Փակ ճանապարհներ, քամիներ 70+ մղոն/ժ արագությամբ, ձյունը մեքենայից ավելի բարձր է, և ձնաբուք:

Այդպես ենք վարվում գարունը Վայոմինգում:

Այո, մինչ երկրի մնացած մասը վայելում է իրենց կակաչներն ու բույսերի առաջին սերմերը այգում: դուք կարծում եք, որ ես բողոքում եմ, ես ոչ: Ինչպես նախկինում ասել եմ, ես սիրում եմ ապրել եղանակներով վայրում (չնայած երբեմն ես մի փոքր նախանձում եմ Արիզոնայի և Տեխասի իմ ընկերներին՝ իրենց շուրջտարի այգիներով…) և ես թաքուն վայելում եմ այն ​​օրերը, որտեղ ձյունը ստիպում է մեզ դանդաղեցնել արագությունը: Լինի դա իմ սիրած ֆրանսիական սոխը, գեղջուկ կարտոֆիլը և երշիկը, դանդաղ եփած չիզբուրգեր ապուրը կամ Prairie Girl's-ի հաճախակի պահանջվող սերուցքային լոլիկի սխտորը, ոչինչ ավելի լավ չէ, քան գալը տան աշխատանք կատարելուց սառցադաշտում, որպեսզի ձեզ դիմավորի մի տաք աման տնական ապուրով: . Կարտոֆիլն իմ ամենասիրած հարմարավետ մթերքներից մեկն է, հատկապես, երբ այդ կարտոֆիլը չափազանց թթու է, իսկ բեկոնը (բեկոնը?) բովելու համար:

Նետեք այն դանդաղ կաթսայի մեջ ճաշի ժամին, և այն պատրաստ կլինի վայելելու որպես զրոյից, մխիթարող ընթրիք (հատկապես այն, եթե դուք համակցում եք իմ տնական ընթրիքին…) ed Կարտոֆիլի ապուրի բաղադրատոմսը

• 1ֆունտ բեկոն, կտրատած
• 1 մեծ սոխ, թակած
• 5 պճեղ սխտոր, աղացած
• 1 թեյի գդալ չորացրած ուրց
• 3 ճաշի գդալ ալյուր
• 4 բաժակ հավի արգանակ (սեփական թակած հավի արգանակ (սեփական թակած հավի արգանակ պատրաստում եմ) s, բայց օգտագործել են նաև կարմիր կարտոֆիլ կամ Յուկոն Գոլդս, և դրանք նույնքան համեղ են)
• 1/2 – 1 թեյի գդալ ծովի աղ (ես օգտագործում եմ Ռեդմոնդի աղ)
• 1/2 թեյի գդալ թարմ աղացած սև պղպեղ
• 2 բաժակ մանրացված չեդդեր պանիրը 2 բաժակ թանձր սերուցք
• Սոխ կամ կանաչ սոխ (զարդարի համար՝ ըստ ցանկության)

Ցուցումներ.

Մեծ կաթսայի մեջ եփեք բեկոնը մինչև խրթխրթան լինի, ապա հանեք այն տապակից և մի կողմ դրեք։

Սոխը եփեք բեկոնի ճարպի մեջ մինչև փափկի։ Ավելացնել սխտորն ու ուրցը և տապակել ևս 1-2 րոպե:

Ավելացնել ալյուրը, խառնել և կարմրել մի քանի րոպե, ապա ավելացնել 2 բաժակ արգանակի մեջ և նրբորեն խառնել մինչև թանձրանա: պղպեղը և մնացած արգանակը:

Եփել 5-6 ժամ ցածր ջերմաստիճանում, կամ մինչև կարտոֆիլը փափկի:

Մատուցելուց 20 րոպե առաջ դանդաղ կաթսայի մեջ ավելացնել 1,5 բաժակ պանիր, թթվասերը և թանձր սերուցքը: Օգտագործելով կարտոֆիլի տրորիչ կամ ընկղմամբ բլենդեր, տրորեք կարտոֆիլի կտորները՝ ավելի հարթ խտություն ստանալու համար: (Ես դեռ սիրում եմ որոշ կտորներ թողնելայնտեղ, սակայն)

Համտեսեք և ավելացրեք ավելի շատ աղ & անհրաժեշտության դեպքում պղպեղ:

Տաքացնել, ապա մատուցել: Լրացրեք բեկոնի կտորները, մնացած պանիրը և սոխը/կանաչ սոխը, եթե ցանկանաք:

Շոգեխաշած կարտոֆիլով ապուր Նշումներ.

