Зам хаагдсан, 70 гаруй миль/цаг хурдтай салхи, машинаас өндөр цас урсаж, цасан шуурга шуурч байна.

Бид Вайоминг мужид хавар болж байна.

Тийм ээ, бусад улс орнууд алтанзул цэцэг ургуулж, цэцэрлэгт хүрээлэнд анхны үрээ тарьдаг бол Вайомингчууд та бүхэн өдөр ирэх тусам цас орж байгааг тэмдэглэж байна.

Тийм ээ. инг, би биш. Би өмнө нь хэлсэнчлэн улиралтай газар амьдрах дуртай (хэдийгээр заримдаа жилийн турш цэцэрлэгт хүрээлэнтэй Аризона, Техасын найзууддаа бага зэрэг атаархдаг...) мөн цас биднийг удаашруулдаг өдрүүдийг битүүхэн таашаал авдаг.

Түүнээс гадна энэ нь надад шөл хийх боломж олгодог. Миний дуртай франц сонгино, тансаг төмс, хиам, удаан чанасан бяслагтай шөл, эсвэл Талын охины байнга хүсдэг цөцгийтэй улаан лоолийн сармис аль нь ч бай, хөлдөж буй амбаарт ажил хийж байгаад халуун аягатай гар хийцийн шөлөөр угтахаас өөр юу ч байхгүй. Төмс бол миний хамгийн дуртай тав тухтай хоолуудын нэг, ялангуяа төмс нь илүү бяслагтай, гахайн махтай (гахайн махтай юу?) .

Үдийн цайны цагаар удаан агшаагчинд хий. Жигнэсэн төмстэй шөлний жор

• 1фунт гахайн мах, жижиглэсэн
• 1 том сонгино, жижиглэсэн
• 5 хумс сармис, жижиглэсэн
• 1 цайны халбага хатаасан ганга
• 3 хоолны халбага гурил
• 4 аяга тахианы шөл (өөрийнхөө тахианы шөл хийх)<138>
• бас улаан төмс эсвэл Юкон алт хэрэглэсэн бөгөөд адилхан амттай байдаг)
• 1/2 – 1 цайны халбага далайн давс (би Redmond давс хэрэглэдэг)
• 1/2 цайны халбага шинэхэн нунтагласан хар перец
• 2 аяга хэрчиж жижиглэсэн чеддар бяслаг
• 1/2 аяга цөцгий (1/2 аяга) цөцгий 1/2 аяга 3>
• Чив эсвэл ногоон сонгино (чимэглэлийн хувьд, сонголтоор)

Заавар:

Том хайруулын тавган дээр гахайн утсан махыг шаржигнуур болтол нь жигнэж, хайруулын тавган дээрээс аваад хажуу тийш тавина.

Гахайн утсан махны тосонд сонгиноо зөөлөн болтол нь жигнэнэ. Сармис, ганга нэмээд дахин 1-2 минут хуурна.

Гурлаа нэмээд хутгаад хэдэн минут хуурч, дараа нь 2 аяга шөл хийж өтгөртэл нь зөөлөн хутгана.

Удаан агшаагчдаа төмс, давс & чинжүү, шөлний үлдэгдэл хийнэ.

Төмс зөөлөн болтол 5-6 цаг буцалгана.

Үйлчлэхээс 20 минутын өмнө удаан агшаагчдаа 1.5 аяга бяслаг, цөцгий, өтгөн цөцгий нэмнэ. Төмс бутлагч эсвэл дүрэх хутгагч ашиглан төмсний хэсгүүдийг нухаж, жигд тууштай болгоно. (Би одоо ч гэсэн зарим хэсгийг нь үлдээх дуртайтэнд ч гэсэн)

Амтлаад давс нэмээд нэмээд & Шаардлагатай бол чинжүү.

Халуун авч, үйлчил. Хэрвээ хүсвэл гахайн утсан мах, үлдсэн бяслаг, чинжүү/ногоон сонгино хийж өгөөрэй.

Төмстэй жигнэсэн шөл Тайлбар:

• Энэ жорыг амархан хоёр дахин хийж болно.
• Би үүнийг цавуулаггүй болгох талаар туршиж үзээгүй, уучлаарай. оронд нь шөл
• Сүүлд би үүнийг хийхдээ улаан төмс хэрэглэж, хальсыг нь цэвэрлээгүй. Би зүгээр л хальсыг нь зөөлрүүлсэн төмсөөр нухсан ч үнэхээр сайхан болсон. Гэхдээ илүү хатуу хальстай тул би үүнийг руссетээр хийхийг зөвлөдөггүй. Зүгээр л эдгээр хүүхдүүдийг хальслаарай.
• Өмнө нь би өтгөн цөцгийгүй болсон бол нэмэлт цөцгий орлуулдаг байсан, эсвэл сүү ч бага зэрэг ажиллах болно.

Удаан агшаагчаар шатаасан төмстэй шөл

• Зохиогч: The Practice <1718<1718 цаг. 3>
• Нийт хугацаа: 6 цаг
• Ангилал: Үндсэн хоол- Шөл

Орц

• 1 фунт гахайн утсан мах, жижиглэсэн
• 1 том сонгино, жижиглэсэн <12 халбага, жижиглэсэн цай<12 халбага<13 халбага. ed thyme
• 3 хоолны халбага гурил
• 4 аяга тахианы шөл
• 6 – 8 төмс, хальсалж, шоо дөрвөлжин (би ихэвчлэн улаан төмс хэрэглэдэг, гэхдээ бас улаан төмс эсвэл Юкон алт хэрэглэдэг, тэд адилхан амттай байдаг)
• 1 халбагадавс (би Redmond давс хэрэглэдэг)
• 1/2 цайны халбага шинэхэн нунтагласан хар перец
• 2 аяга хэрчиж жижиглэсэн чеддар бяслаг
• 1/2 аяга цөцгий
• 1/2 аяга өтгөн цөцгий
• Чив эсвэл ногоон сонгино (хоолоор нь чимэн гоёх) <103> Заавар
  1. Том хайруулын тавган дээр гахайн утсан махыг шаржигнуур болтол нь жигнэж, хайруулын тавган дээрээс аваад хажуу тийш тавина.
  2. Гахайн утсан махны тосонд сонгиноо зөөлөн болтол нь жигнэнэ. Сармис, ганга нэмээд дахин 1-2 минут хуурна.
  3. Гурлаа нэмээд хутгаад хэдэн минут шарж болгоод 2 аяга шөл хийж өтгөртэл нь зөөлөн хутгана.
  4. Удаан агшаагчдаа энэ өтгөрүүлсэн соустай хольцыг хийж, төмсний хамт 2-1,5 цаг хүртэл буцалгана. төмс зөөлөн байна.
  5. Үйлчлэхээс минутын өмнө удаан агшаагчдаа 1.5 аяга бяслаг, цөцгий, өтгөн цөцгий нэмнэ. Төмс бутлагч эсвэл дүрэх хутгагч ашиглан төмсний хэсгүүдийг нухаж, жигд тууштай болгоно. (Гэхдээ би тэнд хэсэг хэсгүүдийг үлдээх дуртай хэвээр байна)
  6. Халуун, дараа нь үйлчил. Хүсвэл гахайн утсан мах, үлдсэн бяслаг, чинжүү зэргийг хийж өгнө.