راستا بندش، 70+ ميل في ڪلاڪ جي رفتار سان هوائون، برف گاڏيءَ کان ڊگھي ٿيندي آهي، ۽ برفاني طوفان.

اهڙيءَ طرح اسان وومنگ ۾ بهار ڪندا آهيون.

ها، جڏهن ته باقي ملڪ پنهنجن ٽُولپس ۽ ٻوٽن مان لطف اندوز ٿيندا آهن> متان توهان سوچيو ته مان شڪايت ڪري رهيو آهيان، مان نه آهيان. جيئن مون اڳي چيو آهي، مون کي موسمن سان جڳه ۾ رهڻ پسند آهي (جيتوڻيڪ ڪڏهن ڪڏهن مون کي پنهنجي ايريزونا ۽ ٽيڪساس جي دوستن سان سندن سال جي باغن سان ٿورو حسد ٿيندو آهي…) ۽ مان ڳجهي طور تي انهن ڏينهن جو مزو وٺندو آهيان جتي برف اسان کي سست ٿيڻ تي مجبور ڪري ٿي. چاهي اهو منهنجو پسنديده فرينچ پياز هجي، رسڪ آلو ۽ سساج، سست پکا ٿيل پنيس برگر جو سوپ، يا پريري گرل جو بار بار درخواست ڪيل ڪريمي ٽماٽو گارلڪ هجي، منجهيل بارن ۾ ڪم ڪرڻ کان بهتر ناهي ته گهر جي تيار ڪيل سوپ جي گرم پيالي سان استقبال ڪيو وڃي. جاءِ آلو منهنجي پسنديده آرام واري خوراڪ مان هڪ آهي، خاص طور تي جڏهن چيو ويو آهي ته آلو اضافي شيشي ۽ بيڪني آهن (بيڪن-ish؟) بوٽ ڪرڻ لاءِ.

ان کي لنچ جي وقت ۾ سست ڪڪر ۾ اڇلائي ڇڏيو، ۽ اهو توهان لاءِ تيار ٿي ويندو هڪ شروع کان ئي آرام واري رات جي ماني جو لطف اندوز ٿيڻ لاءِ (خاص طور تي جيڪڏهن توهان ان سان گڏ پڙهو<<<<<<<<... ڪيڊ آلو سوپ جو طريقو

• 1پائونڊ بيڪن، ڪٽ ڪيو
• 1 وڏو پياز، ڪٽ ڪيو
• 5 لونگ لہسن، ڪٽ ڪيو
• 1 چمچ خشڪ ٿيم
• 3 چمچ اٽو
• 4 پيالو ڪڪڙ جو ٿلهو (پنهنجو پاڻ ٺاهيو
> 4 پيالو ڪڪڙ جو ٿلهو، ٺاهيو> ۽ ڪيوبڊ (آئون عام طور تي رسٽس استعمال ڪندو آهيان، پر ان ۾ ڳاڙهي آلو يا يوڪون گولڊز پڻ استعمال ڪيا ويا آهن ۽ اهي به برابر لذيذ آهن)
• 1/2 – 1 چمچ سامونڊي لوڻ (آئون ريڊمنڊ سالٽ استعمال ڪريان ٿو)
• 1/2 چمچ تازو پسيل ڪارا مرچ
• 2 پيالو شيڊ ڪيل ڪريم>توهان جي پنهنجي ڪريم
ڪريم> 1/2 پيالو ڪپڙو ڪريم>
• 1/2 پيالو ڳري ڪريم
• چائيوز يا سائي پياز (گارنش لاءِ، اختياري)

هدايتون:

هڪ وڏي ٿلهي ۾، بيڪن کي ڪڪڙين تائين پکايو، پوءِ ان کي ٿانءَ مان ڪڍي هڪ پاسي رکي ڇڏيو.

پياز کي ٿلهي تي تري تيستائين پکايو. لہسن ۽ ٿايم شامل ڪريو، ۽ وڌيڪ 1-2 منٽن لاءِ ساٿ ڪريو.

اٽو شامل ڪريو، ڪيترن ئي منٽن لاءِ اڇو ۽ ناسي ڪريو، پوءِ 2 پيالو برٿ ۾ شامل ڪريو ۽ نرميءَ سان ھلايو جيستائين ٿلهو ٿي وڃي.

ھيءَ ٿلهي گريوي جو مرکب سست ککر ۾ شامل ڪريو، ان سان گڏ آلو ۽ لوڻ؛ مرچ، ۽ باقي برٿ.

5-6 ڪلاڪ گھٽ تي پچايو، يا جيستائين آلو نرم نه ٿي وڃن.

چٺو ۽ وڌيڪ لوڻ شامل ڪريو & جيڪڏهن ضروري هجي ته مرچ.

