إغلاق طرق ، سرعة رياح تزيد عن 70 ميلاً في الساعة ، ينجرف الثلج أطول من السيارة ، وعواصف ثلجية.

هذا ما نفعله في فصل الربيع في وايومنغ.

نعم ، بينما تستمتع بقية البلاد بزهور زهور الأقحوان ونزرع البذور الأولى في الحديقة ، فنحن نحتفل بضوء النهار المتزايد في ساعات اليد <>

. كما قلت من قبل ، أحب العيش في مكان به مواسم (على الرغم من أنني أشعر أحيانًا بالغيرة قليلاً من أصدقائي في أريزونا وتكساس مع حدائقهم على مدار العام ...) وأنا أستمتع سرًا بالأيام التي يجبرنا فيها الثلج على التباطؤ.

بالإضافة إلى أنه يمنحني المزيد من الفرص لصنع الحساء. سواء كان ذلك هو البصل الفرنسي المفضل لدي ، أو البطاطس الريفية والنقانق ، أو حساء برجر الجبن المطبوخ ببطء ، أو ثوم الطماطم الكريمي الذي طلبته فتاة البراري كثيرًا ، فلا شيء أفضل من القيام بالأعمال المنزلية في حظيرة التجميد لتستقبلها وعاء ساخن من الحساء المصنوع منزليًا.

هذه الوصفة المفضلة لشوربة البطاطا المخبوزة لدينا هي وصفة منزلية مجربة ومفضلة. البطاطس هي واحدة من الأطعمة المريحة المفضلة لدي ، خاصةً عندما تكون البطاطس المذكورة جبنة إضافية ولحم الخنزير المقدد (بيكون-إيش؟) للإقلاع.

قم برميها في الطباخ البطيء في وقت الغداء تقريبًا ، وستكون جاهزة للاستمتاع بها كوجبة عشاء مريحة من الصفر (خاصة إذا قمت بدمجه مع طباختي

في مقلاة كبيرة ، اطهي لحم الخنزير المقدد حتى يصبح مقرمشًا ، ثم أخرجه من المقلاة واتركه جانبًا.

اطبخ البصل في دهن لحم الخنزير المقدد حتى يصبح طريًا. يُضاف الثوم والزعتر ويُقلى لمدة 1-2 دقيقة إضافية.

يُضاف الدقيق ويُحرَّك ويُحمر لعدة دقائق ، ثم يُضاف 2 كوب مرق ويُحرَّك برفق حتى يصبح قوامه سميكًا. الفلفل والباقي من المرق.

طهي 5-6 ساعات على نار هادئة ، أو حتى تصبح البطاطس طرية.

20 دقيقة قبل التقديم ، أضيفي 1.5 كوب من الجبن والقشدة الحامضة والكريمة الثقيلة إلى قدر الطهي البطيء. باستخدام هراسة البطاطس أو خلاط الغمر ، اهرسي قطع البطاطس للحصول على قوام أكثر نعومة. (ما زلت أرغب في ترك بعض القطع فيهاهناك ، على الرغم من)

تذوق وإضافة المزيد من الملح وأمبير. الفلفل إذا لزم الأمر.

سخني ثم قدميه. ضع قطع لحم الخنزير المقدد والجبن المتبقي والثوم المعمر / البصل الأخضر ، إذا رغبت في ذلك.

حساء البطاطس المخبوزة ملاحظات:

• يمكن مضاعفة هذه الوصفة بسهولة.
• لم أجرب جعل هذا الدجاج خاليًا من الغلوتين ، آسف. في الوقت الذي صنعت فيه هذا ، استخدمت البطاطس الحمراء ولم أقشرها. لقد قمت للتو بهرس القشور مع البطاطس الطرية ، وما زال الأمر رائعًا. لا أوصي بفعل هذا مع الخمر ، مع ذلك ، لأن لديهم قشور أكثر صرامة. ما عليك سوى تقشير هؤلاء الأطفال.
• في الماضي ، كنت قد استبدلت القشدة الحامضة الزائدة إذا خرجت من الكريمة الثقيلة ، أو حتى الحليب سيعمل في قرصة.

شوربة البطاطس المخبوزة بطيئة الطهي

• المؤلف: وقت الطهي
• الوقت:
• الفئة: الطبق الرئيسي- الشوربة

المكونات

• 1 رطل من لحم الخنزير المقدد المفروم
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 5 فصوص ثوم ، مفروم
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف <12 ملاعق> 12 مرق> 12 ملاعق> دقيق - 8 حبات بطاطس مقشرة ومكعبات (عادةً ما أستخدم الخمر ، لكنني استخدمت أيضًا البطاطس الحمراء أو يوكون جولدز وهي لذيذة أيضًا)
• 1/2 - 1 ملعقة صغيرة بحرملح (أستخدم ملح ريدموند)
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج
• 2 كوب جبن شيدر مبشور
• 1/2 كوب قشدة حامضة
• 1/2 كوب قشدة ثقيلة
• ثوم المعمر أو البصل الأخضر (للتزيين ، اختياري)