Повторно го направив тоа.

СЕБЕ СИ ВЕТИВ дека нема да дозволам моите краставици за мариноване да се претворат во чудовишта оваа година.

И тогаш го направив тоа.

Во моја одбрана, редовно ги проверував растенијата… еден ден краставиците беа со големина на мојот прст> Како воопшто се случува тоа?

Без разлика, краставиците долги стапки не се многу пожелни за правење домашни кисели краставички... најмногу затоа што даваат помалку тогаш крцкава кисели краставички, што никој не го цени. Со оглед на тоа што имав доволно мали краставици за да ги ставам сите кисели краставички што ги посакуваше моето срце, решив да ги сменам работите со големите.

Така ми е задоволство.

Историски гледано, не сум бил голем обожавател на вкусот, но решив да живеам на дивата страна оваа година. го ставам.

(И не, не го кажувам тоа само заради постот на блогот!)

Досега го ставав на детиште и виршли, а исто така го мешав во салата од пилешко што ја направив пред некој ден. Можеби. Но, планирам да го користам како лесно мешање за салата од компири и туна, како и да го понудам на единаесет-милијарди скари имаме секое лето, така што не сум загрижен за користење.

Прилично сум пребирлив за рецептите за конзервирање што ги додавам на мојот репертоар секоја година (да се разбереме – дури и топката сина книга има некои шкртаници...) , но овој мал скапоцен камен од копар вкуси. 4>

Рецепт за домашен вкус за копар

Врз основа на рецептот од топката сина книга

Принос: 7 литри

• 8 килограми кисела краставици (големи или мали)
• 1/2 шолја (од 1/2 шолја нејодизирана до една т)<)
• 2 средни главици кромид, ситно исечен
• 1/3 шолја органски шеќер (како овој)
• 2 лажици семе од копар (каде да се купи)
• 1 лажица семе од синап (каде да се купи)
• 4 шолја бел ловор: 4 чаши ловоров лист:<1 6>

Измијте ги краставиците и излупете ги по желба (од секоја излупев околу половина – не ми пречеше да оставам дел од кората за боја/текстура, само не сакав корите да бидат преоптоварени.)

Краставиците ситно исечкајте ги – го искористив сечилото>Во поголем сад ставете ги исечканите краставици и измешајте ги солта и куркумата. Краставиците прелијте ги со вода додека не се целосно покриени и оставете ги да киснат 2-3часа.

Откако ќе заврши периодот на киснење, исцедете ги краставиците и исплакнете ги под ладна вода. За ова користев ситно решетко сито.

Исцедените краставици ги ставаме во тенџере и ги додаваме сечканиот кромид, шеќерот, копарот, семето од синап, ловоровите листови и белиот оцет.

Оставете ја смесата да зоврие, потоа намалете ја топлината и динстајте 10 минути за да го проверете вкусот и повторно да го прилагодите вкусот.

Додадете повеќе шеќер ако чувствувате дека оцетот е премногу силен.

Отстранете ги ловоровите листови.

Ставете го вкусот во врели тегли со пинта со 1/4 инчи заглавен простор. Ставете ги капаците и бандажите, а потоа обработете ги пиновите во конзервирана бања со топла вода 15 минути. (Забелешка за надморска височина: Додајте дополнителна минута време за обработка на секои 1000 стапки кога сте над морското ниво.)

Пробајте ги моите омилени капаци за конзервирање, дознајте повеќе за капаците FOR JARS овде: //theprairiehomestead.com/forjars (користете го кодот PURPOSE10 за <4sh1% off) 5>Можете да го ставите вашиот вкус во тегли од 1/2 пинта доколку сакате – јас сепак би го обработил цело време.

Сакате да започнете со конзервирање, но не сте сигурни како?

Ако сте почетник за конзервирање, јас само што го обновив мојот курс „Конзервирање направен лесно“ за YOU! Ќе ве прошетам низ секој чекор од процесот (безбедноста е мојот приоритет број 1!), за конечно да научите да можете самоуверено, без стрес. КЛИКНЕТЕ ТУКА за да го погледнете курсот и СИТЕ бонуси што доаѓаат со него.

Тоа е следното најдобро нешто за тебе што доаѓаш во мојата куќа и конзервираш заедно со мене. (Што би било прекрасно, зарем не?!)

Лесен рецепт за вкус на домашен копар

• Автор: The Prairie
• Време за подготовка: <15 часа >Вкупно време: 3 часа 15 минути
• Принос: 7 пинци 1 x
• Категорија: Конзервирање

Состојки

• 8 килограми кисела краставици(голема или мала!)
• 1/2 шолја нејодизирана сол (ми се допаѓа оваа)
• 2 лажички куркума
• 2 средни главици кромид, ситно сечкани
• 1/3 шолја органски шеќер
• 2><6 лажици сенф 1 сел. 4 ловорови листови
• 4 шолји бел оцет

Упатства

Измијте ги краставиците и излупете ги по желба (јас излупев околу половина од секоја – не ми пречеше да оставам дел од лушпата за боја/текстура, туку сакав премногу да се олупи). краставици– Го користев сечилото на мојот процесор за храна, но внимавав да не преработам и да завршам со пире од краставици.

Ставете ги исечканите краставици во поголем сад и измешајте ги солта и куркумата. Истурете ги краставиците со вода додека не се целосно покриени и оставете ги да киснат 2-3 часа.

Откако ќе заврши периодот на кисне, исцедете ги краставиците и исплакнете ги под ладна вода. За ова користев ситно решетко сито.

Ставете ги одводните краставици во тенџере и додајте ги сечканиот кромид, шеќерот, копарот, семето од синап, ловоровите листови и белиот оцет.

Оставете ја смесата да зоврие, потоа намалете ја топлината и динстајте 10 минути.

Додадете повеќе шеќер ако сметате дека оцетот е премногу силен.

Отстранете ги ловоровите листови.

Капитајте јауживајте во жешки тегли со половина литар со 1/4″ простор за глава. Ставете ги капаците и бандажите, а потоа обработете ги пиновите во конзервирана бања со топла вода 15 минути. (Забелешка за надморска височина: Додајте дополнителна минута време за обработка на секои 1000 стапки што сте над морското ниво.)

Пробајте ги моите омилени капаци за конзервирање, дознајте повеќе за капаците FOR JARS овде: //theprairiehomestead.com/forjars (користете го кодот PURPOSE10 за <10% попуст) 1/2 пинта тегли ако сакате – сепак би го обработил цело време.

Други рецепти за мариноване што можеби ги сакате:

• Како да ферментирате кисели краставички
• Рецепт за зелен грав (Lacto-Free) (Lacto-Free) 6>
• 5 трикови за најкрцкава домашнаКисели краставички