ຂ້ອຍໄດ້ເຮັດມັນອີກຄັ້ງ.

ຂ້ອຍສັນຍາກັບຕົວເອງວ່າຈະບໍ່ປ່ອຍໃຫ້ໝາກແຕງດອງຂອງຂ້ອຍກາຍເປັນສັດຮ້າຍໃນປີນີ້.

ແລ້ວຂ້ອຍກໍ່ເຮັດ.

ໃນການປ້ອງກັນຂອງຂ້ອຍ, ຂ້ອຍໄດ້ກວດເບິ່ງພືດເປັນປະຈຳ... ມີມື້ໜຶ່ງໝາກແຕງມີຂະໜາດເທົ່າກັບນິ້ວມືສີບົວຂອງຂ້ອຍ, ແລະ ໃນມື້ຕໍ່ມາ, ພວກມັນກໍ່ເກີດຂຶ້ນຢ່າງກະທັນຫັນ.

ໂດຍບໍ່ສົນເລື່ອງ, ໝາກແຕງດອງທີ່ຍາວຕີນບໍ່ເປັນທີ່ປາຖະໜາຫຼາຍສຳລັບການເຮັດດອງທີ່ເຮັດເອງ... ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນເພາະພວກມັນໃຫ້ໝາກດອງໜ້ອຍກວ່າ, ເຊິ່ງບໍ່ມີໃຜຍົກຍ້ອງ.

ຂ້ອຍລ້ຽງລູກໝູໃຫຍ່ທີ່ສຸດ (ຜູ້ທີ່ບໍ່ໄດ້ໃສ່ໃຈຄວາມເປິເປື້ອນເທື່ອໜຶ່ງ) ພໍແລ້ວ

ມ່ວນຫຼາຍ, ມັນຄື.

ໃນປະຫວັດສາດ, ຂ້ອຍບໍ່ເຄີຍເປັນແຟນທີ່ມັກມ່ວນຫຼາຍ, ແຕ່ຂ້ອຍຕັດສິນໃຈຢູ່ປ່າໃນປີນີ້.

17 ສ່ວນຂອງ homemade relish ຕໍ່ມາບໍ?

Im(Im, 4

Im ' m ບໍ່ພຽງແຕ່ເວົ້າວ່າສໍາລັບ sake ຂອງ blog post!)

ມາເຖິງຕອນນັ້ນ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເອົາມັນໃສ່ brats ແລະ hot dogs, ແລະຍັງປະສົມມັນເຂົ້າໄປໃນສະຫຼັດໄກ່ບາງທີ່ຂ້າພະເຈົ້າເຮັດໃນມື້ອື່ນໆ.

ເປັນ ​​17 pints ຂອງ dill relish ເລັກນ້ອຍ overboard? ບາງທີ. ແຕ່ຂ້ອຍກໍາລັງວາງແຜນທີ່ຈະໃຊ້ມັນເປັນສ່ວນປະສົມທີ່ງ່າຍສໍາລັບສະຫຼັດມັນຕົ້ນແລະປາທູນາ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການສະເຫນີມັນຢູ່ທີ່ສິບເອັດສິບເອັດ.ບາບີຄິວພັນລ້ານທີ່ພວກເຮົາມີໃນແຕ່ລະລະດູຮ້ອນ, ສະນັ້ນຂ້ອຍບໍ່ໄດ້ກັງວົນໃຈເລີຍທີ່ຈະໃຊ້ມັນໝົດ.

