаваць іх без глютена? Паняцця не маю, прабачце! 😉
Чаму я ем пшанічную муку, калі ўвесь астатні свет адмаўляецца ад збожжа? Вось чаму.
Хатнія кальцоне выдатна разаграваюцца на абед на наступны дзень!
Калі вы хочаце прыгатаваць вялікую партыю кальцоне, каб замарозіць іх на потым, проста выпякайце іх як звычайна, дайце ім астыць, шчыльна загарніце поліэтыленавую плёнку і пакладзеце ў маразільны пакет. Дайце кальцоне размарозіцца (2-3 гадзіны), а потым выпякайце пры тэмпературы 300 градусаў, пакуль ён не нагрэецца.

Вось і ўсё – цяпер вы можаце стаць рок-зоркай самаробнага кальцоне ( cal-zonie? cal-zon-eh? ). Калі ласка. 😉

Друк