ഞാൻ അത് വീണ്ടും ചെയ്തു.

ഈ വർഷം എന്റെ അച്ചാറിടുന്ന വെള്ളരിക്കാ രാക്ഷസന്മാരായി മാറാൻ ഞാൻ അനുവദിക്കില്ലെന്ന് ഞാൻ സ്വയം വാഗ്ദാനം ചെയ്തു.

പിന്നീട് ഞാൻ ചെയ്തു.

എന്റെ പ്രതിരോധത്തിൽ, ഞാൻ പതിവായി ചെടികൾ പരിശോധിക്കുകയായിരുന്നു… ഒരു ദിവസം വെള്ളരിക്കാ, പെട്ടെന്ന്, അടുത്ത ദിവസം <3 ബാറ്റ് ബാറ്റ് എന്റെ പിങ്കി ബോളിന്റെ വലുപ്പമായിരുന്നു>അത് എങ്ങനെ സംഭവിക്കുന്നു?

എന്തായാലും, വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന അച്ചാറുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ കാല് നീളമുള്ള അച്ചാറിൻ വെള്ളരിക്കാ അത്ര അഭികാമ്യമല്ല... കാരണം അവർ ആരും വിലമതിക്കുന്ന കുറഞ്ഞ ചമ്മന്തിയുള്ള അച്ചാർ നൽകുന്നു. എന്റെ ഹൃദയം ആഗ്രഹിക്കുന്ന എല്ലാ അച്ചാറുകളും വയ്ക്കാൻ ആവശ്യമായ ചെറിയ വെള്ളരിക്കാ എന്റെ പക്കൽ ഉണ്ടായിരുന്നതിനാൽ, വലിയവയുമായി കാര്യങ്ങൾ മാറ്റാൻ ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു.

അതിനാൽ ആസ്വദിക്കൂ, അത്.

ചരിത്രപരമായി, ഞാൻ ഒരു വലിയ ആസ്വാദക ആരാധകനല്ല, പക്ഷേ ഈ വർഷം ഞാൻ കാട്ടുപുറത്ത് താമസിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു.

17. ing it.

(ഇല്ല, ബ്ലോഗ് പോസ്റ്റിന് വേണ്ടിയല്ല ഞാൻ അത് പറയുന്നത്!)

ഇതുവരെ, ഞാൻ ഇത് ബ്രാറ്റുകളിലും ഹോട്ട് ഡോഗുകളിലും ഇട്ടുകൊണ്ടിരുന്നു, കൂടാതെ കഴിഞ്ഞ ദിവസം ഞാൻ ഉണ്ടാക്കിയ ചില ചിക്കൻ സാലഡിലും ഇത് കലർത്തി.

നമ്മൾ 17 ബിറ്റ് ഓവർബോർഡ്? ഒരുപക്ഷേ. പക്ഷേ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡിനും ട്യൂണയ്ക്കുമുള്ള എളുപ്പമുള്ള മിക്സ്-ഇൻ ആയി ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ പദ്ധതിയിടുന്നു, അതുപോലെ തന്നെ പതിനൊന്ന് മണിക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു-ഓരോ വേനൽക്കാലത്തും ബില്യൺ BBQ-കൾ ഞങ്ങൾക്കുണ്ട്, അതിനാൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നതിൽ എനിക്ക് അൽപ്പം പോലും ആശങ്കയില്ല.

ഓരോ വർഷവും ഞാൻ എന്റെ ശേഖരത്തിൽ ചേർക്കുന്ന കാനിംഗ് റെസിപ്പികളെക്കുറിച്ച് ഞാൻ വളരെ ശ്രദ്ധാലുവാണ് (ഇത് സമ്മതിക്കാം- ബോൾ ബ്ലൂ ബുക്കിൽ പോലും ചില ക്ലങ്കറുകൾ ഉണ്ട്...) , എന്നാൽ ഈ ചെറിയ ചതകുപ്പ <3 എന്റെ സ്വന്തം <3 രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്. 1>

വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയ ഡിൽ റിലീഷ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ബോൾ ബ്ലൂ ബുക്കിൽ നിന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് അടിസ്ഥാനമാക്കി