ຂ້ອຍບໍ່ຄ່ອຍສົນໃຈກັບສູດອາຫານກະປ໋ອງທີ່ຂ້ອຍເພີ່ມເຂົ້າໃນບົດລະຄອນຂອງຂ້ອຍໃນແຕ່ລະປີ (ໃຫ້ເຮົາປະເຊີນກັບມັນ– ເຖິງແມ່ນປຶ້ມ Ball Blue Book ຍັງມີບາງອັນ…) , ແຕ່ໝາກເຜັດນ້ອຍໆນີ້ຂອງ dill relish ສູດ (ມີສອງສາມຈຸດ) 14H ຂອງຂ້ອຍເອງ. omemade Dill Relish Recipe

ອີງໃສ່ສູດຈາກ Ball Blue Book

ຜົນຜະລິດ: 7 pints

• 8 pounds pickling cucumbers (ໃຫຍ່ ຫຼື ນ້ອຍ)
• 1/2 cup non-iodized salt (I like this one5 turic> 16 ບ່ວງກາເຟ)
2 ບ່ວງກາເຟ , ຟັກໃຫ້ລະອຽດ
• 1/3 ຈອກ້ໍາຕານອິນຊີ (ອັນນີ້)
• ເມັດ dill 2 ບ່ວງ (ຊື້ໄດ້ຢູ່ໃສ)
• ເມັດ mustard 1 ບ່ວງ (ຊື້ໄດ້ຢູ່ໃສ)
• 4 ໃບ Bay
• 4 ຖ້ວຍ ສົ້ມຂາວ

ຟັກໝາກແຕງໃຫ້ລະອຽດ – ຂ້ອຍໃຊ້ໃບເຕີຍຂອງເຄື່ອງປຸງອາຫານຂອງຂ້ອຍ, ແຕ່ຂ້ອຍລະວັງບໍ່ໃຫ້ປຸງແຕ່ງເກີນ ແລະ ຈົບລົງດ້ວຍໝາກແຕງບໍລິສຸດ.

ເອົາໝາກແຕງຟັກໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະໃຫຍ່ ແລະປະສົມເກືອ. ຖອກ​ນ້ຳ​ໃສ່​ໝາກ​ແຕງ​ຈົນ​ເຕັມ​ແລ້ວ​ປະ​ໄວ້ 2-3 ໜ່ວຍຊົ່ວໂມງ.

ຫຼັງຈາກໄລຍະເວລາແຊ່ນ້ໍາສໍາເລັດແລ້ວ, ເອົາຫມາກແຕງອອກແລະລ້າງອອກພາຍໃຕ້ນ້ໍາເຢັນ. ຂ້ອຍໃຊ້ຕາຫນ່າງທີ່ລະອຽດແລ້ວ.

ເອົາໝາກແຕງທີ່ຫົດແລ້ວໃສ່ໃນໝໍ້ແລ້ວຕື່ມຜັກບົ່ວຟັກ, ນໍ້າຕານ, ຜັກກາດນາ, ແກ່ນຜັກກາດ, ໃບຂີ້ຫູດ, ແລະນໍ້າສົ້ມສາຍຊູ.

ນຳສ່ວນປະສົມນີ້ໄປຕົ້ມໃຫ້ສຸກ, ຈາກນັ້ນຫຼຸດຄວາມຮ້ອນລົງ ແລະ ປະໄວ້ປະມານ 10 ນາທີ.

ໃນຈຸດນີ້, ຂ້ອຍມັກລົດລົດຊາດຕາມໃຈມັກ. ຕື່ມນໍ້າຕານຕື່ມ ຖ້າຮູ້ສຶກວ່ານໍ້າສົ້ມສາຍຊູແຮງເກີນໄປ.

ເອົາໃບ Bay ອອກ.

ຖອກນໍ້າໃສ່ກະປ໋ອງຮ້ອນທີ່ມີຊ່ອງໃສ່ຫົວ 1/4″. ໃສ່ຝາປິດ ແລະຂອບ, ຈາກນັ້ນປຸງແຕ່ງເມັດໃສ່ໃນກະປ໋ອງອາບນ້ໍາຮ້ອນເປັນເວລາ 15 ນາທີ. (ໝາຍເຫດລະດັບຄວາມສູງ: ເພີ່ມເວລາປະມວນຜົນອີກໜຶ່ງນາທີສຳລັບທຸກໆ 1,000 ຟຸດທີ່ທ່ານຢູ່ເໜືອລະດັບນ້ຳທະເລ.)

