Затворени патишта, ветрови со брзина од 70+ милји на час, снежни наноси повисоки од автомобил и снежни виулици.

Така ја правиме пролетта во Вајоминг.

Да, додека остатокот од земјата ужива во нивните лалиња и ги засадува првите семиња во градината. мислиш дека се жалам, не сум. Како што реков претходно, сакам да живеам во место со сезони (иако понекогаш малку ми љубоморам на моите пријатели од Аризона и Тексас со нивните целогодишни градини...) и тајно уживам во деновите кога снегот нè принудува да забавиме.

Плус тоа ми дава повеќе шанси да се надокнадам. Без разлика дали се работи за мојот омилен француски кромид, рустикален компир и колбас, бавно варена супа од чизбургер или често бараниот крем од домати лук од Prairie Girl, ништо не е поубаво од тоа да дојдете од извршување на задолженија во замрзнатата штала за да ве дочека топла чинија домашна супа. . Компирите се една од моите омилени храни за удобност, особено кога компирот е екстра вулгарен и сланина (сланина?) за подигање.

Фрлете го во бавен шпорет околу ручекот и ќе биде подготвено да уживате како од нула, утешна вечера.><8 ја комбинирате со француска домашна колач. Рецепт за супа од компири

• 1фунта сланина, сечкана
• 1 голема главица кромид, сечкана
• 5 чешниња лук, мелено
• 1 лажичка сушена мајчина душица
• 3 лажици брашно
• 4 шолји пилешка супа (направете ваша супа од пилешко (направете ваша чорба од пилешко месо) s, но користевте и црвен компир или Јукон Голдс и тие се подеднакво вкусни)
• 1/2 – 1 лажичка морска сол (јас користам сол од Редмонд)
• 1/2 лажичка свежо мелен црн пипер
• 2 шолји рендано чедарско сирење (1/12><1 сопствена павлака чедар) 2 шолји дебела павлака
• Кромид или зелен кромид (за гарнир, по избор)

Упатства:

Во голема тава, варете ја сланината додека не стане крцкава, потоа извадете ја од тавата и оставете ја на страна.

Сварете го кромидот во маснотијата од сланина додека не омекне. Додадете го лукот и мајчината душица и пржете уште 1-2 минути.

Додадете го брашното, измешајте и зарумете неколку минути, потоа додадете 2 чаши супа и нежно мешајте додека не се згусне. бибер и остатокот од супата.

Гответе 5-6 часа на тивко или додека компирите не омекнат.

20 минути пред сервирање, во бавниот шпорет додадете 1,5 шолја сирење, павлаката и дебелата павлака. Користејќи машина за матење компири или блендер за потопување, испасирајте ги парчињата компири за да добиете помазна конзистентност. (Сè уште сакам да оставам делчињатаму, сепак)

Вкусете и додадете повеќе сол & засилувач; бибер ако е потребно.

Загрејте, па послужете. Прелијте со парчиња сланина, преостанатото сирење и младо кромидче/зелен кромид, по желба.

Супа од печен компир Забелешки:

• Овој рецепт лесно може да се удвои.
• Не сум експериментирал со правење на овој безглутенски супститут, извинете.
• Наместо тоа
• Последниот пат кога го направив ова, користев црвени компири и не ги излупив. Штотуку ги испасирав лушпите со омекнатиот компир и сепак излезе одлично. Сепак, не би препорачал да го правите ова со русети, бидејќи тие имаат поцврста кора. Само излупете ги тие бебиња.
• Во минатото, ја заменив дополнителната павлака ако немав дебела павлака, или дури и млекото ќе делува за кратко. 3>
• Вкупно време: 6 часа
• Категорија: Главно јадење- Супа

Состојки

• 1 фунта сланина, сечкана
• 1 поголем кромид, сечкана 1 главица кромид, сечкана 12 тавче, сечкана гара, 12 тавче, исечкана на сушена мајчина душица
• 3 лажици брашно
• 4 шолји пилешка супа
• 6 – 8 компири, излупени и исечкани на коцки (јас обично користам русети, но имам користено и црвени компири или Јукон Голдс и тие се подеднакво вкусни)
<212>сол (јас користам сол од Редмонд)
• 1/2 лажичка свежо мелен црн пипер
• 2 шолји рендано сирење чедар
• 1/2 чаша кисела павлака
• 1/2 шолја дебела павлака
• луд лук или зелен лук (опционално)

1. Во голема тава, варете ја сланината додека не стане крцкава, потоа извадете ја од тавата и оставете ја настрана.
2. Сварете го кромидот во маснотијата од сланина додека не омекне. Додадете го лукот и мајчината душица и пржете уште 1-2 минути.
3. Додадете го брашното, измешајте и зарумете неколку минути, потоа додадете 2 чаши супа и нежно мешајте додека не се згусне. додека компирот не омекне.
4. минути пред сервирање во бавниот шпорет додадете 1,5 шолја сирење, павлаката и густата павлака. Користејќи машина за матење компири или блендер за потопување, испасирајте ги парчињата компири за да добиете помазна конзистентност. (Сепак, сепак сакам да оставам некои парчиња таму)
5. Загрејте, па послужете. Одозгора се ставаат парчиња сланина, преостанатото сирење и власецот по желба.