Daptar eusi
Seueur jalma anu nganggap yén bijil paling optimal dicerna nalika disiapkeun ku cara anu tangtu.
Naha pentingna kumaha cara ngadamel bijil? Nya, sabab séréal sareng gandum mangrupikeun siki, aranjeunna dirancang pikeun ngalangkungan "prédator" anu tiasa ngadahar éta. Hanjakalna, éta tiasa nyusahkeun pikeun urang manusa pikeun nyerna.
Diperkirakeun yén ku ngantepkeun tipung gandum utuh soak dina medium asam, atanapi fermentasi ngaliwatan prosés souring, seueur zat anu nyababkeun gangguan pencernaan tina gandum utuh tiasa dileungitkeun. Aya seueur perdebatan sareng élmu ngeunaan topik ieu, sareng kuring nyarankeun yén anjeun badé ngarobih deui topik ieu, sareng kuring nyarankeun ka kulawarga. Kuring nyaho kanyataan yén kuring sareng salaki ngagaduhan beuteung anu langkung bahagia saatos tuang produk gandum anu disiapkeun leres. Éta sababna kuring ngudag katuangan gandum anu disiapkeun sacara tradisional.
Sanaos kuring resep ngagunakeun sourdough nalika kuring ngadamel roti gandum utuh, muffin, muih, tortilla, atanapi bahkan donat, karugian tina metode éta nyaéta peryogi perencanaan sateuacanna. Henteu aya menit-menit terakhir roti-baking nalika nganggo sourdough. Tambih Deui, sababaraha hal kawas cookies, leungit tékstur klasik maranéhna lamun aranjeunna haseum atawa soaked.
Ku kituna urang bade ngabahas sprouted tipung.
Naon ari Tepung Bertunas?
Tipung bertunasdijieun ku drying jeung grinding sprouted berries gandum. Ku cara mekarkeun buah gandum, anjeun ngirangan anti-gizi dina gandum, sahingga gampang dicerna . Lajeng sanggeus garing sarta grinding, tipung sprouted bisa diganti 1: 1 pikeun tipung biasa dina resep.
Taya perencanaan hareup diperlukeun, Tambih Deui, nyieun di imah jauh leuwih ongkos-efektif ti meuli di toko. Pikeun nyieun tipung sprouted anjeun kedah gaduh pabrik tipung pikeun grinding berries gandum Anjeun. Mun anjeun anyar dina dunya grinding tipung sorangan anjeun bisa diajar Cara Ngagunakeun Mill gandum nyieun Tepung sorangan Ti Berries Gandum dieu.
Cara Ngadamel Tepung Sprouted
Naon nu Anjeun Kudu Ngadamel Tepung Sprouted
Pilihan Anjeun tina berries gandum. Abdi nganggo Hard White sareng Montana Gold waktos ayeuna–Azure Standard mangrupikeun sumber anu saé pikeun buah gandum anu hargana.
Cai
A Grain Mill (I love THIS ONE)
A Dehydrator
Sareng sababaraha waktos.
Parentah Nyiptakeun Tepung Bertunas Anjeun:>
Prosés Grain Sprout:> nyieun tipung sprouted dimimitian ku sprouting berries gandum. Upami anjeun anyar pikeun sprouting séréal teras anjeun tiasa kéngingkeun I jero kumaha ku maca Pitunjuk Ultimate pikeun Tumuwuh Sprout ieu. Nalika sprouting berries gandum saméméhna kuring ngeusi sababaraha kendi Mason saeutik leuwih satengah pinuh. Abdi henteu nyarankeun ngalakukeun éta pikeun jumlah ageung berries gandum. Kuwaktos kuring soaked berries, aranjeunna overflowing kendi. Abdi nyarankeun nganggo mangkok ageung, setelan ieu langkung saé.Tutupan sagemblengna berries gandum anjeun ku cai sarta ngantep eta soak sapeuting. Isukna solokan jeung bilas berries gandum Anjeun. Dina sababaraha poé ka hareup terus bilas 2-3 kali per poé. Nalika anjeun ngumbah buah gandum anjeun, pastikeun anjeun nyéépkeun cai saloba mungkin. Upami aya seueur teuing, aranjeunna bakal kapang. Ieu sababna kit sprouting bisa mantuan-maranéhanana dirancang pikeun solokan sarta henteu ngantep sprouts diuk dina cai.
Tempo_ogé: Sampurna Anggang Squash ResepLengkah 2: Dehydrate sprouted Anjeun bijil
Dina saeutik leuwih 24 jam, urang geus sprouts. Kuring ngijinkeun buntutna dugi ka 1/4″ panjangna, sanaos éta sigana langkung lami tibatan anu diperyogikeun. Sok kagum kuring kumaha gancangna siki mimiti bertunas!
Sakali gandum anjeun bertunas dugi ka panjang anu dipikahoyong, waktosna pikeun dehidrasi. Baki dehidrator mah aya liang-liangna nu matak buah berries nu bertunas ragrag, ku kituna kuring motong potongan-potongan kertas parchment saukuran jeung ngajajar baki.