ລອງໃຊ້ຝາປິດທີ່ຂ້ອຍມັກສຳລັບກະປ໋ອງ, ສຶກສາເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບຝາປິດ FOR JARS ໄດ້ທີ່ນີ້: //theprairiehomestead.com/forjars (ໃຊ້ລະຫັດ PURPOSE10 ຫຼຸດລາຄາ 10%) <40000000000000000000000000000000) ຄວາມແຊບຂອງເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນ 1/2 pint jars ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ – ຂ້ອຍຍັງຈະປຸງແຕ່ງມັນເປັນເວລາເຕັມເວລາ.

ຢາກເລີ່ມກະປ໋ອງແຕ່ບໍ່ແນ່ໃຈວ່າຈະເຮັດແນວໃດ?

ຖ້າທ່ານເປັນມືໃໝ່ກະປ໋ອງ, ຂ້ອຍຫາກໍ່ປັບປຸງຫຼັກສູດການເຮັດກະປ໋ອງຂອງຂ້ອຍ ແລະມັນພ້ອມແລ້ວສຳລັບເຈົ້າ! ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ຈະ​ນໍາ​ທ່ານ​ໄປ​ໃນ​ແຕ່​ລະ​ຂັ້ນ​ຕອນ​ຂອງ​ຂະ​ບວນ​ການ (ຄວາມ​ປອດ​ໄພ​ເປັນ​ບູ​ລິ​ມະ​ສິດ #1 ຂອງ​ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​!), ດັ່ງ​ນັ້ນ​ໃນ​ທີ່​ສຸດ​ທ່ານ​ສາ​ມາດ​ຮຽນ​ຮູ້​ທີ່​ຈະ​ມີ​ຄວາມ​ຫມັ້ນ​ໃຈ​, ໂດຍ​ບໍ່​ມີ​ຄວາມ​ກົດ​ດັນ​. ຄລິກທີ່ນີ້ເພື່ອເຂົ້າໄປເບິ່ງຫຼັກສູດ ແລະໂບນັດທັງໝົດທີ່ມາພ້ອມກັບມັນ.

ມັນ​ເປັນ​ສິ່ງ​ທີ່​ດີ​ທີ່​ສຸດ​ຕໍ່​ໄປ​ທີ່​ເຈົ້າ​ມາ​ເຮືອນ​ຂ້ອຍ​ແລະ​ກະ​ປ໋ອງ​ພ້ອມ​ກັບ​ຂ້ອຍ. (ອັນໃດຈະດັງ, ບໍ່ແມ່ນບໍ?!)

ສູດອາຫານ Dill Homemade ງ່າຍໆ

• ຜູ້ຂຽນ: The Prairie
• ເວລາກະກຽມ: 35
  8C. <16 ນາທີ
>ເວລາທັງໝົດ: 3 ຊົ່ວໂມງ 15 ນາທີ
• ຜົນຜະລິດ: 7 ເມັດ 1 x
• ໝວດ: ກະປ໋ອງ

ສ່ວນປະກອບ

• ໝາກແຕງດອງ 8 ເມັດ.(ໃຫຍ່ ຫຼື ນ້ອຍ!)
• 1/2 ຖ້ວຍ ເກືອທີ່ບໍ່ມີທາດໄອໂອດິນ (ຂ້ອຍມັກອັນນີ້)
• 2 ບ່ວງກາເຟ tumeric
• 2 ຜັກບົ່ວກາງ, diced ລະອຽດ
• 1/3 ຖ້ວຍ້ໍາຕານ
• 2 ບ່ວງ dill seed
ບ່ວງ 15 ບ່ວງ bay seed 15. 15> ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ 4 ຖ້ວຍ

ຄຳແນະນຳ

ລ້າງໝາກແຕງ ແລະປອກເປືອກຖ້າຕ້ອງການ (ຂ້ອຍປອກເປືອກອອກປະມານເຄິ່ງໜຶ່ງ – ຂ້ອຍບໍ່ສົນໃຈເອົາເປືອກບາງໆມາໃສ່ເພື່ອສີ/ເນື້ອສີ, ຂ້ອຍບໍ່ຕ້ອງການໃຫ້ເປືອກເປືອກໜາຫຼາຍ). ດ້ວຍໝາກແຕງບໍລິສຸດ.

ເອົາໝາກແຕງຟັກໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະໃຫຍ່ ແລະປະສົມເກືອ ແລະຂີ້ໝິ້ນ. ເອົາໝາກແຕງມາຖອກໃສ່ຈົນປົກຫຸ້ມແລ້ວປະໄວ້ 2-3 ຊົ່ວໂມງ.

ຫຼັງຈາກແຊ່ນ້ຳສຳເລັດແລ້ວ, ເອົາໝາກແຕງມາລ້າງອອກ ແລະ ລ້າງອອກພາຍໃຕ້ນ້ຳເຢັນ. ຂ້ອຍໃຊ້ຕາຫນ່າງທີ່ລະອຽດແລ້ວ.

ເອົາໝາກແຕງສົດໃສ່ໝໍ້ໜຶ້ງແລ້ວໃສ່ຫົວຜັກບົ່ວຟັກ, ນໍ້າຕານ, ຜັກກາດ, ແກ່ນຜັກກາດ, ໃບຂີ້ຫູດ, ແລະນໍ້າສົ້ມສາຍຊູ.

ເອົາເຄື່ອງປະສົມນີ້ໄປຕົ້ມໃຫ້ສຸກ, ຈາກນັ້ນຫຼຸດຄວາມຮ້ອນລົງ ແລະ ປະໄວ້ປະມານ 10 ນາທີ.

ໃນຈຸດນີ້, ຂ້ອຍມັກປັບລົດຊາດຕາມໃຈມັກ. ຕື່ມນໍ້າຕານຕື່ມ ຖ້າຮູ້ສຶກວ່ານໍ້າສົ້ມສາຍຊູແຮງເກີນໄປ.

ເອົາໃບ Bay ອອກ.

ຖອກໃສ່.ຈືນເຂົ້າໄປໃນ jars pint ຮ້ອນທີ່ມີ 1/4″ headspace. ໃສ່ຝາປິດ ແລະຂອບ, ຈາກນັ້ນປຸງແຕ່ງເມັດໃສ່ໃນກະປ໋ອງອາບນ້ໍາຮ້ອນເປັນເວລາ 15 ນາທີ. (ໝາຍເຫດລະດັບຄວາມສູງ: ເພີ່ມເວລາປະມວນຜົນອີກໜຶ່ງນາທີສຳລັບທຸກໆ 1000 ຟຸດທີ່ທ່ານຢູ່ເໜືອລະດັບນ້ຳທະເລ.)

ລອງໃຊ້ຝາປິດທີ່ຂ້ອຍມັກສຳລັບກະປ໋ອງ, ສຶກສາເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບຝາປິດ FOR JARS ໄດ້ທີ່ນີ້: //theprairiehomestead.com/forjars (ໃຊ້ລະຫັດ PURPOSE10 ສໍາລັບສ່ວນຫຼຸດ 10% <42>You can't) <42> t jars ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ – ຂ້າພະເຈົ້າຍັງຈະປຸງແຕ່ງມັນເປັນເວລາເຕັມເວລາ.

ສູດດອງອື່ນໆທີ່ເຈົ້າອາດຈະມັກ:

• ວິທີການໝັກດອງ
• ສູດຖົ່ວຂຽວ Dilly Pickle (Lacto-Ferment)
ສູດອາຫານແບບເລັ່ງລັດ >
• 5 ເຄັດລັບສໍາລັບການເຮັດເຮືອນທີ່ແຊບທີ່ສຸດດອງ