Vojfermoj, 70+ mph ventoj, neĝo drivas pli alta ol aŭtomobilo, kaj neĝoŝtormoj.

Tiel ni printempas en Vajomingo.

Jes, dum la resto de la lando ĝuas siajn tulipojn kaj plantas unuajn semojn en la ĝardeno, ni Vajominganoj festas la plej neĝajn horojn en la mano

mi. plendas, mi ne. Kiel mi diris antaŭe, mi amas loĝi en loko kun sezonoj (kvankam foje mi iomete ĵaluzas pri miaj Arizono kaj Teksaso amikoj kun iliaj tutjaraj ĝardenoj...) kaj mi sekrete ĝuas la tagojn kie la neĝo devigas nin malrapidigi.

Krome ĝi donas al mi pli da ŝancoj fari supon. Ĉu ĝi estas mia plej ŝatata franca cepo, rustika terpomo kaj kolbaso, malrapide kuirita fromaĝburgera supo, aŭ la ofte petita Krema Tomata Ajlo de Prairie Girl, nenio estas pli bona ol veni de taskoj en la frosta garbejo por esti salutita per varma bovlo da memfarita supo. Terpomoj estas unu el miaj plej ŝatataj komfortaj manĝaĵoj, precipe kiam diritaj terpomoj estas krome fromaĝaj kaj lardonaj (lardo?) por komenci.

Ĵetu ĝin en la malrapidan kuirilon ĉirkaŭ la tagmanĝo, kaj ĝi estos preta por ke vi ĝuu kiel dekomence, konsola vespermanĝo (precipe se vi kombinas ĝin kun mia hejmfarita pano kun mia kuirpoto)

• 1funta lardo, pikita
• 1 granda cepo, pikita
• 5 ajlo, pikita
• 1 kulereto seka timiano
• 3 kuleroj da faruno
• 4 tasoj da koka buljono (faru vian propran kokan buljonon)
• kutime mi uzas peletojn, sed ankaŭ kubaĵojn (sed mi uzas kubojn, sed ordinare kubutojn). uzataj ruĝaj terpomoj aŭ Yukon Golds kaj ili estas same bongustaj)
• 1/2 – 1 kulereto mara salo (mi uzas Redmond Salt)
• 1/2 kulereto ĵus muelita nigra pipro
• 2 tasoj dispecigita ĉedara fromaĝo
• 1/2 1/2 taso de via kremo<1/2/1>
• taso da peza kremo
• Ciboloj aŭ verdaj cepoj (por ornamo, laŭvola)

Instrukcioj:

En granda pato, kuiru la lardo ĝis kroĉa, poste forigu ĝin el la pato kaj flankenmetis.

Kiru la cepon en la lardo graso ĝis mola. Aldonu la ajlon kaj timiano, kaj saltu dum pliaj 1-2 minutoj.

Aldonu la farunon, movu kaj brunu dum kelkaj minutoj, poste aldonu 2 tasojn da buljono kaj milde movu ĝis dikiĝis.

Aldonu ĉi tiun densan saŭcon miksaĵon al la malrapida kuirilo, kune kun la terpomoj, salo & pipro, kaj resto de la buljono.

Kiru 5-6 horojn malmulte, aŭ ĝis la terpomoj estas molaj.

20 minutojn antaŭ servado, aldonu 1,5 tasojn da fromaĝo, la acidkremon kaj la pezan kremon al la malrapida kuirilo. Uzante terpompurilon aŭ mergan miksilon, piku la terpompecojn por fari pli glatan konsistencon. (Mi ankoraŭ ŝatas lasi kelkajn pecojntie tamen)

Gustu kaj aldonu pli da salo & pipro se necese.

Varmigu, poste servu. Supre kun lardo-pecoj, la restanta fromaĝo, kaj ceboleto/verdaj cepoj, se vi volas.

Bakita Terpoma Supo Notoj:

• Ĉi tiu recepto povas facile duobliĝi.
• Mi ne eksperimentis pri fari ĉi tiun senglutenon, pardonu.

• Mi povas manĝi broĉaĵon de kokido aŭ porkaĵan anstataŭaĵon. anstataŭe

• Lastan fojon mi faris ĉi tion, mi uzis ruĝajn terpomojn kaj ne senŝeligis ilin. Mi nur purigis la ŝelojn kun la moligitaj terpomoj, kaj ĝi ankoraŭ rezultis bonega. Mi tamen ne rekomendus fari ĉi tion kun rustoj, ĉar ili havas pli malmolajn ŝelojn. Nur senŝeligi tiujn bebojn.
• En la pasinteco, mi anstataŭigis kroman acidan kremon se mi ne havis pezan kremon, aŭ eĉ lakto funkcios en pinĉo.

Malrapida kuirila bakita terpoma supo

• Aŭtoro: The Prairie
• > <128 Hor. 12> Tuta Tempo: 6 horoj
• Kategorio: Ĉefa Plado- Supo

Ingrediencoj

• 1 funto da lardo, pikita
• 1 granda cepo, pikita
• ajlo, pikita
• ajlo
• 12>
• tajlo
• 3 kuleroj da faruno
• 4 tasoj da koka buljono
• 6 – 8 terpomoj, senŝeligitaj kaj kubetaj (mi kutime uzas rustojn, sed ankaŭ uzis ruĝajn terpomojn aŭ Yukon Golds kaj ili estas same bongustaj)
• 1/2 – 1 teaspoonsalo (mi uzas Redmond Salt)
• 1/2 kulero freŝe muelita nigra pipro
• 2 tasoj pecetigita ĉedara fromaĝo
• 1/2 taso acida kremo
• 1/2 taso peza kremo
• Ceboleto aŭ verda kremo
• Kiro de ornamo aŭ verdaj cepoj (previdante) 0>Instrukcioj
  1. En granda pato, kuiru la lardon ĝis krispa, poste forigu ĝin el la pato kaj flankenmetis.
  2. Kiru la cepon en la lardo graso ĝis molaj. Aldonu la ajlon kaj timiano, kaj saltu dum pliaj 1-2 minutoj.
  3. Aldonu la farunon, movu kaj brunu dum kelkaj minutoj, poste aldonu 2 tasojn da buljono kaj milde movu ĝis dikiĝis.
  4. Aldonu ĉi tiun densan saŭcon miksaĵon al la malrapida kuirilo, kune kun la terpomoj kaj la resto de la buljono estas kuirita 13><-2-2 horoj, ĝis la buljono estas malalta 13><-16>. mola.
  5. minutojn antaŭ servado, aldonu 1,5 tasojn da fromaĝo, la acidan kremon kaj la pezan kremon al la malrapida kuirilo. Uzante terpompurilon aŭ mergan miksilon, piku la terpompecojn por fari pli glatan konsistencon. (Mi tamen ŝatas lasi kelkajn pecojn tie enen)
  6. Varmigu, poste servu. Supre kun lardo-pecoj, la restanta fromaĝo kaj ceboleto, se vi volas.