Ik ha it nochris dien.

Ik haw mysels tasein dat ik myn beitsende komkommers dit jier net yn meunsters feroarje soe litte.

En doe die ik.

Ta myn ferdigening kontrolearre ik de planten regelmjittich ... op in dei wiene de komkommers de grutte fan myn pinkige finger, en ynienen 5 de oare deis, 4 ow bart dat sels?

Hoewol't, fuotlange beitsen komkommers binne net super winsklik foar it meitsjen fan selsmakke augurken ... meast om't se in minder dan krokante pickle opleverje, dy't gjinien wurdearret.

Ik joech de grutste cukes oan 'e bargen, de mushi't de rêst yn 'e hûs brocht.

Omdat ik genôch lytse komkommers hie om alle pickles op te setten dy't myn hert winske, besleat ik dingen oer te setten mei de grutte.

Sa lekker, it is.

Histoarysk haw ik gjin grutte smaakfan west, mar ik besleat dit jier oan 'e wylde kant te libjen.

17 dig relish it later I'm please make it? 4>

(En nee, dat sis ik net allinnich om de blogpost!)

Tot no ta haw ik it op brats en hotdogs set, en ek yn wat kipsalade dy't ik de oare deis makke ha.

Is 17 pinten dille oerboard? Faaks. Mar ik bin fan plan om it te brûken as in maklike mix-in foar ierappelsalade en tonyn, en ek it oanbieden op 'e alve-miljard BBQ's dy't wy elke simmer hawwe, dus ik bin net in bytsje soargen oer it brûken fan it.

Ik bin aardich kieskeurig oer de blikresepten dy't ik elk jier oan myn repertoire tafoegje (lite's face it- sels it Ball Blue Book hat wat clunkers ...) , mar dit lytse juwiel fan in dille-smaakrezept (mei in pear fan myn eigen offisjele modifikaasjes)><14ome fertsjinne><1omely fertsjinne. makke Dill Relish Recipe

Basearre op it resept út it Ball Blue Book

Yield: 7 pints

• 8 pûn pickling komkommers (grut of lyts)
• 1/2 beker non-jodized sâlt (1/2 cup non-jodized sâlt (1/2 beker net-jodisearre sâlt (1/2 tsk 15)<6 tespoons 15)<6 tespoons>2 middelgrutte sipels, fyn yn blokjes snije
• 1/3 beker biologyske sûker (lykas dizze)
• 2 eetlepels dille sied (wêr te keapjen)
• 1 eetlepel mosterdzaad (wêr te keapjen)
• 4 laurierblêden
• 16>
• 4 beker wite wyn

  > <3 tûke wyt wyn

  > <3 <31 ash <31> <3 komkommers en skilje as jo wolle (ik haw sawat de helte fan elk skele - ik hie it net slim om wat fan 'e skil op te litten foar kleur / tekstuer, ik woe gewoan net dat de skillen oerweldigje.)

  Sjoch ek: Hoe kin it iten sûnder spesjale apparatuer

  Skap de komkommers fyn - ik brûkte it blêd fan myn itenferwurker, mar ik wie foarsichtich om de komkommers net te ferwurkjen en te ferwurkjen. mbers yn in grutte kom en mingje yn it sâlt en koarmerke. Giet wetter oer de komkommers oant se folslein bedutsen binne en lit se foar 2-3 wekjeoeren.

  

  Nei't de weakperioade foltôge is, drainje de komkommers en spielje se ûnder kâld wetter. Ik brûkte in fynmazige sieve foar dit.

  Stel de ôfwettere komkommers yn in stockpot en heakje yn 'e snie sipels, sûker, dille, moster sied, laurierblêden, en wite jittik.

  Bring dit mingsel oan in koel, dan ferminderje de waarmte en simmer foar 10 minuten. Foegje mear sûker ta as jo fiele dat de jittik te sterk is.

  Fuortsmite de laurierblêden.

  Lit de smaak yn waarme pintglêzen mei 1/4″ headspace. Befestigje deksels en rânen, ferwurkje dan pinten yn in hytwetterbadkanner foar 15 minuten. (Hichteopmerking: foegje in ekstra ien minút fan ferwurkingstiid ta foar elke 1000 foet dy't jo boppe seenivo binne.)

  Besykje myn favorite deksels foar blik, lear mear oer FOR JARS deksels hjir: //theprairiehomestead.com/forjars (brûk koade PURPOSE10 foar 10% koarting)

  sette dyn ish yn 1/2 pint potten as jo wolle - ik soe it noch altyd ferwurkje foar de folsleine tiid.

• Jo hawwe 100% frijheid om de swietens, krûden en krûden fan dit resept oan te passen sûnder de feiligens fan 'e bliktechnyk yn gefaar te bringen.
• Ik tink dat huning soe wurkje as in zoetstof yn dit resept yn dit resept, ik kin it net ite, 1', ik kin it net ite, dizze dillerelish farsk, te. De jittik moat in bytsje mellow nei't it hat in kâns om te sitten yn 'e kuolkast.
• Om jo selsmakke dille relish te befriezen, ienfâldige ladle it yn freezer-feilige konteners ynstee fan canning jars nei de simmering stap. Hoewol't ik net ynstekke kin foar de krokantheid fan 'e komkommers nei't se beferzen en ûntdaan binne.

Wolle begjinne mei blik, mar net wis hoe?

As jo ​​​​in bliknijer binne, haw ik gewoan myn kursus Canning Made Easy fernijd en it is klear foar JOU! Ik sil jo troch elke stap fan it proses liede (feiligens is myn # 1 prioriteit!), Sa kinne jo einlings leare kinne mei fertrouwen, sûnder de stress. KLIK HJIR om de kursus te besjen en ALLE bonussen dy't derby komme.

It is it folgjende bêste dat jo nei myn hûs komme en direkt mei my ynblikje. (Wat soe in blast wêze, is it net?!)

Easy Homemade Dill Relish Recipe

• Auteur: The Prairie
• Treidingstiid: 3 oeren
> 15 minuten > 15 minuten
• 15 minuten : 3 oeren 15 minuten
• Yield: 7 pints 1 x
• Kategory: Konservearjen

Yngrediïnten

• 8 pûn beitsen komkommers(grut of lyts!)
• 1/2 beker non-jodized sâlt (ik hâld fan dizze)
• 2 theelepels kurkuma
• 2 middelgrutte sipels, fyn snijden
• 1/3 beker biologyske sûker
• 2 eetlepels seedlings <5 1 tablespoons dille <5 tbsp 4 laurierblêden
• 4 kopkes wite jittik

Ynstruksjes

Waskje de komkommers en skilje as jo wolle (ik haw sawat de helte fan elk skild - ik haw it net slim om wat fan 'e skil op te litten foar kleur/tekstuer, ik woe gewoan de helm wêze, de helm woe net oer. komkommers– Ik brûkte it blêd fan myn food processor, mar ik wie foarsichtich dat ik net te folle ferwurke en mei komkommerpuree einiget.

Set de gesnipperde komkommers yn in grutte kom en mingje it sâlt en koarmerke. Giet wetter oer de komkommers oant se folslein bedutsen binne en lit se foar 2-3 oeren wekke.

Nei't de weakperioade foltôge is, drainje de komkommers en spielje se ûnder kâld wetter. Ik brûkte in fynmazige sieve foar dit.

Set de drain komkommers yn in stockpot en heakje yn 'e snie sipels, sûker, dille, moster sied, laurierblêden, en wite jittik.

Bring dit mingsel oan in koel, ferminderje dan de waarmte en simmer foar 10 minuten. Foegje mear sûker ta as jo fiele dat de jittik te sterk is.

Fuortsmite de laurierblêden.

Leppel desmakke yn hite pintjassen mei 1/4 ″ headspace. Befestigje deksels en rânen, ferwurkje dan pinten yn in hytwetterbadkanner foar 15 minuten. (Hichteopmerking: foegje in ekstra ien minút fan ferwurkingstiid ta foar elke 1000 foet dy't jo boppe seenivo binne.)

Besykje myn favorite deksels foar blik, lear mear oer FOR JARS deksels hjir: //theprairiehomestead.com/forjars (brûk koade PURPOSE10 foar 10% koarting) <14No put your pint><1 potten as jo wolle- ik soe it noch altyd foar de folsleine tiid ferwurkje.

Oare Pickling Recipes You Might Like:

• How to Ferment Pickles
• Dilly Green Beans Recipe (Lacto-Fermented) 5 trúkjes foar de crunchiest selsmakkePickles