Etichetele par întotdeauna atât de mândre...

Știți, cele care declară cu îndrăzneală că ouăle care stau confortabil în cutia lor provin de la găini hrănite cu o dietă "vegetariană complet naturală".

La prima vedere, sună destul de bine, nu-i așa? Adică, este întotdeauna bine să fii atent la etichete - mai ales cu toate lucrurile "dubioase" care au loc în producția de alimente în zilele noastre.

Dar când mă plimb pe culoarul cu ouă de la magazinul meu local de produse naturiste, aceste etichete speciale mă fac să dau din cap...

Pentru că, dacă ați privit vreodată o găină zgâriind și ciugulind prin curte, atunci știți că găinile NU sunt vegetariene prin natura lor...

În general, o găină de crescătorie se distrează vânând și devorând cu plăcere orice fel de obiect mobil pe care îl găsește - inclusiv molii, lăcuste, larve, viermi și chiar șoareci sau broaște ocazionale. Este o modalitate excelentă de a petrece timpul și o sursă importantă de proteine pentru dieta lor.

Am o admirație deosebită pentru oameni precum Harvey Ussery, care cresc insecte ca surse de proteine pentru turma lor. Am citit despre metoda sa de a crește larve de soldați ca principală sursă de proteine pentru turma sa în cartea sa, The Small Scale Poultry Flock. (link afiliat). Încă nu sunt sigură că am stomacul suficient de puternic pentru a o face și eu, dar cred că este o idee minunată 😉 .

Deci, dacă găinile sunt în mod sigur omnivore prin natura lor, când a început toată această agitație în legătură cu "găinile vegetariene"?

Povestea din spatele etichetei

Totul a început atunci când oamenii au devenit conștienți de faptul că multe animale crescute în exploatațiile comerciale erau hrănite cu furaje procesate care conțineau subproduse de origine animală ca sursă de proteine.

La prima vedere, nu sună prea rău, dar când înțelegi ce sunt aceste subproduse de origine animală, atunci lucrurile devin scârboase.

"Subprodusele de origine animală" care apar în listele de ingrediente din diferite furaje pentru animale pot include sânge, carne din aceeași specie, pene, animale moarte pe șosea și câini și pisici eutanasiate (1).

Nu numai că acest lucru îmi ofensează serios bunul simț, dar s-a descoperit, de asemenea, că hrănirea vacilor cu anumite părți de la vaci poate duce la encefalopatie spongiformă bovină, cunoscută și sub numele de "boala vacii nebune (2)." Și asta este o problemă foarte mare. Vacile nu au fost făcute să mănânce alte vaci. Sau câini și pisici, de altfel. Vacile au fost făcute să mănânce iarbă.

Așa că legile au început să se schimbe, iar producătorii și consumatorii au început să urmărească mai atent ce mănâncă animalele. Și dacă majoritatea oamenilor ar trebui să aleagă, ouăle de la găini hrănite cu o dietă vegetariană sună mult mai bine decât ouăle de la găini hrănite cu deșeuri de abator (sau mai rău).

Și nu-i învinovățesc. Dar...

Ce este cu adevărat "natural"?

O cutie de ouă etichetată "vegetarian" înseamnă că găina a fost hrănită cu o dietă fără subproduse de origine animală. În plus, toate ouăle certificate USDA Certified Organic trebuie să provină de la găini hrănite cu o dietă complet vegetariană, care constă în cereale organice certificate (3).

Asta sună bine și frumos până când îți dai seama că o găină în mediul său natural NU va fi vegetariană și că ouăle "vegetariene" provin probabil de la găini care nu au voie să crească în aer liber. În mod implicit, dieta unei găini "crescute în aer liber" va include cu siguranță insecte înfricoșătoare de tot felul.

Așadar, deși este plăcut să știm că puii crescuți în comerț și hrăniți cu o dietă vegetariană nu mănâncă la prânz câini și pisici presate, această etichetă nu înseamnă neapărat că ei sunt mult mai bine decât ceilalți prieteni ai lor crescuți în comerț. Și, personal, cred că puii au nevoie de bucăți de carne și insecte în dieta lor dacă rămânem la modul "natural" de a face lucrurile.

Iar ouăle provenite de la găini crescute în regim de pășunat sunt oricum mult mai sănătoase pentru dumneavoastră.

Lumea etichetării ouălor este destul de sumară și nu întotdeauna ceea ce pare... De exemplu, eticheta "fără cușcă" sună destul de bine, până când îți dai seama că, prin lege, tot ceea ce trebuie să însemne este că pot să se plimbe într-un coteț aglomerat de găini. Nu înseamnă că au neapărat acces la exterior sau că aleargă pe pășuni verzi și luxuriante mâncând lăcuste.

Dacă doriți să aprofundați lumea confuză a etichetelor pentru ouă, consultați acest articol din The Rising Spoon.

Deci, ce trebuie să facă un iubitor de ouă?

Nu cheltuiți bani în plus pentru acele ouă "vegetariene" - încercați aceste opțiuni în schimb:

1. Creșteți-vă propriile găini.

Bineînțeles, aceasta este soluția mea preferată - și creșterea găinilor în curtea din spate explodează în toată țara. Îmi hrănesc găinile cu o rație mixtă personalizată care nu conține OMG-uri (obțineți rețeta în cartea mea electronică Natural!) și le permit să alerge și să mănânce iarbă, buruieni, gândaci, viermi și orice altceva, după bunul plac. De asemenea, primesc ocazional resturi de carne și bucățele de grăsime, care le plac cu siguranță. (Cu toate acestea, nu le dau carne de pui, ci doar carne de vită, porc sau pește.)

2. Cumpărați ouă de la un prieten sau de la un fermier

Dacă nu puteți avea propriile găini, există o șansă bună să aveți un prieten care are un stol de găini fericite. Dacă prietenii dvs. nu au sărit încă în trenul găinilor, căutați familii sau fermieri care vând ouă la piețele agricole locale. Iar fermierii cu reputație vor fi mai mult decât fericiți să discute cu dvs. despre modul în care sunt crescute găinile lor și despre ce sunt hrănite.

3. Căutați ouăle crescute din pășuni

Dacă nu aveți noroc să găsiți producători locali de pui, căutați ouă pe a căror etichetă scrie "pășunat". După cum știm, etichetele nu înseamnă întotdeauna ceea ce spun și nu există încă reglementări care să reglementeze termenul "pășunat". Dar, dacă firma are o reputație bună, ouăle pășunate provin, de obicei, de la păsări cărora li se permite să pască iarbă și orice insecte ar putea să stea în iarbă.este un lucru bun.

Pe scurt? Vacile sunt ierbivore și ar trebui să fie vegetariene, dar găinile sunt omnivore și se bucură foarte mult de insecte crocante. Așa că lăsați-le 😉.

Notă: Acest post este nu un comentariu despre dietele vegetariene umane, ci doar despre dietele vegetariene ale găinilor. Nu am nicio dorință de a începe acest război 😉 .

UPDATE: Prietenul meu Justin Rhodes de la cursul de pui de permacultură a făcut un videoclip pe YouTube inspirat de acest post! Check it out->

Surse

1. //www.ucsusa.org/food_and_agriculture/our-failing-food-system/industrial-agriculture/they-eat-what-the-reality-of.html

2. //animalwelfareapproved.org/standards/animal-byproducts/

3.//nofavt.org/assets/files/pdf/VOF/Guidelines%20for%20Certification%20of%20Organic%20Poultry.pdf