“Maxaa casho ah? Hagaag maanta waxaan la yaabay caruurta jawaabtayda (hagaag, dhab ahaantii, wax fikrad ah kama ay haysan waxa aan ka hadlayo). Jawaabtayda? feeraha gaaban. Haa, waxaan haystaa feeraha gaagaaban ee timaha leh ee la yaabka leh ee ursan ee lagu kariyo foornada Nederlandka markaan hadlayno.

Ma aha cunto caadi ah, waa hubaal, laakiin ma jiraan wax la mid ah cunno la xoqay oo lagu sameeyay hilib lagu soo kiciyay gurigaaga. Cuntadani ma heleyso saxafada wanaagsan ee ay u qalanto. Ilaa maanta.

Xusuuso dib u noqo goorma, markaan bilawnay taxanahan si wada jir ah oo ku saabsan Cunto karinta Lo'da? Dhawr mashruuc oo xiiso leh ka dib -ka dib markii aan daabacay buugaag cunto karinta oo aan sii daayay koorsada shilalka karinta ee Heritage iyo ebook-ga canning-ga iyo fiidiyowyadayda - iyo qoraallo badan oo blog ah ka dib, waxaanan ku soo laabannay taxanahan weyn.

Sidoo kale eeg: Khayraadka ugu Fiican ee Macluumaadka qasacaysan ee badbaadsan

Karinta Lo'da Taxanaha

Haddii ay dhacdo inaad seegto, waa kuwan labada qoraal ee ugu horreeya ee ku saabsan hilibka aan la mahadin ee laga yaabo inaad ku dhex dhuuntay geeska qaboojiyahaaga:

Sida loo kariyo hilibka lo'da

Sida loo kariyo Isteek Round

>

Sida loo kariyo Isteek Round

>

Ujeeddada taxanahan ayaa ah sida ugu wanaagsan ee loo isticmaalo bilawga adiga. sida caadiga ah sida t-lafaha ama sirloin. Kuwani waa koofiyadaha la gooyey ee aan ka tagay ka dib markii aan isticmaalay dhammaan wixii aan ugu jeclaa isteeradii ugu dambeysay ee aan goynnay. 8><7Bixi dhammaan noocyada sifooyin cajiib ah, joog ku aasan qaboojiyaha sababtoo ah dadka intooda badan wax fikrad ah ma leh waxa heck in la sameeyo iyaga.

Rajadaydu waa in xulashooyinkan yaabka leh aysan ku sii jiri doonin barafka qoto dheer. Sababtoo ah waxaan iyaga u rogi doonaa wax aad u macaan. Wadajir. >>

> CUSBOONAYSIINTA: Ugu dambayntii waxaan dhameeyay Cunto karintaydii Taxanaha Lo'da! Baro wax badan oo ku saabsan ilahayga 120+ bog ee ku saabsan karinta hilibka lo'da (oo lagu daray in ka badan 40 cuntooyin!) halkan.

Waa maxay feeraha Gaaban? (Erayga "feeraha gaaban" oo kaliya waxa loola jeedaa xaqiiqda ah in feeraha la gooyey - maaha in ay ka timid hal meel gaar ah.)

Dukaamada hilibka doofaarka badanaa ma bixiyaan wax calaamad ah oo ku saabsan meesha saxda ah ee xirmo gaar ah oo feeraha gaaban, inkastoo feeraha ka soo baxa saxanka lo'da inta badan waa ikhtiyaarka ugu jaban.

10>

>

Sababtoo ah unugyada isku xidhka ee goyntan awgeed, feeraha gaagaaban ayaa ka jilicsan marka loo eego jeexjeexyada kale ee hilibka. Si kastaba ha ahaatee, feeraha gaaban ayaa sidoo kale leh dhadhan weyn sababtoo ah saamiga baruurta, lafaha, iyo hilibka. Oo intaad si sax ah u karisid, dhadhanka iyo jilicsanaanta feeraha gaaban waa jannada.

Magacyada kale ee feeraha gaaban

<7Ka hel labadan magac oo kale hoostooda dukaanka: >

Ingiriis-Cut: Gooyntan gaarka ah waxay la siman yihiin lafta, iyadoo hal laf la mid ah. Waxay yihiin qaybo hilib ah oo qurux badan waxayna ku habboon yihiin kicinta, sababtoo ah waxay hayaan qaabkooda.

>

> BBQ-Style ama Flanken-Style:

Gooyn gaar ah ayaa lafta oo dhan laga jaray. Qayb kasta waxay ka kooban tahay 3-4 qaybood oo lafo ah. Hilibka la kariyey ayaa isla markiiba ka soo dhici doona lafta, taasoo ka dhigaysa mid ku habboon cuntooyinka cunto kariska oo gaabis ah.

Maadaama lafuhu ay bixiyaan dhadhan cajiib ah marka hilibku karsado, waan iska ilaalin lahaa iibsashada feeraha gaagaaban ee aan lafo lahayn.

