Einfache hausgemachte Pizza Calzones

Inhaltsverzeichnis

Ich werde hier meine Unwissenheit zeigen...

Aber wie genau spricht man das Wort Calzone aus?

Ist es cal-ZONE?

Oder cal-zonie?

Siehe auch: Sind Zwillingskühe steril?

Oder cal-zon-eh?

Wie Sie sehen können, haben wir hier draußen in der Prärie von Wyoming nicht viel Kultur...

Nun, zum Glück mache ich kein Calzone-Video, so dass ich nicht wie ein Idiot klingen muss, wenn ich es tatsächlich falsch ausspreche 😉 .

Aber unabhängig davon, wie man das Wort ausspricht, ist dieses Calzone-Rezept verdammt gut.

Freitags ist bei uns normalerweise Pizzaabend, und wenn wir genug von Pizza haben, machen wir stattdessen Calzone.

Ziemlich wild und verrückt, nicht wahr?

Siehe auch: Ziegenmilch ist eklig... Oder doch nicht?

Calzones gehören zu den Dingen, die die Leute zum Staunen bringen, aber in Wirklichkeit sind sie ganz einfach zu Hause zuzubereiten. Ihre Familie wird Sie für immer lieben, wenn Sie eine Ladung dieser Calzones zubereiten.

Einfaches Calzone-Rezept

Eine Ladung selbstgemachter Pizzateig
2 Tassen Mozzarella-Käse (hier erfahren Sie, wie Sie Mozzarella-Käse zu Hause selbst herstellen können)
Belag nach Wahl - ich verwende normalerweise etwa 3/4 Tasse Belag pro Calzone (Mein persönlicher Favorit sind Würstchenkrümel mit geschnittenen Champignons, aber auch jeder andere Pizzabelag ist geeignet: Peperoni, Oliven, Paprika, Ananas, Gemüse, usw.)
1-2 Tassen Marinarasauce (zum Dippen)

Anweisungen:

Den Pizzateig anrühren und eine Stunde lang gehen lassen.

Nach der Gehzeit den Teig ausstechen und in vier gleich große Klumpen teilen.

Jeden Klumpen in eine kreisförmige Form rollen - etwa 8″ im Durchmesser (sie müssen nicht perfekt sein - man kann sehen, wie schlampig meine sind!)

Legen Sie den Belag Ihrer Wahl auf die Hälfte des Teigkreises (die andere Hälfte falten Sie über die Oberseite, um die Tasche zu bilden)

Großzügig mit Mozzarellakäse bestreuen...

Falten Sie die obere Hälfte des Kreises über den Belag, so dass eine Tasche entsteht. Wenn die beiden Hälften nicht perfekt übereinander liegen, ist das kein Problem - dehnen Sie den Teig einfach so lange, bis Sie die Ränder zusammendrücken können, um die Calzone zu verschließen. Normalerweise mache ich an den Rändern eine kleine Roll-/Zwick-/Press-Bewegung, um sicherzustellen, dass die Calzone beim Backen nicht auseinanderfällt.

Legen Sie die Calzones auf einen Pizzastein (wie diesen) oder ein gefettetes Backblech und lassen Sie sie 30 Minuten lang gehen.

Im vorgeheizten Backofen bei 375 Grad 25-30 Minuten backen. 15 Minuten vor Ende des Backvorgangs bestreiche ich sie gerne mit geschmolzener Butter, damit sie eine schöne goldene Farbe bekommen.

Mit Marinarasauce zum Dippen servieren.

Anmerkungen zur Küche

Ich lege meine Calzone in der Regel direkt auf meinen kalten Pizzastein, weil ich faul bin... Aber Sie können ihn vorheizen, wenn Sie möchten.
Wenn Sie es richtig krachen lassen wollen, mischen Sie 1 Teelöffel Knoblauchpulver, 1 Teelöffel getrockneten Oregano und 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum vor dem ersten Aufgehen in den Teig.
Ich liebe es, meine Calzone in Marinara-Sauce zu tunken, aber man kann die Sauce auch innerhalb die Calzone vor dem Backen, wenn Sie möchten.
Mein Mann dippt seine gerne in Ranch-Dressing statt in Marinara...
Kann man die auch glutenfrei machen? Ich habe keine Ahnung, sorry 😉 .
Warum esse ich Weizenmehl, wenn der Rest der Welt Getreide meidet? Hier ist der Grund.
Selbstgemachte Calzones lassen sich wunderbar für das Mittagessen am nächsten Tag aufwärmen!
Wenn Sie eine große Ladung Calzones für später einfrieren möchten, backen Sie sie einfach wie gewohnt, lassen Sie sie abkühlen, wickeln Sie sie fest in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. Lassen Sie die Calzones auftauen (2-3 Stunden) und backen Sie sie dann bei 300 Grad, bis sie durchgebraten sind.

So, das war's - jetzt kannst du eine selbstgemachte Calzone sein ( cal-zonie? cal-zon-eh? ) Rockstar, gern geschehen 😉

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