വിളവ്: 7 പൈന്റ്

• 8 പൗണ്ട് അച്ചാർ വെള്ളരിക്കാ (വലിയതോ ചെറുതോ)
• 1/2 കപ്പ് എവിടെ വാങ്ങണം)
• 2 ഇടത്തരം ഉള്ളി, ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്
• 1/3 കപ്പ് ഓർഗാനിക് പഞ്ചസാര (ഇത് പോലെ)
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഡിൽ വിത്ത് (എവിടെ നിന്ന് വാങ്ങാം)
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ കടുക് വിത്ത് (എവിടെ നിന്ന് വാങ്ങാം)
• 4 കായം
• 4 കപ്പ്: 6>
• 4 കപ്പ് 3> വെള്ളരിക്കാ കഴുകി വേണമെങ്കിൽ തൊലി കളയുക (ഓരോന്നിന്റെയും പകുതിയോളം ഞാൻ തൊലികളഞ്ഞത്- നിറത്തിനോ ടെക്‌സ്‌ചറിനോ വേണ്ടി കുറച്ച് തൊലി വയ്ക്കുന്നതിൽ എനിക്ക് പ്രശ്‌നമില്ല, തൊലി അമിതമാകാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിച്ചില്ല.)

  നന്നായി അരിഞ്ഞത് വെള്ളരിക്കാ- ഞാൻ എന്റെ ഫുഡ് പ്രോസസറിന്റെ ബ്ലേഡ് ഉപയോഗിച്ച്

  സംസ്‌കരിക്കുകയായിരുന്നു ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ അരിഞ്ഞ വെള്ളരിക്കാ ഉപ്പും മഞ്ഞളും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. വെള്ളരിക്കാ പൂർണ്ണമായും മൂടുന്നതുവരെ വെള്ളം ഒഴിച്ച് 2-3 വരെ കുതിർക്കാൻ അനുവദിക്കുകമണിക്കൂർ.

  

  കുതിർത്തു കഴിഞ്ഞാൽ വെള്ളരിക്കാ ഊറ്റി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. ഇതിനായി ഞാൻ ഒരു ഫൈൻ-മെഷ് അരിപ്പയാണ് ഉപയോഗിച്ചത്.

  ഇതും കാണുക: ഞങ്ങളുടെ പൂന്തോട്ടത്തിലെ മണ്ണ് പരിശോധിച്ച് ഞങ്ങൾ പഠിച്ചത്

  ഒരു സ്റ്റോക്ക്പോട്ടിൽ വറ്റിച്ച വെള്ളരിക്കാ ഇട്ടു, അതിൽ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, പഞ്ചസാര, ചതകുപ്പ, കടുക്, കായം, വെള്ള വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കുക.

  ഈ മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് തീ കുറച്ച് ബാലൻസ് പരിശോധിക്കുക, 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. വിനാഗിരി വളരെ ശക്തമാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് തോന്നുന്നുവെങ്കിൽ കൂടുതൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.

  ബേ ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.

  1/4″ ഹെഡ്‌സ്‌പേസ് ഉള്ള ചൂടുള്ള പൈന്റ് ജാറുകളിലേക്ക് രുചി ലഡു ചെയ്യുക. ലിഡുകളും റിമ്മുകളും ഘടിപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് 15 മിനിറ്റ് ചൂടുവെള്ള ബാത്ത് കാനറിൽ പൈന്റ് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക. (ഉയരത്തിലുള്ള കുറിപ്പ്: നിങ്ങൾ സമുദ്രനിരപ്പിന് മുകളിലുള്ള ഓരോ 1000 അടിയിലും ഒരു മിനിറ്റ് അധിക പ്രോസസ്സിംഗ് സമയം ചേർക്കുക.)

  കാനിംഗിനായി എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ലിഡുകൾ പരീക്ഷിക്കുക, ജാർസ് കവറുകൾക്കായി ഇവിടെ കൂടുതലറിയുക: //theprairiehomestead.com/forjars (കോഡ് PURPOSE10 ഉപയോഗിക്കുക> 10% <10% വിലയ്ക്ക് <4sh>

