Uždaryti keliai, daugiau nei 70 mylių per valandą vėjas, už automobilį aukštesnės sniego sangrūdos ir pūgos.

Štai kaip mes pavasarį darome Vajominge.

Taip, kol kiti šalies gyventojai džiaugiasi tulpėmis ir sodina pirmąsias sėklas sode, mes, vyomingiečiai, su sniego kastuvais rankose švenčiame šviesios dienos valandų ilgėjimą.

Kad nemanytumėte, jog skundžiuosi, taip nėra. Kaip jau sakiau anksčiau, man patinka gyventi vietoje, kur yra metų laikai. (nors kartais šiek tiek pavydžiu savo draugams iš Arizonos ir Teksaso, kurių sodai auga ištisus metus...) ir slapčia džiaugiuosi dienomis, kai sniegas priverčia mus sulėtinti tempą.

Nesvarbu, ar tai būtų mano mėgstamiausia prancūziška svogūnų, kaimiška bulvių su dešra, lėtai virta sūrio sriuba, ar "Prairie Girl" dažnai pageidaujama kreminė pomidorų česnakinė sriuba, nėra nieko geriau, kaip grįžus po darbų šaltame tvarte pasitikti karštos naminės sriubos dubenėliu.

Šis įkrautas keptų bulvių sriubos receptas yra išbandytas ir patikimas mėgstamiausias mūsų sodyboje. Bulvės yra vienas iš mano mėgstamiausių patogių maisto produktų, ypač kai minėtos bulvės yra itin sūrios ir bekoninės. (panašus į šoninę?) įkelti.

Įmeskite jį į lėtą viryklę maždaug per pietus ir galėsite mėgautis paguodžiančia vakariene (ypač jei ją derinsite su mano namine prancūziška duona...).

Lėtas virėjas keptų bulvių sriuba receptas

• 1 svaras susmulkintos šoninės
• 1 didelis svogūnas, susmulkintas
• 5 skiltelės smulkinto česnako
• 1 arbatinis šaukštelis džiovintų čiobrelių
• 3 šaukštai miltų
• 4 puodeliai vištienos sultinio (pasigaminkite savo vištienos sultinį)
• 6-8 bulvės, nuluptos ir supjaustytos kubeliais (paprastai naudoju rusiškas bulves, bet taip pat naudojau raudonąsias bulves arba Jukon Golds ir jos taip pat skanios)
• 1/2-1 arbatinis šaukštelis jūros druskos (aš naudoju "Redmond" druską)
• 1/2 arbatinio šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
• 2 puodeliai smulkinto čederio sūrio
• 1/2 puodelio grietinės (pasigaminkite savo grietinę)
• 1/2 puodelio riebios grietinėlės
• Laiškiniai česnakai arba žalieji svogūnai (papuošti, neprivaloma)

Instrukcijos:

Didelėje keptuvėje apkepkite šoninę, kol taps traški, tada išimkite ją iš keptuvės ir atidėkite į šalį.

Kepkite svogūnus šoninės riebaluose, kol suminkštės. Sudėkite česnakus ir čiobrelius ir pakepinkite dar 1-2 minutes.

Suberkite miltus, išmaišykite ir kelias minutes pakaitinkite, tada supilkite 2 puodelius sultinio ir atsargiai maišykite, kol sutirštės.

Sutirštėjusį padažo mišinį kartu su bulvėmis, druska ir pipirais bei likusiu sultiniu supilkite į lėtąją viryklę.

Virkite 5-6 val. ant mažos ugnies arba kol bulvės suminkštės.

Likus 20 minučių iki patiekimo, į lėtą viryklę įdėkite 1,5 puodelio sūrio, grietinę ir grietinėlę. Bulvių grūstuvu arba panardinamuoju maišytuvu sutrinkite bulvių gabalėlius, kad gautųsi vientisesnė konsistencija (man vis tiek patinka palikti šiek tiek gabalėlių).

Paragaukite ir įberkite daugiau druskos ir pipirų, jei reikia.

Pašildykite ir patiekite. Ant viršaus užberkite šoninės gabalėlių, likusio sūrio ir, jei reikia, laiškinių česnakų / žaliųjų svogūnų.

Kepta bulvių sriuba Pastabos:

• Šį receptą galima lengvai padvigubinti.
• Aš neeksperimentavau, kaip tai padaryti be glitimo, atsiprašau.
• Jei neturite vištienos sultinio, vietoj jo galite naudoti jautienos sultinį ar net kiaulienos sultinį.
• Kai paskutinį kartą gaminau šį patiekalą, naudojau raudonąsias bulves ir jų nelupau. Tiesiog sutryniau lupenas su suminkštėjusiomis bulvėmis, ir vis tiek gavosi puiku. Tačiau nerekomenduočiau to daryti su raudonosiomis bulvėmis, nes jų žievelės kietesnės. Tiesiog nulupkite šias bulvytes.
• Anksčiau, jei pritrūkdavo grietinės, ją pakeisdavau grietine, o jei pritrūkdavo grietinėlės, tinka ir pienas.

Lėta viryklė keptų bulvių sriuba

• Autorius: Prerijos
• Gaminimo laikas: 6 valandos
• Bendras laikas: 6 valandos
• Kategorija: Pagrindinis patiekalas - sriuba

Sudedamosios dalys

• 1 svaras susmulkintos šoninės
• 1 didelis svogūnas, susmulkintas
• 5 skiltelės česnako, susmulkintos
• 1 arbatinis šaukštelis džiovintų čiobrelių
• 3 šaukštai miltų
• 4 puodeliai vištienos sultinio
• 6-8 bulvės, nuluptos ir supjaustytos kubeliais (dažniausiai naudoju rusiškas bulves, bet taip pat naudojau raudonąsias bulves arba Jukon Golds ir jos taip pat skanios)
• 1/2-1 arbatinis šaukštelis jūros druskos (aš naudoju "Redmond" druską)
• 1/2 arbatinio šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
• 2 puodeliai smulkinto čederio sūrio
• 1/2 puodelio grietinės
• 1/2 puodelio riebios grietinėlės
• Laiškiniai česnakai arba žalieji svogūnai (papuošti, neprivaloma)

Instrukcijos

1. Didelėje keptuvėje apkepkite šoninę, kol taps traški, tada išimkite ją iš keptuvės ir atidėkite į šalį.
2. Kepkite svogūnus šoninės riebaluose, kol suminkštės. Sudėkite česnakus ir čiobrelius ir pakepinkite dar 1-2 minutes.
3. Suberkite miltus, išmaišykite ir kelias minutes pakaitinkite, tada supilkite 2 puodelius sultinio ir atsargiai maišykite, kol sutirštės.
4. Sutirštėjusį padažo mišinį kartu su bulvėmis ir likusiu sultiniu supilkite į lėtąją viryklę.
5. Virkite 5-6 val. ant mažos ugnies arba kol bulvės suminkštės.
6. likus kelioms minutėms iki patiekimo, į lėtą viryklę įdėkite 1,5 puodelio sūrio, grietinę ir grietinėlę. Bulvių grūstuvu arba panardinamuoju maišytuvu sutrinkite bulvių gabalėlius, kad gautųsi vientisesnė konsistencija (man vis tiek patinka palikti šiek tiek gabalėlių).
7. Pašildykite ir patiekite. Ant viršaus užberkite šoninės gabalėlių, likusio sūrio ir, jei reikia, laiškinių česnakų.