Затворени путеви, ветар од 70+ мпх, снежни наноси виши од аутомобила и мећаве.

Тако ми радимо пролеће у Вајомингу.

Да, док остатак земље ужива у својим лалама и сади прва семена у башти, ми са највећим бројем снежних дана у Вајомингу прослављамо све више снежних сати. жалим се, нисам. Као што сам већ рекао, волим да живим на месту са годишњим добима (иако понекад постанем помало љубоморан на своје пријатеље из Аризоне и Тексаса са њиховим вртовима током целе године...) и потајно уживам у данима у којима нас снег тера да успоримо.

Плус то ми даје више шанси да направим супу. Било да је то мој омиљени француски лук, рустикални кромпир и кобасица, споро кувана супа од чизбургера или често тражени кремасти бели лук од парадајза од Праирие Гирл, ништа није боље од тога да уђем са посла у штали за замрзавање и да ме дочека врућа чинија домаће супе. наше имање. Кромпир је једна од мојих омиљених утешних намирница, посебно када је кромпир екстра сираст, а сланина (сланина?) за покретање.

Баци га у спори шпорет око ручка и биће спреман да уживаш као утешну вечеру од нуле (посебно ако је комбинујеш са мојом кућом Б

) ед. Рецепт за супу од кромпира

• 1килограм сланине, исецканог
• 1 већи црни лук, исецканих
• 5 чена белог лука, млевеног
• 1 кашичица сушеног тимијана
• 3 кашике брашна
• 4 шоље пилећег бујона (направите сопствену чорбу) и чорбе од пилетине 1
(Ја обично користим црвенкасте биљке, али сам користио и црвени кромпир или Иукон Голдс и подједнако су укусни)
• 1/2 – 1 кашичица морске соли (ја користим Редмонд со)
• 1/2 кашичице свеже млевеног црног бибера
• 2 шољице млевеног црног бибера
• 2 шољице исецканог сира<132 павлаке <132 павлаке исецканог сира 132 13>
• 1/2 шоље густе павлаке
• Власац или зелени лук (за украс, опционо)

Упутства:

У великом тигању скувајте сланину док не постане хрскава, а затим је извадите из тигања и оставите са стране.

Кувајте маст од сланине док лук не омекша. Додајте бели лук и мајчину душицу и динстајте још 1-2 минута.

Додајте брашно, мешајте и попржите неколико минута, затим додајте 2 шоље бујона и лагано мешајте док се не згусне.

Ову згуснуту мешавину за сос додајте у спори шпорет, заједно са кромпиром, соли и ампером; бибер и остатак чорбе.

Кувајте 5-6 сати на лаганој ватри, или док кромпир не омекша.

20 минута пре сервирања додајте 1,5 шоље сира, павлаку и густу павлаку у спори шпорет. Користећи гњечицу за кромпир или потопни блендер, изгњечите комаде кромпира да бисте добили глаткију конзистенцију. (Још увек волим да остављам неке комадетамо, ипак)

Окусите и додајте још соли &амп; побиберите по потреби.

Загрејте, па послужите. На врх ставите комадиће сланине, преостали сир и власац/зелени лук, по жељи.

Напомене за супу од печеног кромпира:

• Овај рецепт се лако може удвостручити.
• Нисам експериментисао са прављењем овог безглутенског, извини. Уместо свињског бујона
• Прошли пут када сам ово правио, користио сам црвени кромпир и нисам га гулио. Само сам згњечио коре са омекшалим кромпиром, и даље је испало одлично. Међутим, не бих препоручио да се то ради са ружама, јер имају тврђе коре. Само огулите те бебе.
• У прошлости сам замењивао додатну павлаку ако ми је понестало густе павлаке, или ће чак и млеко деловати у малој мери.

Супа од кромпира од печеног у спору кувару

• Аутор:
• Аутор: Аутор: 18 сати
Прах 13>
• Укупно време: 6 сати
• Категорија: Главно јело-супа

Састојци

• 1 фунта сланине, исецкана
• 1 велики лук, сецкана главица црног лука, 1 сецкани лук <13 12 мин
• сушени тимијан
• 3 кашике брашна
• 4 шоље пилећег бујона
• 6 – 8 кромпира, ољуштених и исечених на коцкице (обично користим русе, али користим и црвени кромпир или Иукон Голдс и подједнако су укусни)
<21 се2>13со (ја користим Редмонд со)
• 1/2 кашичице свеже млевеног црног бибера
• 2 шољице исецканог чедар сира
• 1/2 шоље павлаке
• 1/2 шоље густе павлаке
• Власац или власац или зелени црни лук, иде по жељи <1 гавен 1 ко> 0>Упутства
  1. У великом тигању скувајте сланину док не постане хрскава, а затим је извадите из тигања и оставите са стране.
  2. Крвајте лук на масти од сланине док не омекша. Додајте бели лук и мајчину душицу, па динстајте још 1-2 минута.
  3. Додајте брашно, мешајте и попржите неколико минута, а затим додајте 2 шоље бујона и лагано мешајте док се не згусне.
  4. Ову згуснуту смесу за сос додајте у спори шпорет, заједно са кромпиром. тетоваже су мекане.
  5. минута пре сервирања додајте 1,5 шоље сира, павлаку и густу павлаку у спори шпорет. Користећи гњечицу за кромпир или потопни блендер, изгњечите комаде кромпира да бисте добили глаткију конзистенцију. (Ипак волим да оставим неке комаде унутра)
  6. Загрејте, па послужите. По жељи ставите комадиће сланине, преостали сир и власац.