Zatvorene ceste, vjetar od 70+ mph, snježni nanosi viši od automobila i mećave.

Tako radimo proljeće u Wyomingu.

Da, dok ostatak zemlje uživa u svojim tulipanima i sadi prve sjemenke u vrtu, mi s najvećom količinom snijega u Wyomingu slavimo sve vremenske4><> sate. žalim se, nisam. Kao što sam već rekao, volim živjeti u mjestu sa godišnjim dobima (iako ponekad postanem pomalo ljubomoran na svoje prijatelje iz Arizone i Teksasa sa njihovim vrtovima tokom cijele godine...) i potajno uživam u danima u kojima nas snijeg tjera da usporimo.

Plus to mi daje više šansi da napravim supu. Bilo da se radi o mom omiljenom francuskom luku, rustikalnom krompiru i kobasicama, sporo kuhanoj supi od čizburgera ili često traženom kremastom češnjaku od rajčice od Prairie Girl, ništa nije bolje nego ući u štali za smrzavanje i dočekati vruću zdjelu domaće supe.

Ovaj omiljeni recept je napunjen okolo.

naše imanje. Krompir je jedna od mojih omiljenih utješnih namirnica, posebno kada je spomenuti krompir ekstra sirast i slanina (slanina?) za početak.

Baci ga u spori štednjak oko ručka, i bit će spreman da uživaš kao ispočetka, utješnu večeru (posebno ako je kombiniraš s mojom kućom)>

• 1kilogram slanine, isjeckanog
• 1 veći luk, nasjeckanih
• 5 čena bijelog luka, mljevenog
• 1 kašičica sušenog timijana
• 3 kašike brašna
• 4 šolje pileće čorbe (napravite sami) i čorbe od piletine 1<3 čorbe><18 (Ja obično koristim crvenkaste, ali sam koristio i crveni krompir ili Yukon Golds i podjednako su ukusni)
• 1/2 – 1 kašičica morske soli (ja koristim Redmond Salt)
• 1/2 kašičice sveže mlevenog crnog bibera
• 2 šoljice mlevenog crnog bibera
• 2 šoljice izrendanog sira 13><1 pavlaka<132 pavlake izrezane na 2 šolje. 13>
• 1/2 šolje guste pavlake
• Vlasac ili zeleni luk (za ukras, opciono)

Upute:

U velikom tiganju skuhajte slaninu dok ne postane hrskava, a zatim je izvadite iz tiganja i ostavite sa strane.

Kuhajte slaninu na masnoći dok luk ne omekša. Dodajte bijeli luk i timijan, pa pirjajte još 1-2 minute.

Dodajte brašno, miješajte i zapržite nekoliko minuta, zatim dodajte 2 šolje juhe i lagano miješajte dok se ne zgusne.

Ovu zgusnutu smjesu za sos dodajte u spori kuhač, zajedno s krompirom, soli i biber i ostatak čorbe.

Kuvati 5-6 sati na laganoj vatri, ili dok krompir ne omekša.

20 minuta pre serviranja, u spori lonac dodajte 1,5 šolje sira, pavlaku i gustu pavlaku. Koristeći gnječilicu za krompir ili uronjivi blender, izgnječite komade krompira da dobijete glatkiju konzistenciju. (Još uvijek volim ostaviti neke komadićetamo, ipak)

Okusite i dodajte još soli & biber po potrebi.

Zagrijati, pa poslužiti. Na vrh stavite komadiće slanine, preostali sir i vlasac/zeleni luk, po želji.

Juha od pečenog krompira Napomene:

• Ovaj recept se lako može udvostručiti.
• Nisam eksperimentisao sa pravljenjem ovog bezglutenskog, izvini. Umjesto svinjskog bujona
• Posljednji put kada sam ovo pravila, koristila sam crveni krompir i nisam ga gulila. Samo sam zgnječila kore sa omekšalim krompirom, i dalje je ispalo odlično. Međutim, ne bih preporučio da se to radi sa ružama, jer imaju tvrđe kore. Samo ogulite te bebe.
• U prošlosti sam zamjenjivao dodatno kiselo vrhnje ako mi je ponestalo guste pavlake, ili će čak i mlijeko djelovati u maloj mjeri.

Juha od krompira u laganom kuhalu

• Autor:
• Autor: Autor: Autor: 17 sati
17> 13>
• Ukupno vrijeme: 6 sati
• Kategorija: Glavno jelo-supa

Sastojci

• 1 funta slanine, nasjeckana
• 1 veliki luk, sjeckana glavica crnog luka>13 min 13 min <13 sitnog luka> sušeni timijan
• 3 kašike brašna
• 4 šoljice pileće čorbe
• 6 – 8 krompira, oguljenih i isečenih na kockice (obično koristim crvenkast, ali koristim i crveni krompir ili Yukon Golds i podjednako su ukusni)
  <21 se2>113sol (ja koristim Redmond Salt)
• 1/2 žličice svježe mljevenog crnog bibera
• 2 šolje iseckanog cheddar sira
• 1/2 šolje kisele pavlake
• 1/2 šolje guste pavlake
• Vlasac ili zeleni luk, ide po želji <1 gavan 1 ko> 0>Upute
  1. U velikom tiganju skuhajte slaninu dok ne postane hrskava, a zatim je izvadite iz tiganja i ostavite sa strane.
  2. Puhajte luk na masnoći od slanine dok ne omekša. Dodajte češnjak i timijan, pa pirjajte još 1-2 minute.
  3. Dodajte brašno, miješajte i zapržite nekoliko minuta, zatim dodajte 2 šolje juhe i lagano miješajte dok se ne zgusne.
  4. Ovu zgusnutu smjesu za umak dodajte u spori kuhač, zajedno sa krompirom. tetovaže su mekane.
  5. minuta prije serviranja dodajte 1,5 šolje sira, kiselu pavlaku i gustu pavlaku u spori štednjak. Koristeći gnječilicu za krompir ili uronjivi blender, izgnječite komade krompira da dobijete glatkiju konzistenciju. (Ipak, ipak volim ostaviti neke komadiće)
  6. Zagrijte, a zatim poslužite. Prelijte komadićima slanine, preostalim sirom i vlascem po želji.