Учинио сам то поново.

ОБЕЋАО САМ СЕБИ да ове године нећу дозволити да се моји краставци за кисељење претворе у чудовишта.

И онда јесам.

У своју одбрану, редовно сам проверавао биљке... једног дана су краставци били величине моје лоптице, а следећег дана су се изненада појавили 43 лоптице> Како се то уопште дешава?

Без обзира на то, краставци за кисељење дужине стопе нису баш пожељни за прављење домаћих киселих краставаца... углавном зато што дају мање хрскав кисели краставчић, што нико не цени.

Нахранио сам највећим коцкама свињама (који су свињама довели у памет) (која је мушица унела у кућу) <74><> >С обзиром на то да сам имао довољно малих краставаца да ставим све киселе краставце које ми је срце пожелело, одлучио сам да заменим ствари са великим.

Заиста уживам.

Историјски, нисам био велики обожавалац уживања, али сам одлучио да живим на дивљини ове године.

Пријавио сам да се касније

17.

(И не, не говорим то само због поста на блогу!)

До сада сам га стављао на деришта и виршле, а такође сам га мешао у неку пилећу салату коју сам направио пре неки дан.

<473>Да ли смо прешли на даску? Можда. Али планирам да га користим као лаку мешавину за кромпир салату и туњевину, као и да је понудим у 110-милијарди роштиља које имамо сваког лета, тако да нисам ни мало забринут да их потрошим.

Прилично сам избирљив у погледу рецепата за конзервирање које сваке године додам на свој репертоар (да се разумемо – чак и у Плавој књизи Балл Блуе Боок-а има неке несташице...) , али овај мали драгуљ од копра има неколико званичних рецепата>

Рецепт за домаће сластице од копра

Засновано на рецепту из Балл Блуе Боок

Принос: 7 пинти

• 8 фунти киселих краставаца (великих или малих)
<15 шољица соли као што је ова
• 15 шољица соли><>1 куркума (где купити)
• 2 средња главица лука, ситно исецкана
• 1/3 шоље органског шећера (као овај)
• 2 кашике семена копра (где купити)
• 1 кашика семена горушице (где купити)
• 4 шољице белог листа>
• листа ловора>
• упутства:

Оперите краставце и огулите их по жељи (огулила сам отприлике половину сваког од њих – није ми сметало да оставим мало коре ради боје/текстуре, само нисам желео да коре буду преобимне.)

Ситно исецкајте краставце – користио сам прераду хране и негу преполовио сам сечиво, али нисам претерао са сечивом.

Ставите сецкане краставце у велику чинију и помешајте со и куркуму. Краставце прелијте водом док не буду потпуно покривени и оставите да одстоје 2-3сати.

По завршетку периода намакања, оцедите краставце и исперите их под хладном водом. Користила сам сито фино месх.

Смештен су дрениране краставце и додајте у сецкани лук, шећер, кочију, семенке, заливске лишће и бели сирћет.

У овом тренутку се умањају на 10 минута.

У овом тренутку, волим да пробам да се отежавамо да се у овом тренутку ометам. Додајте још шећера ако сматрате да је сирће прејако.

Уклоните ловоров лист.

Улијте сластице у вруће тегле са 1/4″ простора. Причврстите поклопце и фелге, а затим обрадите литре у конзерви са врућом водом у купатилу 15 минута. (Напомена о надморској висини: додајте још један минут времена обраде за сваких 1000 стопа на којој се налазите изнад нивоа мора.)

Испробајте моје омиљене поклопце за конзервирање, сазнајте више о поклопцима ФОР ТЕГЛА овде: //тхепраириехоместеад.цом/форјарс (користите код СУРПОСЕ10 за 10% попуста)

Желите да почнете са конзервирањем, али нисте сигурни како?

Ако сте почетник у конзервирању, управо сам обновио свој курс Конзервирање је спреман за вас! Провешћу вас кроз сваки корак процеса (безбедност је мој приоритет број 1!), тако да коначно можете да научите да можете самоуверено, без стреса. КЛИКНИТЕ ОВДЕ да погледате курс и СВЕ бонусе који долазе уз њега.

То је следећа најбоља ствар да дођете у моју кућу и конзервирате заједно са мном. (Шта би било сјајно, зар не?!)

Једноставно домаћи рецепт за сластице од копра

• Аутор: Тхе Праирие
• Време припреме: 15 сати <15 минута <81>
Укупно време: 3 сата 15 минута
• Принос: 7 пинти 1 к
• Категорија: Конзервирање

Састојци

• 8 фунти киселих краставаца(велики или мали!)
• 1/2 шоље нејодиране соли (свиђа ми се ова)
• 2 кашичице куркуме
• 2 главице лука средње величине, ситно исецкане на коцкице
• 1/3 шоље органског шећера
• 2 кашике мошта
<1 кашика мошта <1 кашика семена мирођија>56> ловорово лишће
• 4 шољице белог сирћета

Упутства

Оперите краставце и огулите их по жељи (огулио сам отприлике половину сваког – није ми сметало да оставим мало коре за боју/текстуру, само сам желео да се коре покваре

Ставите сецкане краставце у велику чинију и умешајте со и куркуму. Краставце прелијте водом док не буду потпуно покривени и оставите да се намачу 2-3 сата.

По завршетку периода намакања, оцедите краставце и исперите их под хладном водом. За ово сам користио ситно сито.

Оцеђене краставце ставите у лонац и додајте сецкани лук, шећер, мирођицу, сенф, ловоров лист и бело сирће.

Ову мешавину прокувајте, затим смањите ватру и кувајте 10 минута на лаганој ватри и проверите равнотежу према тачки.

А. Додајте још шећера ако сматрате да је сирће прејако.

Уклоните ловоров лист.

Прелијтеуживајте у врућим теглама са 1/4″ простора за главу. Причврстите поклопце и фелге, а затим обрадите литре у конзерви са врућом водом у купатилу 15 минута. (Напомена о надморској висини: додајте још један минут времена обраде на сваких 1000 стопа изнад нивоа мора.)

Испробајте моје омиљене поклопце за конзервирање, сазнајте више о поклопцима ФОР ТЕГЛА овде: //тхепраириехоместеад.цом/форјарс (користите код СУРПОСЕ10 за 10% попуста) Не можете <42>

4 ставити на своје 10% <42> 4. нт тегли ако желите – и даље бих га обрађивао цело време.

Имате 100% слободу да прилагодите слаткоћу, зачинско биље и зачине овог рецепта без угрожавања безбедности технике конзервирања.

Мислим да би мед и у овом рецепту био заслађивач, само нисам пробао. Волим да користим овај мед у свом конзервирању.

Ако не желите да га конзервирате, можете га јести и свежег. Сирће би требало да се мало омекша након што има прилику да седи у фрижидеру.

Да бисте замрзнули укус домаћег копра, једноставно га сипајте у посуде безбедне за замрзавање уместо у тегле за конзервирање након корака кувања. Међутим, не могу да гарантујем за хрскавост краставаца након што су замрзнути и одмрзнути.

Други рецепти за кисељење који би вам се могли свидети:

• Како да ферментишете киселе краставце
• Рецепт од зеленог пасуља од зеленог пасуља од било ког лакто-11><бр><бр><бр><бр><бр><бр> 6>
• 5 трикова за најхрскавије домаћеКисели краставци