Закрытыя дарогі, вецер хуткасцю 70+ міль/гадз, снежныя заносы вышэйшыя за аўтамабіль і завеі.

Вось як у нас вясна ў Ваёмінгу.

Так, у той час як астатняя частка краіны радуецца сваімі цюльпанамі і саджае першыя насенне ў садзе, мы, жыхары Ваёмінга, святкуем павелічэнне светлавога дня з рыдлёўкамі для снегу ў руках.

Каб вы не падумалі, што я Я скарджуся, я не. Як я ўжо казаў раней, я люблю жыць у месцы з сезонамі (хаця часам я крыху зайздрошчу сваім сябрам з Арызоны і Тэхаса з іх круглагоднымі садамі...) і я ўпотай атрымліваю асалоду ад дзён, калі снег прымушае нас запавольвацца.

Да таго ж гэта дае мне больш шанцаў прыгатаваць суп. Няхай гэта будзе мая любімая французская цыбуля, вясковая бульба і каўбаса, павольна прыгатаваны суп з чызбургерамі або часта запытаны Prairie Girl's Creamy Tomato Garlic, няма нічога лепш, чым прыйсці пасля выканання абавязкаў у маразільным хляве і сустрэць вас гарачай міскай хатняга супу.

Гэты рэцэпт супу з печанай бульбы з'яўляецца правераным фаварытам у нашым сядзіба. Бульба - адна з маіх любімых страў для камфорту, асабліва калі яна вельмі сырная і з беконам (падобная на бекон?) у дадатак.

Кіньце яе ў павольную пліту ў абедзенны час, і яна будзе гатовая для вас, каб атрымаць асалоду ад яе з нуля як суцяшальную вячэру (асабліва калі вы спалучыце яе з маім хатнім французскім хлебам…)

Павольная пліта Ba Рэцэпт бульбянога супу кед

• 1фунт бекону, нарэзаны
• 1 вялікая цыбуліна, нарэзаная
• 5 зубчыкаў часныку, здробненых
• 1 гарбатная лыжка сушанага чабора
• 3 сталовыя лыжкі мукі
• 4 шклянкі курынага булёна (прыгатуйце свой курыны булён)
• 6-8 бульбін, вычышчаных і нарэзаных кубікамі (Я звычайна выкарыстоўваю румяныя, але таксама выкарыстоўваў чырвоную бульбу або Yukon Golds, і яны аднолькава смачныя)
• 1/2 – 1 чайнай лыжкі марской солі (я выкарыстоўваю соль Redmond)
• 1/2 чайнай лыжкі свежазмолатага чорнага перцу
• 2 шклянкі здробненага сыру чеддер
• 1/2 шклянкі смятаны (прыгатуйце сваю смятану)
• 1/2 шклянкі тоўстых слівак
• Зялёны лук або зялёная цыбуля (для гарніру, па жаданні)

Інструкцыі:

У вялікай патэльні абсмажце бекон да хрумсткай скарыначкі, затым выміце яго з патэльні і адстаўце ў бок.

Пасмажце цыбулю ў тлушчы з бекону да мяккасці. Дадайце часнык і чабор і патушыце яшчэ 1-2 хвіліны.

Дадайце муку, змяшайце і падрумяніце некалькі хвілін, потым дадайце 2 шклянкі булёна і асцярожна памешвайце, пакуль не згусне.

Дадайце гэтую згушчаную сумесь падліўкі ў мультиварку разам з бульбай, соллю і ампер; перац і астатнюю частку булёна.

Варыць 5-6 гадзін на павольным агні або пакуль бульба не стане мяккай.

За 20 хвілін да падачы на ​​стол дадайце ў павольную пліту 1,5 шклянкі сыру, смятану і тоўстыя сліўкі. Выкарыстоўваючы бульбяную машынку або погружной блендер, здрабніце кавалачкі бульбы, каб атрымалася аднастайная кансістэнцыя. (Я ўсё яшчэ люблю пакідаць некаторыя кавалкітам, аднак)

Пакаштуйце і дадайце больш солі & перац, калі неабходна.

Нагрэйце, потым падавайце. Зверху пакладзеце кавалачкі бекону, пакінуты сыр і зялёны лук/зялёны лук, калі хочаце.

Заўвагі да запечанага бульбянога супу:

• Гэты рэцэпт можна лёгка падвоіць.
• На жаль, я не эксперыментаваў з падрыхтоўкай без глютена.
• Калі ў вас няма курынага булёна, яго можна замяніць ялавічным або нават свіным. замест булёна
• Апошні раз, калі я рабіў гэта, я выкарыстаў чырвоную бульбу і не чысціў яе. Я проста расцерла лупіну з размякчанай бульбай, і ўсё роўна атрымалася выдатна. Аднак я б не рэкамендаваў рабіць гэта з сыраежкамі, бо ў іх больш жорсткая лупіна. Проста ачысціце гэтых дзетак.
• Раней я замяняў на смятану, калі ў мяне скончыліся тоўстыя сліўкі, інакш нават малако падыдзе ў крайнім выпадку.

Суп з печанай бульбы ў павольнай пліце

• Аўтар: The Prairie
• Час прыгатавання: 6 гадзін
• Агульны час: 6 гадзін
• Катэгорыя: Асноўная страва - суп

Інгрэдыенты

• 1 фунт бекону, нарэзаны
• 1 вялікая цыбуліна, нарэзаная
• 5 зубчыкаў часныку, здробненых
• 1 гарбатная лыжка на сушаным чаборы
• 3 сталовыя лыжкі мукі
• 4 шклянкі курынага булёна
• 6-8 бульбін, вычышчаных і нарэзаных кубікамі (я звычайна выкарыстоўваю румяныя бульбы, але таксама выкарыстоўваў чырвоную бульбу або Yukon Golds, і яны аднолькава смачныя)
• 1/2-1 чайнай лыжкі морасоль (я выкарыстоўваю соль Redmond Salt)
• 1/2 чайнай лыжкі свежазмолатага чорнага перцу
• 2 шклянкі здробненага сыру чеддер
• 1/2 шклянкі смятаны
• 1/2 шклянкі тоўстых вяршкоў
• Зялёны лук або зялёная цыбуля (для гарніру, па жаданні)

У інструкцыі

1. У вялікай патэльні абсмажце бекон да хрумсткай скарыначкі, потым дастаньце яго з патэльні і адстаўце ў бок.
2. Пасмажце цыбулю ў беконным тлушчы да мяккасці. Дадайце часнык і чабор і патушыце яшчэ 1-2 хвіліны.
3. Дадайце муку, змяшайце і падрумяніце некалькі хвілін, затым дадайце 2 шклянкі булёна і асцярожна памешвайце, пакуль не згусне.
4. Дадайце гэтую згушчаную сумесь падліўкі ў павольную пліту разам з бульбай і астатняй часткай булёна.
5. Варыце 5-6 гадзін на нізкім узроўні або пакуль не згусне бульба мяккая.
6. хвілін перад падачай дадайце ў мультиварку 1,5 шклянкі сыру, смятану і тоўстыя сліўкі. Выкарыстоўваючы бульбяную машынку або погружной блендер, здрабніце кавалачкі бульбы, каб атрымалася аднастайная кансістэнцыя. (Я ўсё яшчэ люблю пакідаць кавалачкі там)
7. Прагрэйце, потым падавайце. Пакладзеце зверху кавалачкі бекону, пакінуты сыр і зялёны лук, калі хочаце.