گرم ڪري پوءِ خدمت ڪريو. بيڪن بٽس سان گڏ، باقي پنير، ۽ chives/سبز پياز، جيڪڏھن چاھيو.

پڪي ٿيل آلو سوپ نوٽس:

• ھي ترڪيب آساني سان ٻيڻو ڪري سگھجي ٿو.
• مون ھن کي گلوٽين فري بڻائڻ جو ڪو تجربو نه ڪيو آھي، معاف ڪجو، توھان کي معاف ڪجو. ef broth يا ان جي بدران سور جو گوشت
• آخري دفعي مون اهو ٺاهيو، مون ڳاڙهي آلو استعمال ڪيو ۽ انهن کي نه ڇڪيو. مون صرف نرم ٿيل آلو سان ٿلهي کي ميش ڪيو، ۽ اهو اڃا تائين تمام سٺو نڪتو. مان هن کي russets سان ڪرڻ جي سفارش نه ڪندس، جڏهن ته، انهن وٽ سخت ٿلهو آهي. صرف انهن ٻارن کي هلايو.
• ماضي ۾، جيڪڏهن مون وٽ ڳري ڪريم ختم ٿي وئي ته مون اضافي ڳاڙهسري ڪريم ڏني آهي، يا کير به هڪ چوٽي ۾ ڪم ڪندو.

سلو ڪڪر بيڪڊ پوٽيٽو سوپ

• ليکڪ: وقت وقت وقت وقت وقت 13>
• ڪل وقت: 6 ڪلاڪ
• 17>ڪئٽيگري: مکيه ڊش- سوپ
14>

اجزاء

11>12> 1 پائونڊ بيڪن، ڪٽيل
• 1 وڏو پياز، ڪٽيل <3
• 1 وڏو پياز، ڪٽيل

  پياز 12> ڪٽيل

  پياز 12> ڪٽيل

  پياز

  12> ڪٽيل

  ڏسو_ پڻ: چادر پيئر پائي

  پياز

  ڏسو_ پڻ: اسٽرا سان DIY ميسن جار کپ

  12> ڪٽيل

  پياز> 1 پيس

  12> ڪٽيل. 1 چائے جو چمچو خشڪ ٿائيم

• 3 چمچ اٽو
• 4 پيالو ڪڪڙ جو ٿلهو
• 6 – 8 آلو، ڇليل ۽ ڪٽيل (آئون عام طور تي رسٽس استعمال ڪندو آهيان، پر ان ۾ ڳاڙهي آلو يا يوڪون گولڊز پڻ استعمال ڪيا ويا آهن ۽ اهي برابر آهن.لوڻ (آئون استعمال ڪريان ٿو ريڊمنڊ سالٽ)
• 1/2 چمچ تازو پسيل ڪارا مرچ
• 2 پيالو ڪٽيل چيڊر پنير
• 1/2 پيالو ڳاڙهي ڪريم
• 1/2 پيالو ڳري ڪريم
• چائيوز يا سائي پياز (توهان جي گارنش لاءِ> 1/2 پيالو گارنش ڪرڻ لاءِ) ھدايتون
  1. ھڪ وڏي ٿلھي ۾، بيڪن کي ڪڪڙ ٿيڻ تائين پکايو، پوء ان کي پين مان ڪڍي ڇڏيو ۽ ھڪڙي پاسي رکي ڇڏيو.
  12> پياز کي بيڪن جي ٿلهي ۾ پکا ڪريو جيستائين نرم. لہسن ۽ ٿايم شامل ڪريو، ۽ وڌيڪ 1-2 منٽن لاءِ ساٿ ڪريو.
• اٽو شامل ڪريو، ڪيترن ئي منٽن لاءِ اٽو ۽ بھورا ڪريو، پوءِ 2 پيالو برٿ ۾ شامل ڪريو ۽ ھلڪو ھلايو جيستائين ٿورڙو ٿي وڃي.
• ھن ٿلھي ٿيل گريوي مرکب کي سست ڪڪڙ ۾ شامل ڪريو، ۽ باقي 5-6 ڪلاڪ سان گڏ. گھٽ تي، يا جيستائين آلو نرم نه ٿين.
• سائڻ کان پهريان منٽ، 1.5 پيالو پنير، ڳاڙھو ڪريم، ۽ بھاري ڪريم کي سست ڪڪر ۾ شامل ڪريو. آلو ميشر يا وسرڻ واري بلينڈر کي استعمال ڪندي، آلو جي ٽڪرن کي ميش ڪريو هڪ هموار مستقل مزاجي ٺاهڻ لاءِ. (آئون اڃا تائين اتي ڪجهه ٽڪر ڇڏڻ چاهيان ٿو، جيتوڻيڪ)
12>گرم ڪري، پوءِ خدمت ڪريو. بيڪن بٽس سان گڏ، باقي پنير، ۽ چائيوز، جيڪڏھن چاھيو.