>

Miyay Fudud Feeraha Gaaban in la Helo Dhanka kale, waxaad u baahan doontaa inaad ogaato sida loo aqoonsado goyntan, sababtoo ah hiliblayaashu waxay qaadan doonaan qaybo hilib ah oo aan kala sooc lahayn waxayna ku calaamadin doonaan 'feeraha gaagaaban' si ay dhaqso ugu iibiyaan.

Feeraha Gaaban miyay adag yihiin mise waa hindise? > In kasta oo ay xoogaa ka adag yihiin qaybaha hilibka qaaliga ah, haddii si sax ah loo kariyey, feeraha gaagaaban waxay noqon karaan kuwo jilicsan. Iyo, gunnada - feeraha gaaban waxay leeyihiin maaddo dufan badan, taasoo ka dhigaysa inay si cajiib ah hodan u yihiin dhadhanka oo ay adag tahay in la kariyo.

Feeraha Gaaban Miyay Qaali Yihiin?

Kuwani waa feedhaha Ingiriisi-gaaban ee gaagaaban - waa yar yihiin, qurux badan yihiin, waxayna leeyihiin hal laf qayb kasta. Haddii aad rabto hilib si toos ah uga soo dhici doona lafta, si aad u hesho cunto dheri ah oo qumman, isku day BBQ-Style ama Flanken-Style feeraha gaaban. Haddii aad rabto qayb hilib ah oo si fiican u xoqaya, isku day feeraha Ingiriisi-gaaban ee gaaban sida aan haysto caawa.

Si kastaba ha ahaatee, aad u diyaarisid, hubi inaad si khafiif ah u jarjartid feerahaaga gaaban ee la kariyey, adigoo ka soo horjeeda hadhuudhka, si aad uga caawiso arrinta hindisada. Ha ka saarin lakabyada gudaha, ilaa dabcan aad rabitaan hilib aan dhadhan lahayn oo kala go'a ka hor intaadan xitaa karinin. (Taas oo aan qiyaasayo inaadan u maleyneynin inaadan…)

Dhibaatooyinka feeraha gaaban >

>Daacad ahaan, ma jiraan tafaasiil badan oo xiiso leh oo ku saabsan habka karinta, sababtoo ah asal ahaan waxaa jira hal hab oo kaliya oo lagu kariyo feeraha gaaban: naaso.

Braising waa erey qurux badan oo fudud, hab duug ah oo hilibka loo diyaariyo. Waa isku darka habab cunto karinta oo qalalan iyo qoyan, halkaas oo aad hilibka ku dubto ka dibna ku kariso dareeraha. Halka feeraha gaaban ee feeraha gaaban la tiirciyo waa dhaqanFarsamo u baahan dulqaad iyo waqti, mahadsanid, waxaan ku noolnahay da'dii cunto karisyada qunyar-socodka ah iyo dheryaha degdegga ah, markaa karinta feeraha gaaban aad ayey uga sahlanaan kartaa sidii hore.

Aamiin. Oo yum. Ma saxan ahay?

Sida wax loo kariyo & U diyaari feeraha Gaaban

Si aad u hesho dhadhanka ugu fiican, waxa laga yaabaa inaad rabto inaad ku xoqdo feeraha gaagaaban oo isku jira dhir udgoon maalin ka hor intaadan xoqin. Sababtoo ah waxay helayaan jilicsanaan iyo dhadhan badan marka la marinayo, waxaad ku marin kartaa khamriga habeenkii, ka dib markaad xoqdo dhir udgoon. Labada shayba waxay u horseedi karaan hilib aad u dhadhan badan, jilicsan oo casho ah.

Ka dib markaad diyaariso feeraha gaaban oo leh dhir udgoon iyo marinade, waxaad ku dubtaa hilibka - isla foornada Dutch-ka ah ee aad ku karsanayso - ka dibna ku dar dareere jilicsan. Hal ikhtiyaar oo weyn ayaa ah isku darka basasha la dubay iyo toon, maraq lo'da, maraqa Worcestershire, iyo rosemary yar oo la qalajiyey. Ka dib markaad hilibka ku daboosho dareerahaaga, dhig foornada Dutchka dusheeda dheer, aayar u kari shooladda dusheeda ama gudaha foornadaada.

Feraha gaagaaban ee naaska leh ayaa lagu sifeeyaa khudrad la dubay, baradhada la shiiday, iyo maraqa laga sameeyay dareeraha naasaha.

Foornadan birta ah ee Dutch-ka ah waa mid aad u fiican sababtoo ah daboolku wuxuu u adeegaa waajibaad labanlaab ah. (aflink) >

> Recipes-ka Feeraha Gaaban

>
• Dheriga degdega ah ee feeraha Gaaban
• Dheriga degdega ah ee Kuuriyaanka
• Khamri-guduudan oo feeraha gaaban
• Hilibka Lo'da ee Gaaban <0 feeraha Gaaban
• lic and Rosemary
• Feeraha Gaaban ee Savory oo leh Qudaar iyo Quluub Artichoke
• Si tartiib ah loo kariyey feedhaha Ragu
ay adagtahay in lahelo . Fadlan la wadaag faallooyinka hoose!

Oo iska hubi inaad hubiso KarintaydaLo'da agabka 120+ bog ee tabaha karinta hilibka lo'da iyo cuntada lo'da

> 2>

23>