  Reill D1> 100% വിലക്കുറവിന്

  നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ രുചി 1/2 പൈന്റ് ജാറുകളിൽ ഇടാം– ഞാൻ ഇപ്പോഴും ഇത് മുഴുവൻ സമയവും പ്രോസസ്സ് ചെയ്യും.
• ഈ റെസിപ്പിയുടെ മധുരവും ഔഷധങ്ങളും മസാലകളും ക്രമീകരിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് 100% സ്വാതന്ത്ര്യമുണ്ട്. ഇത് കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് ഈ ചതകുപ്പ കഴിക്കാംപുതുമയും ആസ്വദിക്കൂ. ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇരിക്കാൻ അവസരം ലഭിച്ചതിന് ശേഷം വിനാഗിരി അൽപ്പം ഇളകണം.
• നിങ്ങളുടെ വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയ ചതകുപ്പയുടെ രുചി മരവിപ്പിക്കാൻ, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന സ്റ്റെപ്പിന് ശേഷം ജാറുകൾ ക്യാനിംഗ് ചെയ്യുന്നതിന് പകരം ഫ്രീസർ-സേഫ് കണ്ടെയ്‌നറുകളിൽ ലാളിഡ് ചെയ്യുക. വെള്ളരിക്കാ ഫ്രോസുചെയ്‌ത് ഉരുകിയതിന് ശേഷം അവയുടെ ക്രിസ്‌പ്‌നെസ് ഉറപ്പ് നൽകാൻ എനിക്ക് കഴിയില്ലെങ്കിലും.

കനിംഗ് ആരംഭിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, പക്ഷേ എങ്ങനെയെന്ന് ഉറപ്പില്ലേ?

നിങ്ങൾ കാനിംഗ് ചെയ്യുന്ന ഒരു തുടക്കക്കാരനാണെങ്കിൽ, ഞാൻ എന്റെ കോഴ്‌സ് നവീകരിച്ചു, കാനിംഗ് ഇറ്റ് ഈസി! പ്രക്രിയയുടെ ഓരോ ഘട്ടത്തിലൂടെയും ഞാൻ നിങ്ങളെ കൊണ്ടുപോകും (സുരക്ഷയാണ് എന്റെ #1 മുൻഗണന!), അതിനാൽ സമ്മർദ്ദമില്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് ആത്മവിശ്വാസത്തോടെ പഠിക്കാൻ കഴിയും. കോഴ്‌സും അതോടൊപ്പം വരുന്ന എല്ലാ ബോണസുകളും കാണുന്നതിന് ഇവിടെ ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക.

നിങ്ങൾ എന്റെ വീട്ടിലേക്ക് വരികയും എന്നോടൊപ്പം കാനിംഗ് നടത്തുകയും ചെയ്യുന്നതാണ് അടുത്ത ഏറ്റവും നല്ല കാര്യം. (ഏത് പൊട്ടിത്തെറി ആയിരിക്കും, അല്ലേ?!)

എളുപ്പത്തിൽ വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കാവുന്ന ഡിൽ റെലിഷ് റെസിപ്പി

• രചയിതാവ്: ദി പ്രേരി
• തയ്യാറെടുപ്പ് സമയം
• തയ്യാറെടുപ്പ് സമയം കോടി 3 മണിക്കൂർ: കോടി 3 മണിക്കൂർ> ആകെ സമയം: 3 മണിക്കൂർ 15 മിനിറ്റ്
• വിളവ്: 7 പൈന്റ് 1 x
• വിഭാഗം: കാനിംഗ്

ചേരുവകൾ

• 8 പൗണ്ട് വെള്ളരിക്കാ അച്ചാർ(വലുതോ ചെറുതോ!)
• 1/2 കപ്പ് അയോഡൈസ് ചെയ്യാത്ത ഉപ്പ് (എനിക്ക് ഇത് ഇഷ്ടമാണ്)
• 2 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ
• 2 ഇടത്തരം ഉള്ളി, ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്
• 1/3 കപ്പ് ഓർഗാനിക് പഞ്ചസാര
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ചതകുപ്പ 10 ടേബിൾസ്പൂൺ
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ചതകുപ്പ
കാണണം >
• 4 കപ്പ് വൈറ്റ് വിനാഗിരി

നിർദ്ദേശങ്ങൾ

ആവശ്യമെങ്കിൽ വെള്ളരിക്കാ കഴുകി തൊലി കളയുക (ഓരോന്നിന്റെയും പകുതിയോളം ഞാൻ തൊലികളഞ്ഞിരുന്നു– കുറച്ച് തൊലി കളർ/ടെക്‌സ്‌ചറിനായി വയ്ക്കുന്നതിൽ എനിക്ക് പ്രശ്‌നമില്ല. – ഞാൻ എന്റെ ഫുഡ് പ്രോസസറിന്റെ ബ്ലേഡ് ഉപയോഗിച്ചു, പക്ഷേ അമിതമായി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാതിരിക്കാനും കുക്കുമ്പർ പ്യൂരിയിൽ അവസാനിക്കാനും ഞാൻ ശ്രദ്ധിച്ചു.

