Yavaş ocaqda bişmiş kartof şorbası

Mündəricat

Yolların bağlanması, 70+ mil/saat sürəti olan küləklər, avtomobildən hündür qar sürüşməsi və çovğun.

Biz Vayominqdə baharı belə keçiririk.

Bəli, ölkənin qalan hissəsi öz lalələrindən həzz alır və bağda ilk toxumlarını əkir, biz Vayominqlilər günü-gündən artan qar yağışını qeyd edirik.

ing, mən deyiləm. Daha əvvəl dediyim kimi, fəsilləri olan bir yerdə yaşamağı sevirəm (baxmayaraq ki, bəzən Arizona və Texasdakı dostlarıma il boyu bağları olan bir az da paxıllıq edirəm...) və qarın bizi yavaşlamağa məcbur etdiyi günlərdən gizli həzz alıram.

Bundan əlavə, bu, mənə şorba hazırlamaq üçün daha çox şans verir. İstər sevimli fransız soğanı, istər köntöy kartof və kolbasa, istər yavaş bişirilmiş çizburger şorbası, istərsə də Prairie Girl-ün tez-tez tələb etdiyi Kremli Pomidor Sarımsağı olsun, dondurulmuş anbarda ev işlərini görüb isti bir kasa evdə hazırlanmış şorba ilə qarşılanmaqdan daha yaxşı heç nə yoxdur.

Bu bizim sevimli ev reseptimizdir. Kartof mənim sevimli yeməklərimdən biridir, xüsusən də deyilən kartoflar çox şirniyyatlı və donuz pastırması (bekon-ish?) olduqda.

Nahar vaxtı onu yavaş sobaya atın və o, sıfırdan, rahatlaşdırıcı şam yeməyi kimi ləzzət almağınız üçün hazır olacaq (xüsusilə onu evdə bişirin.)

Bişmiş Kartof Şorbası Resepti

1funt bekon, doğranmış
1 iri soğan, doğranmış
5 diş sarımsaq, doğranmış
1 çay qaşığı quru kəklikotu
3 xörək qaşığı un
4 stəkan toyuq suyu (öz toyuq bulyonu hazırlayın)<138>
qırmızı kartof və ya Yukon qızıllarından da istifadə etmişəm və onlar da eyni dərəcədə dadlıdır)
1/2 – 1 çay qaşığı dəniz duzu (mən Redmond duzundan istifadə edirəm)
1/2 çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər
2 stəkan xırdalanmış çedar pendiri
1/2 stəkan qaymaq1/2 stəkan qaymaq1/2 stəkan qaymaq2
Şivə və ya yaşıl soğan (qarnir üçün, istəyə görə)

Təlimat:

Böyük tavada donuz ətini xırtıldayana qədər bişirin, sonra tavadan çıxarın və kənara qoyun.

Soğanı donuz yağında yumşalana qədər bişirin. Sarımsaq və kəklikotunu əlavə edin və əlavə 1-2 dəqiqə sote edin.

Həmçinin bax: Qısa qabırğaları necə bişirmək olar

Unu əlavə edin, qarışdırın və bir neçə dəqiqə qızardın, sonra 2 stəkan bulyon əlavə edin və qalınlaşana qədər yavaş-yavaş qarışdırın.

Bu qatılaşdırılmış souslu qarışığı yavaş ocağa kartof, duz və əlavə edin; istiot, və bulyonun qalan hissəsi.

5-6 saat aşağı istilikdə və ya kartof yumşaq olana qədər bişirin.

Sərv etməzdən 20 dəqiqə əvvəl yavaş ocağa 1,5 stəkan pendir, xama və qalın krem əlavə edin. Kartof püresi və ya daldırma blenderindən istifadə edərək, daha hamar bir tutarlılıq əldə etmək üçün kartof parçalarını əzin. (Mən hələ də bəzi parçaları tərk etməyi xoşlayıramorada olsa da)

Dadın və daha çox duz əlavə edin & lazım olsa bibər.

İstilik, sonra xidmət edin. İstəyirsinizsə, donuz dilimləri, qalan pendir və soğan/yaşıl soğan əlavə edin.

Bişmiş Kartof Şorbası Qeydlər:

Bu resept asanlıqla ikiqat artırıla bilər.
Mən bu qlütensiz hazırlamaq üçün təcrübə etməmişəm, üzr istəyirəm. əvəzinə bulyon
Keçən dəfə bunu hazırladım, qırmızı kartofdan istifadə etdim və qabığını soymadım. Mən sadəcə qabıqları yumşaldılmış kartofla əzdim, yenə də əla alındı. Mən bunu russetlərlə etməyi məsləhət görməzdim, çünki onların daha sərt qabıqları var. Sadəcə o körpələrin qabığını soyun.
Əvvəllər kremim bitsəydi, əlavə xama ilə əvəz edirdim, yoxsa süd azacıq da olsa işləyəcək.

Çap edin

Yavaş Ocaqda Bişmiş Kartof Şorbası

Müəllif: The Practice

Ümumi vaxt: 6 saat
Kateqoriya: Əsas yemək- Şorba

İnqrediyentlər

1 funt bekon, doğranmış
1 böyük soğan, doğranmış <13 çay qaşığı, doğranmış qr<13 çay<13 xörək ed kəklikotu
3 xörək qaşığı un
4 stəkan toyuq suyu
6 – 8 kartof, qabığı soyulmuş və kub şəklində doğranmış (mən adətən russetlərdən istifadə edirəm, lakin qırmızı kartof və ya Yukon qızıllarından da istifadə etmişəm və onlar da dadlıdır)<132>
1 çay qaşığıduz (mən Redmond duzundan istifadə edirəm)
1/2 çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər
2 stəkan xırdalanmış çedar pendiri
1/2 stəkan xama
1/2 stəkan qalın qaymaq
Kərəviz və ya yaşıl soğan (istəyə bağlı) qarnirdən

Böyük tavada donuz ətini xırtıldayana qədər bişirin, sonra tavadan çıxarın və kənara qoyun.
Soğanı donuz yağında yumşaq olana qədər bişirin. Sarımsaq və kəklikotunu əlavə edin və əlavə 1-2 dəqiqə sote edin.
Unu əlavə edin, qarışdırın və bir neçə dəqiqə qızardın, sonra 2 stəkan bulyon əlavə edin və qalınlaşana qədər yumşaq qarışdırın.
Bu qatılaşdırılmış souslu qarışığı yavaş ocağa əlavə edin, kartof və bulyonla birlikdə <1,5 saat və ya 23 saat istirahət edin. kartof yumşaqdır.
süfrəyə verməzdən bir neçə dəqiqə əvvəl yavaş ocağa 1,5 stəkan pendir, xama və qalın krem əlavə edin. Kartof püresi və ya daldırma blenderindən istifadə edərək, daha hamar bir tutarlılıq əldə etmək üçün kartof parçalarını əzin. (Mən hələ də orada bəzi parçalar buraxmağı xoşlayıram)
Qızdırın, sonra xidmət edin. Üzərinə donuz dilimləri, qalan pendir və istəyə görə soğan əlavə edin.