Útlezárások, több mint 70 mérföld/órás szél, autómagasságú hótorlaszok és hóviharok.

Így csináljuk a tavaszt Wyomingban.

Igen, míg az ország többi része a tulipánokban gyönyörködik és az első magokat ülteti a kertbe, mi, wyomingiak hólapáttal a kezünkben ünnepeljük az egyre hosszabb nappalokat.

Nehogy azt higgyék, hogy panaszkodom, nem panaszkodom. Mint már mondtam, szeretek olyan helyen élni, ahol évszakok vannak... (bár néha egy kicsit irigykedem arizonai és texasi barátaimra, akiknek egész évben van kertjük...). és titokban élvezem azokat a napokat, amikor a hó lassításra kényszerít minket.

Legyen az a kedvenc francia hagymás, rusztikus burgonyás-kolbászos, lassan főzött sajtburger levesem, vagy a Prairie Girl gyakran kért krémes paradicsomos-fokhagymás leves, nincs is jobb annál, mint amikor a fagyos pajtában végzett házimunkából hazatérve egy tál forró házi leves fogad.

Ez a töltött sült krumplileves recept egy kipróbált és igaz kedvenc a házunk körül. A burgonya az egyik kedvenc kényelmi ételem, különösen akkor, ha az említett burgonya extra sajtos és baconyi. (szalonnás?) hogy beinduljon.

Dobja be a lassú tűzhelybe ebédidő körül, és készen áll, hogy élvezze a házilag készített, kényelmes vacsorát (különösen, ha házi készítésű francia kenyérrel kombinálja...).

Lassú főzős sült burgonya leves receptje

• 1 font szalonna, apróra vágva
• 1 nagy hagyma, apróra vágva
• 5 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 1 teáskanál szárított kakukkfű
• 3 evőkanál liszt
• 4 csésze csirkeleves (készítsen saját csirkelevest)
• 6-8 burgonya, meghámozva és felkockázva (én általában vörösburgonyát használok, de használtam már vörösburgonyát vagy Yukon Gold burgonyát is, és ezek is ugyanolyan finomak).
• 1/2 - 1 teáskanál tengeri só (én a Redmond sót használom)
• 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
• 2 csésze reszelt cheddar sajt
• 1/2 csésze tejföl (készítsen saját tejfölt)
• 1/2 csésze tejszín
• Metélőhagyma vagy zöldhagyma (a díszítéshez, nem kötelező)

Utasítások:

Egy nagy serpenyőben süssük ropogósra a szalonnát, majd vegyük ki a serpenyőből, és tegyük félre.

A hagymát a szalonnazsíron puhára pároljuk, majd hozzáadjuk a fokhagymát és a kakukkfüvet, és további 1-2 percig pároljuk.

Adjuk hozzá a lisztet, keverjük össze és barnítsuk néhány percig, majd adjunk hozzá 2 csésze húslevest, és óvatosan keverjük, amíg besűrűsödik.

Adja ezt a besűrűsödött mártáskeveréket a lassú tűzhelyhez, a burgonyával, sóval és borsszal, valamint a maradék húslevessel együtt.

Főzzük 5-6 órán át alacsony fokozaton, vagy amíg a burgonya megpuhul.

20 perccel a tálalás előtt adjunk a lassú tűzhelyhez 1,5 csésze sajtot, a tejfölt és a tejszínt. Krumplinyomóval vagy merülőmixerrel pépesítsük a burgonyadarabokat, hogy sima állagú legyen (én azért még szeretek benne hagyni néhány darabot).

Kóstolja meg, és adjon hozzá több sót és borsot, ha szükséges.

Melegítsük át, majd tálaljuk. A tetejére szalonnadarabkákat, a maradék sajtot, és tetszés szerint metélőhagymát/zöldhagymát szórjunk.

Sült burgonyaleves Megjegyzések:

• Ez a recept könnyen megduplázható.
• Nem kísérleteztem azzal, hogy ezt gluténmentessé tegyem, sajnálom.
• Ha nincs csirkehúsleves, helyettesítheti marhahúslevessel vagy akár sertéshúslevessel is.
• Legutóbb, amikor ezt készítettem, vörösburgonyát használtam, és nem hámoztam meg. Csak a héját pürésítettem a megpuhult burgonyával, és még mindig nagyszerű lett. Nem javasolnám, hogy ezt vörösburgonyával tegye, mivel annak keményebb a héja. Csak hámozza meg azokat a kicsiket.
• A múltban, ha elfogyott a tejszín, extra tejföllel helyettesítettem, de még a tej is beválik.

Lassú főzős sült burgonya leves

• Szerző: A prérin
• Főzési idő: 6 óra
• Teljes idő: 6 óra
• Kategóriák: Főétel - leves

Összetevők

• 1 font szalonna, apróra vágva
• 1 nagy hagyma, apróra vágva
• 5 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 1 teáskanál szárított kakukkfű
• 3 evőkanál liszt
• 4 csésze csirkeleves
• 6-8 burgonya, meghámozva és felkockázva (én általában vörösburgonyát használok, de használtam már vörösburgonyát vagy Yukon Gold burgonyát is, és ezek is ugyanolyan finomak).
• 1/2 - 1 teáskanál tengeri só (én a Redmond sót használom)
• 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
• 2 csésze reszelt cheddar sajt
• 1/2 csésze tejföl
• 1/2 csésze tejszín
• Metélőhagyma vagy zöldhagyma (a díszítéshez, nem kötelező)

Utasítások

1. Egy nagy serpenyőben süssük ropogósra a szalonnát, majd vegyük ki a serpenyőből, és tegyük félre.
2. A hagymát a szalonnazsíron puhára pároljuk, majd hozzáadjuk a fokhagymát és a kakukkfüvet, és további 1-2 percig pároljuk.
3. Adjuk hozzá a lisztet, keverjük össze és barnítsuk néhány percig, majd adjunk hozzá 2 csésze húslevest, és óvatosan keverjük, amíg besűrűsödik.
4. Ezt a besűrűsödött mártáskeveréket a burgonyával és a maradék húslevessel együtt tegye a lassú tűzhelybe.
5. Főzzük 5-6 órán át alacsony fokozaton, vagy amíg a burgonya megpuhul.
6. tálalás előtt percekkel adjunk a lassú főzőbe 1,5 csésze sajtot, a tejfölt és a tejszínt. Krumplinyomóval vagy merülőmixerrel pépesítsük a burgonyadarabokat, hogy simább állagú legyen (én azért még szeretek benne hagyni néhány darabot).
7. Melegítsük át, majd tálaljuk. A tetejére szalonnadarabkákat, a maradék sajtot, és tetszés szerint metélőhagymát szórjunk.