การปิดถนน ลมแรงกว่า 70 ไมล์ต่อชั่วโมง หิมะโปรยปรายสูงกว่ารถ และพายุหิมะ

นั่นคือวิธีที่เราทำฤดูใบไม้ผลิในไวโอมิง

ใช่ ในขณะที่ประเทศอื่น ๆ เพลิดเพลินกับดอกทิวลิปและเพาะเมล็ดพันธุ์แรกในสวน พวกเราชาวไวโอมิงฉลองเวลากลางวันที่เพิ่มขึ้นด้วยพลั่วหิมะในมือ

เกรงว่าคุณจะคิดว่าฉันบ่น ฉันไม่ได้ . อย่างที่ฉันเคยพูดไปก่อนหน้านี้ ฉันชอบอยู่ในสถานที่ที่มีฤดูกาล (แม้ว่าบางครั้งฉันจะอิจฉาเพื่อนในแอริโซนาและเท็กซัสของฉันที่มีสวนตลอดทั้งปี…) และฉันแอบชอบวันที่หิมะบังคับให้เราต้องเดินช้าลง

แถมยังทำให้ฉันมีโอกาสทำซุปมากขึ้นด้วย ไม่ว่าจะเป็นหัวหอมฝรั่งเศสของโปรดของฉัน มันฝรั่งและไส้กรอกสไตล์ชนบท ซุปชีสเบอร์เกอร์แบบสโลว์คุก หรือครีมมะเขือเทศกระเทียมที่หลายคนขอจาก Prairie Girl ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าการเข้ามาทำงานบ้านในโรงนาแช่แข็งแล้วได้ซุปโฮมเมดร้อนๆ ชามหนึ่งมาต้อนรับ

สูตรซุปมันฝรั่งอบที่โหลดไว้นี้เป็นเมนูโปรดที่ลองแล้วได้ผลจริงๆ แถวบ้านไร่ของเรา มันฝรั่งเป็นหนึ่งในอาหารทานเล่นที่ฉันโปรดปราน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันฝรั่งมีรสชีสมากและมีเบคอน (มีเบคอน?) เพื่อบูตเครื่อง

โยนมันลงในหม้อหุงช้าในช่วงเวลาอาหารกลางวัน และมันจะพร้อมให้คุณเพลิดเพลินกับอาหารมื้อค่ำแบบไม่ต้องปรุงเพิ่ม (โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณรวมกับขนมปังฝรั่งเศสโฮมเมดของฉัน…)

สูตรซุปมันฝรั่งอบในหม้อหุงช้า

• 1เบคอนปอนด์ สับ
• หัวหอมใหญ่ 1 หัวสับ
• กระเทียม 5 กลีบ สับละเอียด
• ไธม์แห้ง 1 ช้อนชา
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปไก่ 4 ถ้วย (น้ำซุปไก่ทำเอง)
• มันฝรั่ง 6-8 ชิ้น ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (ปกติฉันใช้สีน้ำตาลแดง แต่ก็เคยใช้มันฝรั่งแดงหรือ Yukon Golds ก็อร่อยไม่แพ้กัน)
• 1/2 – เกลือทะเล 1 ช้อนชา (ปุ๊กใช้เกลือเรดมอนด์)
• พริกไทยดำป่นสด 1/2 ช้อนชา
• เชดดาร์ชีสขูดฝอย 2 ถ้วยตวง
• ซาวร์ครีม 1/2 ถ้วยตวง (ทำซาวร์ครีมเอง)
• เฮฟวีครีม 1/2 ถ้วยตวง
• กุ้ยช่ายหรือต้นหอม (สำหรับโรยหน้าหรือไม่ใส่ก็ได้)

แนะนำ ไอออน:

ในกระทะขนาดใหญ่ ทอดเบคอนจนกรอบ จากนั้นนำออกจากกระทะและพักไว้

ปรุงหัวหอมในน้ำมันเบคอนจนนิ่ม ใส่กระเทียมและโหระพา แล้วผัดต่ออีก 1-2 นาที

ใส่แป้ง ผัดจนเป็นสีน้ำตาลหลายนาที จากนั้นเติมน้ำซุป 2 ถ้วย และคนเบา ๆ จนข้น

ใส่ส่วนผสมน้ำเกรวี่ข้นนี้ลงในหม้อหุงช้า พร้อมกับมันฝรั่ง เกลือ & พริกไทยและน้ำซุปที่เหลือ

ปรุงอาหารเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน หรือจนกว่ามันฝรั่งจะนิ่ม

