Učinio sam to ponovo.

OBEĆAO SAM SEBI da ove godine neću dozvoliti da se moji kiseli krastavci pretvore u čudovišta.

I onda jesam.

U svoju odbranu, redovno sam provjeravao biljke... krastavci su jednog dana bili veličine moje loptice, a sljedećeg dana su se iznenada pojavili <33 loptice> Kako se to uopće događa?

Bez obzira na to, krastavci za kiseljenje dužine stope nisu baš poželjni za pravljenje domaćih kiselih krastavaca... uglavnom zato što daju manje hrskav kiseli krastavčić, što niko ne cijeni.

Nahranio sam najvećim kockama svinjama (koji su svinjama doveli u pamet) (koji su muši ubacili u kuću)

Zaista uživam.

Istorijski, nisam bio veliki obožavatelj uživanja, ali sam ove godine odlučio živjeti na divljini.

17.

(I ne, ne govorim to samo zbog posta na blogu!)

Do sada sam ga stavljao na derišta i hot-dogove, a također sam ga miješao u neku pileću salatu koju sam napravio neki dan.

Da li smo prešli na dasku? Možda. Ali planiram da ga koristim kao laku mešavinu za krompir salatu i tunjevinu, kao i da je ponudim na jedanaest-milijardu roštilja koje imamo svakog ljeta, tako da nisam ni malo zabrinut da ih potrošim.

Prilično sam izbirljiv u pogledu recepata za konzerviranje koje svake godine dodam svom repertoaru (da se razumijemo – čak i Ball Blue Book ima neke nestašluke...) , ali ovaj mali dragulj kopra ima nekoliko zvaničnih recepata.

Recept za domaće slastice od kopra

Na osnovu recepta iz Ball Blue Book

Prinos: 7 pinti

• 8 funti kiselih krastavaca (velikih ili malih)
<15 čaša soli kao što je 16>
• 15 10 15 kurkuma (gde kupiti)
• 2 srednja glavica luka, sitno iseckana
• 1/3 šolje organskog šećera (kao ovaj)
• 2 kašike semena kopra (gde kupiti)
• 1 kašika semena gorušice (gde kupiti)
• 4 šoljice lovorovog lista><15 lišća lovora3>
• lovorovog lista
• upute:

  Operite krastavce i ogulite ih po želji (ogulila sam otprilike polovinu svakog – nije mi smetalo da malo kore ostavim radi boje/teksture, samo nisam htjela da kore budu preobimne.)

  Sitno nasjeckajte krastavce – koristio sam proces za njegu hrane, ali nisam ga prerezao sa oštricom.

  Sjeckane krastavce stavite u veliku zdjelu i pomiješajte sol i kurkumu. Krastavce prelijte vodom dok ne budu potpuno pokriveni i ostavite da odstoje 2-3sati.

  

  Nakon završetka perioda namakanja, ocijedite krastavce i isperite ih pod hladnom vodom. Za to sam koristio fino mrežasti sito.

  Uložen krastavce u skladištu i dodajte u sjemenku senfa, ležište, a zatim umanjite toplinu, a zatim umanjiti toplinu i pirjajte 10 minuta. Dodajte još šećera ako smatrate da je sirće prejako.

  Uklonite lovorov list.

  Užitak prelijte u vruće staklenke sa 1/4″ prostora. Pričvrstite poklopce i felge, a zatim obradite litre u konzervi u vrućoj vodenoj kupki 15 minuta. (Napomena o nadmorskoj visini: dodajte još jednu minutu vremena obrade za svakih 1000 stopa iznad nivoa mora.)

  Isprobajte moje omiljene poklopce za konzerviranje, saznajte više o poklopcima FOR TEGLA ovdje: //theprairiehomestead.com/forjars (koristite kod SURPOSE10 za 10% popusta)

  <19lls <19lls <19ll stavite svoj gušt u tegle od 1/2 litre ako želite – i dalje bih ga obrađivao cijelo vrijeme.
• Imate 100% slobodu da prilagodite slatkoću, začinsko bilje i začine ovog recepta bez ugrožavanja sigurnosti tehnike konzerviranja.
• Mislim da bi med dobro funkcionirao kao zaslađivač, samo što sam htio
• >. da biste mogli ovo, možete jesti ovaj koparuživajte iu svježem. Sirće bi trebalo malo da se otopi nakon što ima priliku da odstoji u frižideru.
• Da biste zamrznuli svoj domaći kopar, jednostavno ga prelijte u posude za zamrzavanje umesto u tegle za konzerviranje nakon koraka dinstanja. Iako ne mogu jamčiti za hrskavost krastavaca nakon što su zamrznuti i odmrznuti.