അരിഞ്ഞ വെള്ളരിക്കകൾ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഇട്ട് ഉപ്പും മഞ്ഞളും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. വെള്ളരിക്കാ പൂർണ്ണമായും മൂടുന്നതുവരെ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, 2-3 മണിക്കൂർ കുതിർക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

കുതിർത്തു കഴിഞ്ഞാൽ, വെള്ളരിക്കാ ഊറ്റി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. ഇതിനായി ഞാൻ ഒരു ഫൈൻ-മെഷ് അരിപ്പയാണ് ഉപയോഗിച്ചത്.

ഒരു സ്റ്റോക്ക്പോട്ടിൽ വെള്ളരിക്കാ ഒഴിച്ച് അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, പഞ്ചസാര, ചതകുപ്പ, കടുക്, കായം, വെള്ള വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കുക.

ഈ മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് തീ കുറച്ച് ബാലൻസ് പരിശോധിച്ച് 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

വിനാഗിരി വളരെ ശക്തമാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് തോന്നുന്നുവെങ്കിൽ കൂടുതൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.

ബേ ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.

ലാഡ് ചെയ്യുക.1/4" ഹെഡ്‌സ്‌പെയ്‌സുള്ള ചൂടുള്ള പൈന്റ് ജാറുകളിലേക്ക് ആസ്വദിക്കുക. ലിഡുകളും റിമ്മുകളും ഘടിപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് 15 മിനിറ്റ് ചൂടുവെള്ള ബാത്ത് കാനറിൽ പൈന്റ് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക. (ഉയരത്തിലുള്ള കുറിപ്പ്: നിങ്ങൾ സമുദ്രനിരപ്പിന് മുകളിലുള്ള ഓരോ 1000 അടിയിലും ഒരു മിനിറ്റ് അധിക പ്രോസസ്സിംഗ് സമയം ചേർക്കുക.)

കാനിംഗിനായി എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട കവറുകൾ പരീക്ഷിക്കുക, ജാർസ് കവറുകൾക്കായി ഇവിടെ കൂടുതലറിയുക: //theprairiehomestead.com/forjars (നിങ്ങൾക്ക് 10% <10% കിഴിവ് <10% എന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക്

ഇതിൽ നിങ്ങൾക്ക് <10% കിഴിവ് <10%> നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ 2 പൈന്റ് ജാറുകൾ- ഞാൻ ഇപ്പോഴും ഇത് മുഴുവൻ സമയവും പ്രോസസ്സ് ചെയ്യും.

കാനിംഗ് ടെക്നിക്കിന്റെ സുരക്ഷയെ അപകടപ്പെടുത്താതെ ഈ പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ മധുരവും ഔഷധങ്ങളും മസാലകളും ക്രമീകരിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് 100% സ്വാതന്ത്ര്യമുണ്ട്.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിലും തേൻ ഒരു മധുരപലഹാരമായി പ്രവർത്തിക്കുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു, ഞാൻ ശ്രമിച്ചുനോക്കിയിട്ടില്ല. എന്റെ സംരക്ഷണത്തിൽ ഈ തേൻ ഉപയോഗിക്കുന്നത് എനിക്കിഷ്ടമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കഴിക്കാൻ താൽപ്പര്യമില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഫ്രഷ് ആയി കഴിക്കാം. ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇരിക്കാൻ അവസരം ലഭിച്ചതിന് ശേഷം വിനാഗിരി അൽപ്പം ഇളകണം.

നിങ്ങളുടെ വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയ ചതകുപ്പയുടെ രുചി മരവിപ്പിക്കാൻ, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന സ്റ്റെപ്പിന് ശേഷം ജാറുകൾ ക്യാനിംഗ് ചെയ്യുന്നതിന് പകരം ഫ്രീസർ-സേഫ് കണ്ടെയ്‌നറുകളിൽ ലാളിഡ് ചെയ്യുക. എന്നിരുന്നാലും, വെള്ളരിക്കാ ഫ്രോസുചെയ്‌ത് ഉരുകിയതിന് ശേഷം അവയുടെ ക്രിസ്‌പ്‌നെസിന് ഉറപ്പുനൽകാൻ എനിക്ക് കഴിയില്ല.

നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ടേക്കാവുന്ന മറ്റ് അച്ചാർ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:

• അച്ചാറുകൾ എങ്ങനെ പുളിപ്പിക്കാം
• ഡില്ലി ഗ്രീൻ ബീൻസ് പാചകക്കുറിപ്പ് മുതൽ വെജിറ്റബിൾ
• 5 വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കാവുന്ന ഏറ്റവും ചതച്ചവയ്ക്കുള്ള തന്ത്രങ്ങൾഅച്ചാറുകൾ