20 นาทีก่อนเสิร์ฟ ใส่ชีส 1.5 ถ้วย ครีมเปรี้ยว และเฮฟวี่ครีมลงในหม้อหุงช้า ใช้ที่บดมันฝรั่งหรือเครื่องปั่นแบบจุ่ม บดชิ้นมันฝรั่งเพื่อให้มีความสม่ำเสมอที่นุ่มนวลยิ่งขึ้น (ยังอยากฝากเนื้อฝากตัว.ที่นั่น)

ชิมรสและเติมเกลือ & พริกไทย ถ้าจำเป็น

ผ่านความร้อนแล้วเสิร์ฟ ท็อปด้วยเบคอนบิต ชีสที่เหลือ และกุ้ยช่าย/ต้นหอม ถ้าต้องการ

หมายเหตุซุปมันฝรั่งอบ:

• สูตรนี้สามารถเพิ่มเป็นสองเท่าได้ง่ายๆ
• ฉันไม่ได้ทดลองทำแบบปลอดกลูเตน ขออภัย
• หากคุณไม่มีน้ำซุปไก่ คุณสามารถใช้น้ำซุปเนื้อหรือน้ำซุปหมูแทนได้
• L ตอนที่ฉันทำ ฉันใช้มันฝรั่งแดงและไม่ได้ปอกเปลือก ฉันแค่บดเปลือกกับมันฝรั่งที่นิ่มแล้ว และมันก็ยังออกมาดีมาก ฉันไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้กับสีน้ำตาลแดง อย่างไรก็ตาม เนื่องจากพวกมันมีเปลือกที่แข็งกว่า แค่ปอกลูกเหล่านั้นออก
• ในอดีต ฉันใช้ครีมเปรี้ยวเสริมแทนถ้าครีมข้นหมด หรือแม้แต่นมก็ช่วยได้นิดหน่อย

ซุปมันฝรั่งอบในหม้อหุงช้า

• ผู้เขียน: The Prairie
• เวลาทำอาหาร: 6 ชั่วโมง
• เวลาทั้งหมด: 6 ชั่วโมง
• หมวดหมู่: อาหารจานหลัก- ซุป

ส่วนผสม

• เบคอน 1 ปอนด์สับ
• หัวหอมใหญ่สับ 1 หัว
• กระเทียม 5 กลีบสับละเอียด
• ไทม์แห้ง 1 ช้อนชา
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ<13
• น้ำซุปไก่ 4 ถ้วยตวง
• มันฝรั่ง 6 – 8 ลูก ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (ปกติฉันใช้สีน้ำตาลแดง แต่ก็เคยใช้มันฝรั่งแดงหรือ Yukon Golds ก็อร่อยไม่แพ้กัน)
• 1/2 – 1 ช้อนชา ทะเลเกลือ (ปุ๊กใช้เกลือเรดมอนด์)
• พริกไทยดำป่นสด 1/2 ช้อนชา
• เชดดาร์ชีสขูดฝอย 2 ถ้วยตวง
• ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วยตวง
• เฮฟวีครีม 1/2 ถ้วยตวง
• กุ้ยช่ายหรือต้นหอม (สำหรับโรยหน้าหรือไม่ใส่ก็ได้)

คำแนะนำ

1. ในกระทะขนาดใหญ่ ทอดเบคอนจนกรอบ จากนั้นนำออกจากกระทะและพักไว้
2. ปรุงหัวหอมในเบคอนไขมันจนนิ่ม ใส่กระเทียมและโหระพา แล้วผัดต่ออีก 1-2 นาที
3. ใส่แป้ง ผัดจนเป็นสีน้ำตาลหลายนาที จากนั้นเติมน้ำซุป 2 ถ้วย และคนเบา ๆ จนข้นขึ้น
4. ใส่ส่วนผสมน้ำเกรวี่ข้นนี้ลงในหม้อหุงช้า พร้อมกับมันฝรั่งและน้ำซุปที่เหลือ
5. ปรุงโดยใช้ไฟอ่อน 5-6 ชั่วโมง หรือจนกว่ามันฝรั่งจะนิ่ม
6. ก่อนเวลาไม่กี่นาที เสิร์ฟ ใส่ชีส 1.5 ถ้วย ครีมเปรี้ยว และเฮฟวี่ครีมลงในหม้อหุงช้า ใช้ที่บดมันฝรั่งหรือเครื่องปั่นแบบจุ่ม บดชิ้นมันฝรั่งเพื่อให้มีความสม่ำเสมอที่นุ่มนวลยิ่งขึ้น (แต่ฉันยังอยากทิ้งชิ้นไว้ตรงนั้น)
7. ผ่านความร้อนแล้วเสิร์ฟ ท็อปด้วยเบคอนบิต ชีสที่เหลือ และกุ้ยช่ายฝรั่ง ถ้าต้องการ