• Այս բաղադրատոմսը հեշտությամբ կարելի է կրկնապատկել:
• Ես չեմ փորձարկել այս առանց սնձան պատրաստելու, կներեք, որ նույնիսկ կարող եք հավի ապուր պատրաստել:
• Փոխարենը
• Վերջին անգամ, երբ պատրաստեցի սա, օգտագործեցի կարմիր կարտոֆիլ և չկեղևեցի: Ես պարզապես տրորեցի կեղևները փափկած կարտոֆիլով, և այն դեռ հիանալի ստացվեց: Ես խորհուրդ չեմ տա դա անել ժանգոտի հետ, սակայն, քանի որ դրանք ավելի կոշտ կեղև ունեն: Պարզապես մաքրեք այդ փոքրիկներին:
• Նախկինում ես փոխարինում էի ավելորդ թթվասերով, եթե թանձր սերուցք չկար, կամ նույնիսկ կաթը կաշխատի մի պտղունցով: 3>
• Ընդհանուր ժամանակը` 6 ժամ
• Կատեգորիա: Հիմնական ուտեստ- Ապուր

Բաղադրիչներ

• 1 ֆունտ բեկոն, մանր կտրատած
• 1 մեծ սոխ, կտրատած <12 թակած, մանր կտրատած <1 թխած սոխ, <12 մանր կտրատած <1 պղպջակ <12 թակած><1. չորացրած ուրցի վրա
• 3 ճաշի գդալ ալյուր
• 4 բաժակ հավի արգանակ
• 6 – 8 կարտոֆիլ, կեղևավորված և խորանարդի կտրատած (ես սովորաբար օգտագործում եմ ռասետ, բայց օգտագործել եմ նաև կարմիր կարտոֆիլ կամ Յուկոն Գոլդս, և դրանք նույնքան համեղ են)
<212>աղ (ես օգտագործում եմ Ռեդմոնդի աղ)
• 1/2 թեյի գդալ թարմ աղացած սև պղպեղ
• 2 բաժակ մանրացված չեդդեր պանիր
• 1/2 բաժակ թթվասեր
• 1/2 բաժակ թանձր սերուցք
• Սոխը կամ կանաչ սոխը ընտրովի է <4) 0>Ցուցումներ
  1. Մեծ տապակի մեջ եփեք բեկոնը մինչև խրթխրթան լինի, այնուհետև հանեք այն տապակից և մի կողմ դրեք:
  2. Սոխը եփեք բեկոնի ճարպի մեջ մինչև փափկի: Ավելացնել սխտորն ու ուրցը և տապակել ևս 1-2 րոպե:
  3. Ավելացնել ալյուրը, խառնել և կարմրել մի քանի րոպե, ապա ավելացնել 2 բաժակ արգանակ և նրբորեն հարել մինչև թանձրանա: մինչև կարտոֆիլը փափկի։
  4. Մատուցելուց րոպեներ առաջ դանդաղ կաթսայի մեջ ավելացնել 1,5 բաժակ պանիր, թթվասերը և թանձր սերուցքը։ Օգտագործելով կարտոֆիլի տրորիչ կամ ընկղմամբ բլենդեր, տրորեք կարտոֆիլի կտորները՝ ավելի հարթ խտություն ստանալու համար: (Սակայն ես դեռ սիրում եմ որոշ կտորներ այնտեղ թողնել)
  5. Տաքացնել, ապա մատուցել: Լրացրեք բեկոնի կտորները, մնացած պանիրը և սոխը, ցանկության դեպքում: