Rinn mi a-rithist e.

Gheall mi dhomh fhìn nach leigeadh mi le mo chucumbers picilte tionndadh gu uilebheistean am-bliadhna.

Agus an uairsin rinn mi sin.

Nam dìon, bha mi a’ cumail sùil air na lusan gu cunbhalach… aon latha bha na cucumearan cho mòr ri mo mheur pincach, agus an ath latha

4>

A dh’ aindeoin sin, chan eil cucumbers picilte fad coise air leth feumail airson piclichean dachaigh a dhèanamh… gu h-àraidh leis gu bheil iad a’ toirt a-mach picil nach eil cho crunchy, air nach eil duine a’ cur luach.

Bhith mi na cucumearan as motha dha na mucan (aig nach robh a’ còrdadh ris a’ mhuc-fheòil aon rud) agus thug mi an còrr a-steach don taigh> <43> chuir mi suas a h-uile càil a bha mi ag iarraidh cucumbers beag. Cho-dhùin mi rudan atharrachadh suas leis an fheadhainn mhòr.

8>Mar sin relish, tha.

Gu h-eachdraidheil, chan eil mi air a bhith dèidheil air mòr, ach chuir mi romham a bhith beò air an taobh fhiadhaich am-bliadhna.

17 pinnt de relish dachaigh nas fhaide air adhart?<43>Tha mi toilichte innse gu bheil mi a’ cladhach a’ bhlog, chan eil mi ag ràdh sin air a shon.

. 6>

Gu ruige seo tha mi air a bhith ga chur air bratan is coin teth, agus air a mheasgadh ann an sailead cearc a rinn mi an latha eile.

A bheil 17 pionta dill beagan air bòrd? 'S dòcha. Ach tha mi an dùil a chleachdadh mar mheasgachadh furasta airson salad buntàta is tuna, a bharrachd air a thabhann aig an aon-deug-deug.billean BBQs a th’ againn gach samhradh, agus mar sin chan eil cus dragh orm mu bhith ga chleachdadh.

Tha mi gu math piocach mu na reasabaidhean canning a bhios mi a’ cur ris an repertoire agam gach bliadhna (feumaidh sinn aghaidh a thoirt air - tha cuid de luchd-clèithe aig eadhon an Ball Blue Book…) , ach tha an t-seud beag seo de reasabaidh dill (le beagan de na h-atharrachaidhean agam fhèin air cosnadh gu h-oifigeil >

Stèidhichte air an reasabaidh bho Leabhar Ball Blue

Toradh: 7 peant

• 8 punnd cucumbers picilte (mòr no beag)
• 1/2 cupan salainn neo-ìodaichte (is toil leam an tè seo)
• 2 spàin-tì air a cheannach gu math>
• 1/3 cupan siùcar organach (mar an tè seo)
• 2 lòchran-bùird de shìol dill (far an ceannaich thu)
• 1 spàin-bùird de shìol mustaird (far an ceannaich thu)
• 4 duilleagan bàgh
• 4 cupan fìon-dhearcan geal

Stiùireadh:

Stiùireadh: gach peel peel cha robh dragh sam bith agam air cuid den chraiceann fhàgail airson dath/inneach, cha robh mi dìreach airson gum biodh na peitean ro mhòr.)

Gearr na cucumearan gu mionaideach – chleachd mi lann a’ phròiseasar bìdh agam, ach bha mi faiceallach gun a bhith ag ullachadh cus agus a’ crìochnachadh le puree cucumair.

Cuir na cucumearan gearraichte ann am bobhla mòr agus measgaich an salann is an turmeric. Thoir uisge thairis air na cucumbers gus am bi iad còmhdaichte gu tur agus leig leotha bogadh airson 2-3uair a thìde.

An dèidh don ùine fliuch a bhith deiseil, dragh na cucumearan agus nigh iad fo uisge fionnar. Chleachd mi criathar mogal mìn airson seo.

Chuir na cucumearan drèanadh ann am poit stoc agus cuir a-steach na h-uinneanan gearraichte, siùcar, dill, sìol mustaird, duilleagan bàgh, agus fìon-dhearcan geal.

Thoir am measgachadh seo gu goil, an uairsin lughdaich an teas agus fuirich airson 10 mionaidean.

Aig an ìre seo, is toil leam am blas atharrachadh agus sùil a thoirt air a’ chothromachd. Cuir barrachd siùcar a-steach ma tha thu a’ faireachdainn gu bheil am fìon-geur ro làidir.

Thoir air falbh na duilleagan bàgh.

Cuir an glaiseadh a-steach gu cnagain peanta teth le fànais 1/4″. Ceangail na clachan agus na h-iomairean, agus an uairsin giullachd peant ann an canastair uisge teth airson 15 mionaidean. (Nòta Àirde: Cuir aon mhionaid a bharrachd de dh’ ùine giollachd ris gach 1000 troigh a tha thu os cionn ìre na mara.)

Feuch na lidean as fheàrr leam airson canning, ionnsaich tuilleadh mu dheidhinn FOR JARS lids an seo: //theprairiehomestead.com/forjars (cleachd còd DÙTHCHAS10 airson 10% dheth)

ReHome cuir a-steach do lidean 1/2 cnagain pheant ma thogras tu– bhithinn fhathast ga ghiullachd airson an làn-ùine.

Tha saorsa 100% agad milis, luibhean is spìosraidhean na reasabaidh seo atharrachadh gun a bhith a’ cur sàbhailteachd an dòigh canning ann an cunnart.

Tha mi a’ smaoineachadh gum biodh mil ag obair mar mhilsear anns an reasabaidh seo cuideachd, chan eil mi ach air

chan urrainn dhut am feuchainn air seo, chan urrainn dhut ach15 ithe.tlachd às ùr, cuideachd. Bu chòir dhan fhìon-geur beagan a dhèanamh às dèidh dha suidhe anns a' frids.