Sebarkeun buah beri dina lapisan ipis dina baki dehidrator. Nempatkeun dehydrator dina setelan panas panghandapna (kuring nyetel milik di 95 derajat) sarta ngidinan ka ngajalankeun dugi gandum geus pisan garing. Kuring manggihan yén ngantep éta ngajalankeun sapeuting sigana dianggo pangalusna pikeun urang.
Lamun nempatkeun gandum baseuh.berries kana ngagiling gandum anjeun, anjeun bakal bakiak eta nepi sarta ngabalukarkeun masalah, jadi ieu téh mangrupa lengkah penting!
Lengkah 3: grind anjeun garing Sprouted Wheat Berries
Eusian nepi pabrik gandum anjeun sarta ngantep 'er rip! Kuring nyetél Nutrimill kuring langkung seueur di sisi anu kasar, sabab buah beri henteu ngamalir sadayana nalika dial dina "super fine."
Lengkah 4: Simpen Tepung Bertunas Anyar Anjeun
Simpen tipung bertunas anjeun dina wadah kedap udara dina freezer atanapi fridge, sabab tipung anu anyar digiling gancang leungit suhu kamarna. Anjeun tiasa nganggo tipung anu baru ditumbuk pikeun ngagentos tipung biasa 1: 1 dina baking anjeun.
NyitakNyiptakeun Tepung Bertunas
- Panulis: The Prairie
- Waktu Persiapan: 15 menit
- Jumlah Waktu
- Jumlah Waktu
- > Rupa-rupa
- Kategori: Pantry
Bahan
- Pilihan buah gandum anjeun (kuring nganggo Hard White sareng Montana Gold)
- Cai
- A Penggilingan Gandum
- A Dehydrator>>Sakedapan Dehydrator Modeu Prevent anjeun Modeu poék anjeun> Parentah
- Pikeun bertunas gandum berries Kuring nyarankeun make mangkok badag
- Lengkep nutupan berries gandum jeung cai jeung soak sapeuting
- Kumbah jeung solokan isuk-isukna
- Teruskeun bilas 2-3 kali per poé
- Bisakeun nepi ka ″ panjang sprout de 17>
- Ngidinan nepi ka ″ panjang sprout anjeun. hidrator jeungpastikeun trays teu boga liang nu bakal ngidinan sprouted berries ragrag ngaliwatan (Kuring motong potongan kertas parchment kana ukuran jeung dijejeran trays)
- Sumebarkeun berries dina lapisan ipis dina trays dehydrator
- Nempatkeun dehydrator dina setting panas panghandapna (95 derajat) sarta ngidinan pikeun ngajalankeun kami ( wheatberry bakal garing pisan nepi ka peuting) ngagiling gandum anjeun, jadi pastikeun aranjeunna tuntas garing!
- Eusian pabrik gandum jeung hayu 'er rip! (Kuring nganggo setelan kasar tinimbang super alus sabab ngalir leuwih alus)
- Salawasna nyimpen tipung sprouted dina wadahna kedap udara dina freezer atawa fridge.
- Ieu bisa ngaganti tipung biasa 1: 1 dina baking Anjeun
- 5 Cara Paporit Kuring Ngagunakeun Sourdough Piceun
- Kumaha Nyiptakeun Sourdough Starter sorangan
- Sprouted Tepung Cookies
- Gagasan Pikeun Ngadamel Roti Tanpa Ragi Anjeun <17 18>
Catetan
Lamun anjeun ngalaman kasulitan pikeun meunangkeun harvest Anjeun, cobian ngagiling nu ngagiling katuhu anjeun dina ngagiling gandum Anjeun dihurungkeun, Anjeun bisa ngahurungkeun turnness nu katuhu. batu keuna, lajeng nyadangkeun eta ngan Tad. Teras tuang berries gandum anjeun ka luhur.
Naha Anjeun Siap Ngamimitian Ngadamel Tepung Bertunas?
Sanaos prosés ieu pasti henteu sesah, peryogi sababaraha dinten kanggo ngaréngsékeun tugas. Janten, abdi tiasa ningali naha tipung sprouted anu dibeli di toko mahal pisan. Kuring masih resep ngagunakeun sourdough pikeun seuseueurna barang dipanggang kuring, tapi kuring pikir kuring bakal ngamimitian incorporating prosés ieu kana rutin masak mingguan kuring, sakumaha ngabogaan tepung siap pake patut saeutik usaha tambahan nalika urang.dina wanda pikeun cookies!
Panginten tipung sprouted sanés pilihan anu saé pikeun anjeun ayeuna tapi anjeun resep kana tipung anu langkung saé pikeun anjeun. Baca Kumaha Nganggo Tepung Einkorn atanapi Dengekeun episode podcast Old Fashioned On Purpose ieu. Ieu bakal ngajelaskeun naha gandum kuno ieu béda sareng kumaha anjeun tiasa dianggo dina rutin baking sapopoé.
Leuwih lengkep ngeunaan Baking:
