Jednostavna domaća pizza Calzones

Sadržaj

Ovdje ću pokazati svoje neznanje...

Ali kako se točno izgovara riječ calzone?

Je li to cal-ZONE?

Ili cal-zonie?

Ili cal-zon-eh?

Kao što vidite, ovdje u Wyomu nemamo mnogo kulture ing prairie…

Srećom, ne snimam video za calzone, tako da ne moram zvučati kao idiot ako ga doista pogrešno izgovaram. 😉

No kako god izgovorili riječ, ovaj recept za calzone je jako dobar.

Petkom je obično noć pizze u našoj kući, a kad se umorimo od pizze, umjesto nje napravimo calzone.

Prilično divlje i ludo, ha?

Calzone su jedna od onih stvari koje ljude čine ooh-a-ah, ali u stvarnosti ih je prilično jednostavno napraviti kod kuće. Vaša će vas obitelj zauvijek voljeti kada ih umutite.

Vidi također: Ultimativni vodič kroz kokoši s mršavljenjem

Jednostavan recept za Calzone

Jedna serija domaćeg tijesta za pizzu
2 šalice sira mozzarella (evo kako napraviti vlastiti sir mozzarella kod kuće)
Dodaci po vašem izboru – obično koristim oko 3/4 šalice preljeva po calzonu (Moj osobni favorit su mrvljene kobasice s narezanim gljivama, ali poslužit će i bilo koji dodatak u stilu pizze: feferoni, masline, paprike, ananas, povrće itd.)
1-2 šalice marinara umaka (za umakanje)

Upute:

Pomiješajte pizzu tijesto i ostavite da se diže za jedansat vremena.

Nakon razdoblja dizanja, izbušite ga i podijelite na četiri jednaka gruda.

Svaku grudu razvaljajte u kružni oblik—otprilike 8 inča u promjeru (ne moraju biti savršeni—možete vidjeti kako su moji nemarni!)

Na polovicu tijesta stavite nadjev po svom izboru. uf krug (presaviti ćete drugu polovicu preko vrha da napravite džep)

Vidi također: Kako uzgojiti brokulu u svom jesenskom vrtu

Obilato pospite mozzarellom...

Presavijte gornju polovicu kruga preko nadjeva da napravite džep. Ako se dvije polovice ne poravnaju savršeno, u redu je – jednostavno razvucite/namjestite tijesto dok ne budete mogli skupiti rubove kako biste zatvorili calzone. Obično radim malo valjanja/štipanja/gnječenja po rubovima kako bih bio siguran da se calzone ne raspadaju tijekom pečenja.

Postavite calzone na kamen za pizzu (kao ovaj) ili podmazan lim za pečenje i ostavite ih da se dižu 30 minuta.

Pecite 25-30 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 375 stupnjeva. Volim ih premazivati otopljenim maslacem oko 15 minuta tijekom procesa pečenja kako bi dobili lijepu zlatnu boju.

Poslužite s umakom od marinare za umakanje.

Kuhinjske bilješke

Općenito stavljam svoje calzone ravno na hladan kamen za pizzu, jer sam lijen... Ali možete ga prethodno zagrijati ako želite.
Ako stvarno želite ki malo ih nasjeckajte, pomiješajte 1 žličicu češnjaka u prahu, 1 žličicu sušenog origana i 1 žličicusušeni bosiljak u tijesto prije prvog dizanja.
Volim svoje calzone umakati u marinara umak, ali također možete staviti umak u calzone prije pečenja ako želite.
Moj mužić voli svoje umakati u ranč preljev umjesto marinare...
Možete li napraviti ove bez glutena? Nemam pojma, sorry! 😉
Zašto jedem pšenično brašno kada se ostatak svijeta kloni žitarica? Evo zašto.
Domaći calzone lijepo se podgriju za ručak sljedeći dan!
Ako želite napraviti veliku seriju calzonea za zamrzavanje za kasnije, jednostavno ih ispecite na uobičajeni način, ostavite da se ohlade, čvrsto zamotajte u plastičnu foliju i stavite u vrećicu za zamrzavanje. Pustite da se calzone odmrznu (2-3 sata), a zatim pecite na 300 stupnjeva dok se ne zagriju.

I eto ga – sada možete biti rock zvijezda domaćeg calzona ( cal-zonie? cal-zon-eh? ). Molim. 😉

Ispis