Gus do bhlasad dill dachaigh a reothadh, cuir a-steach e ann an soithichean a tha sàbhailte airson reòiteag an àite cnagain canning an dèidh a' cheum suirghe. Ged nach urrainn dhomh dearbhadh a dhèanamh air crispness a’ chucumeir às deidh dhaibh a bhith reòta agus reòthte.

A bheil thu airson tòiseachadh air canning ach chan eil mi cinnteach ciamar?

Mas e neach ùr canning a th’ annad, rinn mi ùrachadh air a’ chùrsa Canning Made Easy agam agus tha e deiseil dhut! Coisichidh mi thu tro gach ceum den phròiseas (is e sàbhailteachd mo phrìomhachas #1!), Gus an urrainn dhut ionnsachadh mu dheireadh le misneachd, às aonais an cuideam. Cliog AN-SEO gus sùil a thoirt air a’ chùrsa agus A H-UILE bònasan a thig na chois.

Is e an ath rud as fheàrr dhut a thighinn a-null don taigh agam agus a’ canning còmhla rium. (Rud a bhiodh na spreadhadh, nach biodh?!)

Easy Homemade Dill Relish Relish

• Author: The Prairie
• Um Prep: 3 hours >
• 15 mionaid Ùine: 3 uairean 15 mionaidean
• Toradh: 7 peant 1 x
• Roinn: Canning

Tàthchuid

• 8 notaichean a’ picil chucairean(mòr no beag!)
• 1/2 cupan salann neo-ìodaichte (is toil leam an tè seo)
• 2 spàin-tì tumeric
• 2 uinneanan meadhanach, air an gearradh gu breagha
• 1/3 cupan siùcar organach
• 2 spàin-tì sìol dill> <16sp14: 2 spàin-bùird de shìol dill> <16sp16/16 duilleagan sìol dill> <16sp. 15> 4 cupan fìon-dhearcan geal

Stiùireadh

Nigh an cucumeir agus an craiceann ma thogras tu (rinn mi rùsgadh mu leth de gach fear – cha robh dragh sam bith orm cuid den chraiceann fhàgail airson dath/inneach, cha robh mi dìreach airson gum biodh na peitean a’ dol thairis air, ach b’ e am pròiseas ciùcran a bh’ annam airson a’ bhiadh a bh’ agam, b’ e am pròiseas ciùcain a chleachd mi gu faiceallach.) na dèan cus phròiseas agus crìochnaich le puree cucumair.

Cuir na cucumearan gearraichte ann am bobhla mòr agus measgaich an salann is an turmeric. Thoir uisge thairis air na cucumbers gus am bi iad air an còmhdach gu tur agus leig leotha bogadh airson 2-3 uair a thìde.

An dèidh don ùine bogaidh a bhith deiseil, dragh na cucumbers agus nigh iad fo uisge fionnar. Chleachd mi criathar mogal mìn airson seo.

Chuir na cucumearan drain ann am poit stoc agus cuir a-steach na h-uinneanan gearraichte, siùcar, dill, sìol mustaird, duilleagan bàgh, agus fìonag geal.

Thoir am measgachadh seo gu goil, an uairsin lughdaich an teas agus bruidhnibh airson 10 mionaidean.

Aig an ìre seo, is toil leam am blas atharrachadh agus sùil a chumail air a’ chothromachadh. Cuir barrachd siùcar a-steach ma tha thu a’ faireachdainn gu bheil am fìon-geur ro làidir.

Thoir air falbh na duilleagan bàgh.

Ladle thetlachd a ghabhail ann an cnagain peanta teth le farsaingeachd de 1/4 ″. Ceangail na clachan agus na h-iomairean, agus an uairsin giullachd peant ann an canastair uisge teth airson 15 mionaidean. (Nòta Àirde: Cuir aon mhionaid a bharrachd de dh’ ùine giollachd ris gach 1000 troigh a tha thu os cionn ìre na mara.)

Feuch na mullaich as fheàrr leam airson canning, ionnsaich tuilleadh mu dheidhinn FOR JARS lids an seo: //theprairiehomestead.com/forjars (cleachd an còd DÙTHCHAS10 airson 10% dheth)

Chan eil thu a’ cuir a-steach do jar tha thu ag iarraidh – bhithinn fhathast ga ghiullachd airson an làn-ùine.

Tha saorsa 100% agad milis, luibhean agus spìosraidhean an reasabaidh seo atharrachadh gun a bhith a’ cur sàbhailteachd an dòigh canning ann an cunnart.

Tha mi a’ smaoineachadh gum biodh mil ag obair mar mhilsnear anns an reasabaidh seo cuideachd, chan eil mi dìreach air feuchainn air. Is toil leam a bhith a’ cleachdadh na meala seo airson mo ghleidheadh.

Mura h-eil thu airson seo a dhèanamh, faodaidh tu ithe ùr e cuideachd. Bu chòir dhan fhìon-geur beagan a dhèanamh às dèidh dha suidhe anns a' frids.

Gus do bhlasad dill dachaigh a reothadh, cuir a-steach e ann an soithichean a tha sàbhailte airson reòiteag an àite cnagain canning an dèidh a' cheum suirghe. Ach, chan urrainn dhomh dearbhadh a dhèanamh air crispness nan cucumearan às deidh dhaibh a bhith reòthte agus air an leaghadh.

Reasabaidhean piocadh eile a dh’ fhaodadh tu a bhith ag iarraidh:

• Mar a bhithear ag aiseag phògan
• Reiseid Dilly Green Beans (Lacto-Fermented)
• Mar a nì thu glasraich sam bith
  • est HomemadePickles