فهرست مطالب
من می‌خواهم نادانی خود را در اینجا نشان دهم...
اما دقیقاً چگونه کلمه calzone را تلفظ می‌کنید؟
آیا cal-ZONE است؟
یا cal-zonie؟
یا cal-zon-eh? یا cal-zon-eh? …
خب خوشبختانه، من یک ویدیوی کالزون انجام نمی‌دهم، بنابراین اگر واقعاً آن را اشتباه تلفظ میکنم، مجبور نیستم مانند یک احمق به نظر برسم. 😉
اما صرف نظر از نحوه بیان کلمه، این دستور کالزونه بسیار خوب است.
جمعه ها معمولاً شب پیتزا در خانه ماست، و وقتی از پیتزا خسته می شویم، آن را با تهیه کالزون مخلوط می کنیم. خانواده‌تان وقتی یک دسته از این‌ها را می‌زنید برای همیشه شما را دوست خواهند داشت.
دستور العمل آسان کالزون
- یک دسته خمیر پیتزای خانگی
- 2 فنجان پنیر موزارلا (در اینجا نحوه درست کردن پنیر موزارلای خودتان در خانه آورده شده است)
- 5>(موارد مورد علاقه شخصی من سوسیس خرد شده با قارچ های ورقه شده است، اما هر نوع چاشنی پیتزا این کار را انجام می دهد: پپرونی، زیتون، فلفل، آناناس، سبزیجات، و غیره!)
- 1-2 فنجان سس مارینارا (برای غوطه ور کردن)
برای یکی بلند شدنساعت.
بعد از دوره بالا آمدن، آن را با مشت بکوبید و به چهار توده مساوی تقسیم کنید.
هر توده را به شکل دایره‌ای بغلتانید – تقریباً به قطر 8 اینچ (لازم نیست کامل باشند – می‌توانید ببینید که انتخاب من چقدر درهم و برهم است!>
دایره (نیمه دیگر را از بالا تا کنید تا جیب ایجاد کنید)
معتبرانه با پنیر موزارلا بپاشید…
نیمه بالایی دایره را روی مواد تا کنید تا یک جیب ایجاد شود. اگر دو نیمه کاملاً روی هم قرار نگرفتند، اشکالی ندارد - به سادگی خمیر را بکشید/تنظیم کنید تا بتوانید لبه‌های آن را چین دهید تا کالزون ببندد. من معمولاً روی لبه‌ها کمی حرکت چرخاندن، نیشگون گرفتن یا له کردن انجام می‌دهم تا مطمئن شوم کالزون‌ها در حین پخت از هم جدا نمی‌شوند.
کالزون‌ها را روی یک سنگ پیتزا (مثل این) یا یک ورقه پخت چرب شده قرار دهید و اجازه دهید به مدت 30 دقیقه ور بیایند.
<3-30 دقیقه به مدت 2 درجه گرم شده از قبل بپزید. من دوست دارم در طول فرآیند پخت حدود 15 دقیقه آنها را با کره ذوب شده برس بکشم تا رنگ طلایی دوست داشتنی به آنها بدهم.با سس مارینارا برای غوطه ور شدن سرو کنید.
نکته های آشپزخانه
- من به طور کلی کالزون هایم را مستقیماً روی سنگ پیتزای سردم می گذارم، زیرا من واقعا تنبل هستم... اگر شما می توانید آنها را از قبل دوست ندارید
ch، 1 قاشق چایخوری پودر سیر، 1 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک و 1 قاشق چایخوری را مخلوط کنید.ریحان خشک شده را قبل از اولین پختن در خمیر قرار دهید. - من دوست دارم کالزون هایم را در سس مارینارا آغشته کنم، اما در صورت تمایل می توانید سس را قبل از پختن داخل کالزون قرار دهید.
- شوهر من دوست دارد به جای مارینارا، سس را در مزرعه آغشته کند. <2-11> من هیچ نظری ندارم، ببخشید! 😉
- چرا من آرد گندم می خورم وقتی که بقیه دنیا از غلات دوری می کنند؟ به همین دلیل است.
- کالزون‌های خانگی به زیبایی برای ناهار روز بعد گرم می‌شوند!
- اگر می‌خواهید یک دسته بزرگ از کالزون‌ها درست کنید تا بعداً منجمد شوند، به سادگی آنها را طبق معمول بپزید، اجازه دهید سرد شوند، محکم در پلاستیک بپیچید و در کیسه فریزر قرار دهید. اجازه دهید کالزون ها آب شوند (2-3 ساعت)، و سپس در دمای 300 درجه بپزید تا کاملا گرم شوند. خواهش میکنم. 😉
کلزون پیتزای خانگی آسان
مواد تشکیل دهنده
- یک دسته خمیر پیتزای خانگی
- 2 فنجان پنیر موزارلا
- روی های انتخابی شما – من معمولاً از حدود 3 میلیون فنجان به ازای هر 4 فنجان استفاده می کنم. قارچ‌های ورقه‌شده، اما هر نوع چاشنی پیتزا مفید است: پپرونی، زیتون، فلفل، آناناس، سبزیجات و غیره!)
- 1 تا 2 فنجان سس مارینارا (برای غوطه‌وری)
دستورالعمل‌ها
- خمیر پیتزا را مخلوط کرده و اجازه دهید به مدت یک ساعت ور بیاید.
- بعد از مدت زمان ور آمدن، آن را با مشت بکوبید و به چهار تکه مساوی تقسیم کنید.
- هر تکه را به شکل دایره‌ای در بیاورید – تقریباً 8 اینچ به قطر دایره انتخاب می‌شود.
- نصف دیگر را از بالا برای ایجاد یک جیب)
- به طور آزاد با پنیر موزارلا بپاشید
- نیمه بالایی دایره را روی مواد تا کنید تا یک جیب ایجاد شود. اگر دو نیمه کاملاً روی هم قرار نگرفتند، اشکالی ندارد - به سادگی خمیر را بکشید/تنظیم کنید تا بتوانید لبه‌های آن را چین دهید تا کالزون ببندد. من معمولاً روی لبه‌ها کمی حرکت چرخاندن، نیشگون گرفتن یا له کردن انجام می‌دهم تا مطمئن شوم کالزون‌ها در حین پخت از هم جدا نمی‌شوند.
- کالزون‌ها را روی یک سنگ پیتزا (مثلاً) یا یک ورقه پخت چرب شده قرار دهید و بگذارید 30 دقیقه ور بیایند. من دوست دارم در طول فرآیند پخت حدود 15 دقیقه آنها را با کره ذوب شده بمالم تا رنگ طلایی دوست داشتنی به آنها بدهم.
- برای غوطه ور شدن با سس مارینارا سرو کنید.