Želite li početi s konzerviranjem, ali niste sigurni kako?

Ako ste početnik u konzerviranju, upravo sam obnovio svoj kurs Konzerviranje je spreman za vas! Provest ću vas kroz svaki korak procesa (sigurnost je moj prioritet broj 1!), tako da konačno možete naučiti da možete samouvjereno, bez stresa. KLIKNITE OVDJE da pogledate kurs i SVE bonuse koji dolaze uz njega.

Sljedeća najbolja stvar je da dođete u moju kuću i konzervirate zajedno sa mnom. (Što bi bilo sjajno, zar ne?!)

Jednostavni recept za jelo od kopra

• Autor: The Prairie
• Vrijeme pripreme: 15 sati <881>
ok
Ukupno vrijeme: 3 sata 15 minuta
• Prinos: 7 pinti 1 x
• Kategorija: Konzerviranje

Sastojci

• 8 funti kiselih krastavaca(veliki ili mali!)
• 1/2 šolje nejodirane soli (ovo mi se sviđa)
• 2 kašičice kurkume
• 2 srednja luka sitno narezana
• 1/3 šolje organskog šećera
• 2 kašike mošta
<1 kašika mošta<16 kašike mošta 15><1 kašika mošta lovorov list
• 4 šolje bijelog octa

Upute

Operite krastavce i ogulite ih po želji (ogulio sam otprilike polovicu svakog – nije mi smetalo da ostavim malo kore za boju/teksturu, samo sam htio da se kore pretvore.

Sjeckane krastavce stavite u veliku zdjelu i umiješajte so i kurkumu. Krastavce prelijte vodom dok se potpuno ne pokriju i ostavite da se namaču 2-3 sata.

Po završetku perioda namakanja, ocijedite krastavce i isperite ih pod hladnom vodom. Za to sam koristio sitno sito.

Ocijeđene krastavce stavite u tepsiju i dodajte nasjeckani luk, šećer, kopar, sjemenke gorušice, lovorov list i bijeli ocat.

Ovu smjesu stavite da proključa, a zatim smanjite vatru i kuhajte 10 minuta kako biste provjerili ravnotežu.

A. Dodajte još šećera ako smatrate da je sirće prejak.

Uklonite lovorov list.

Prelijteuživajte u vrućim teglicama sa 1/4″ prostora za glavu. Pričvrstite poklopce i felge, a zatim obradite litre u konzervi u vrućoj vodenoj kupki 15 minuta. (Napomena o nadmorskoj visini: dodajte još jednu minutu vremena obrade za svakih 1000 stopa iznad razine mora.)

Isprobajte moje omiljene poklopce za konzerviranje, saznajte više o poklopcima ZA TEGLICE ovdje: //theprairiehomestead.com/forjars (koristite kod PURPOSE10 za 10% popusta) <42>

Ne možete staviti <42>

4 u svoje re1>

4 nt staklenki ako želite – i dalje bih ga obrađivao cijelo vrijeme.

Imate 100% slobodu da prilagodite slatkoću, začinsko bilje i začine ovog recepta bez ugrožavanja sigurnosti tehnike konzerviranja.

Mislim da bi med i u ovom receptu bio zaslađivač, samo nisam probao. Volim da koristim ovaj med u svom konzerviranju.

Ako ne želite ovo konzervirati, možete ga jesti i svježeg. Sirće bi se trebalo malo otopiti nakon što ima priliku da odstoji u frižideru.

Da biste zamrznuli svoj domaći kopar, jednostavno ga prelijte u posude bezbedne za zamrzavanje umesto u tegle za konzerviranje nakon koraka dinstanja. Međutim, ne mogu jamčiti za hrskavost krastavaca nakon što su zamrznuti i odmrznuti.

Drugi recepti za kiseljenje koji bi vam se mogli svidjeti:

• Kako fermentirati kisele krastavce
• Dilly Green Beans od Dilly Green Beans Recept (Lacto-17>

  Recept za brzu kiselu kiselinu) 6>

  5 trikova za najhrskavije domaćeKiseli krastavci