ലേബലുകൾ എപ്പോഴും അഭിമാനത്തോടെയാണ് കാണപ്പെടുന്നത്...

നിങ്ങൾക്കറിയാമോ, തങ്ങളുടെ കാർട്ടൂണിനുള്ളിൽ സുഖകരമായി ഇരിക്കുന്ന മുട്ടകൾ "എല്ലാ-പ്രകൃതിദത്ത സസ്യാഹാരം" നൽകുന്ന കോഴികളിൽ നിന്നുള്ളതാണെന്ന് ധൈര്യത്തോടെ പ്രഖ്യാപിക്കുന്നവർ.

ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ, അത് വളരെ നന്നായി തോന്നുന്നു, അല്ലേ? ഞാൻ ഉദ്ദേശിച്ചത്, ലേബലുകൾ ശ്രദ്ധിക്കുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും നല്ലതാണ്-പ്രത്യേകിച്ച് ഈ ദിവസങ്ങളിൽ ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പാദനത്തിൽ നടക്കുന്ന എല്ലാ "ഇഫ്ഫി" കാര്യങ്ങളിലും.

എന്നാൽ എന്റെ പ്രാദേശിക ഹെൽത്ത് ഫുഡ് സ്റ്റോറിലെ മുട്ട ഇടനാഴിയിലൂടെ ഞാൻ നടക്കുമ്പോൾ, ആ പ്രത്യേക ലേബലുകൾ എന്നെ എപ്പോഴും തല കുലുക്കുന്നു…

‘കാരണം നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും എപ്പോഴെങ്കിലും ഒരു കോഴിയിറച്ചി കണ്ടിട്ടുണ്ടാകില്ല. സ്വാഭാവികമായും ഗെറ്റേറിയൻമാർ...

ഒരു ഫ്രീ-റേഞ്ച് കോഴി സാധാരണയായി വേട്ടയാടുന്നതും സന്തോഷത്തോടെ വിഴുങ്ങുന്നതുമായ ഏത് തരം ചലിക്കുന്ന വസ്തുക്കളെയും വിഴുങ്ങുന്നു-പാറ്റകൾ, വെട്ടുക്കിളികൾ, ഗ്രബ്ബുകൾ, ലാർവകൾ, പുഴുക്കൾ, കൂടാതെ ഇടയ്ക്കിടെയുള്ള എലിയോ തവളയോ പോലും. സമയം കടന്നുപോകാനുള്ള ഒരു മികച്ച മാർഗവും അവരുടെ ഭക്ഷണത്തിനുള്ള പ്രോട്ടീന്റെ പ്രധാന ഉറവിടവുമാണ്.

പ്രാണികളെ തങ്ങളുടെ കൂട്ടത്തിന് പ്രോട്ടീൻ സ്രോതസ്സുകളായി വളർത്തുന്ന ഹാർവി ഉശ്ശേരിയെപ്പോലുള്ളവരോട് എനിക്ക് പ്രത്യേക ആരാധനയുണ്ട്. അവന്റെ ആട്ടിൻകൂട്ടത്തിന്റെ പ്രധാന പ്രോട്ടീൻ സ്രോതസ്സിനായി പട്ടാളക്കാരനെ വളർത്തുന്ന രീതിയെക്കുറിച്ച് ഞാൻ അദ്ദേഹത്തിന്റെ പുസ്തകമായ ദി സ്മോൾ സ്കെയിൽ പൗൾട്രി ഫ്ലോക്കിൽ വായിച്ചു. (അഫിലിയേറ്റ് ലിങ്ക്). അത് സ്വയം ചെയ്യാൻ എനിക്ക് മതിയായ വയറ് ഉണ്ടോ എന്ന് എനിക്ക് ഇപ്പോഴും ഉറപ്പില്ല, പക്ഷേ അതൊരു ആകർഷണീയമായ ആശയമാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. 😉

അതിനാൽ, കോഴികൾ തീർച്ചയായും സർവഭോജികളാണെങ്കിൽസ്വഭാവമനുസരിച്ച്, "വെജിറ്റേറിയൻ കോഴികൾ" എന്നതിനെപ്പറ്റി എപ്പോഴാണ് ഈ മുഴക്കം ആരംഭിച്ചത്?

ലേബലിന് പിന്നിലെ കഥ

വ്യാവസായിക പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ വളർത്തുന്ന പല മൃഗങ്ങൾക്കും പ്രോട്ടീന്റെ ഉറവിടമായി മൃഗ-ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അടങ്ങിയ സംസ്കരിച്ച തീറ്റകൾ നൽകുന്നുവെന്ന് ആളുകൾക്ക് ബോധ്യപ്പെട്ടതോടെയാണ് ഇതെല്ലാം ആരംഭിച്ചത്.

ഇപ്പോൾ ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ, അത് മോശമായി തോന്നുന്നില്ല. എന്നാൽ ആ മൃഗങ്ങളുടെ ഉപോൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്താണെന്ന് നിങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കുമ്പോൾ, അപ്പോഴാണ് കാര്യങ്ങൾ മൊത്തത്തിലുള്ളത്.

വിവിധ മൃഗങ്ങളുടെ തീറ്റകളിലെ ചേരുവകളുടെ ലിസ്റ്റിൽ പോപ്പ് അപ്പ് ചെയ്യുന്ന "മൃഗങ്ങളുടെ ഉപോൽപ്പന്നങ്ങളിൽ" രക്തം, ഒരേ ഇനം മാംസം, തൂവലുകൾ, റെൻഡർ ചെയ്ത റോഡ് കൊല, ദയാവധം ചെയ്ത നായ്ക്കൾ, പൂച്ചകൾ എന്നിവയും ഉൾപ്പെടുന്നു (1).

പശുക്കൾ പശുക്കളിലേക്ക് മടങ്ങുന്നത് "ഭ്രാന്തൻ പശു രോഗം (2)" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ബോവിൻ സ്‌പോഞ്ചിഫോം എൻസെഫലോപ്പതിക്ക് കാരണമാകും. അതൊരു വലിയ പ്രശ്നവുമാണ്. മറ്റ് പശുക്കളെ ഭക്ഷിക്കാൻ പശുക്കളെ ഉണ്ടാക്കിയിട്ടില്ല. അല്ലെങ്കിൽ നായയും പൂച്ചയും. പശുക്കളെ പുല്ലു തിന്നാൻ ഉണ്ടാക്കി.

അങ്ങനെ നിയമങ്ങൾ മാറാൻ തുടങ്ങി, ഉൽപ്പാദകരും ഉപഭോക്താക്കളും ഒരുപോലെ മൃഗങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് കൂടുതൽ സൂക്ഷ്മമായി നിരീക്ഷിക്കാൻ തുടങ്ങി. മിക്ക ആളുകൾക്കും തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടി വന്നാൽ, വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണം നൽകുന്ന കോഴികളിൽ നിന്നുള്ള മുട്ടകൾ, അറവുശാലയിലെ മാലിന്യങ്ങൾ (അല്ലെങ്കിൽ മോശമായത്) നൽകുന്ന കോഴികളിൽ നിന്നുള്ള മുട്ടയേക്കാൾ വളരെ മികച്ചതായി തോന്നുന്നു.

ഞാൻ അവരെ കുറ്റപ്പെടുത്തുന്നില്ല. എന്നാൽ…

യഥാർത്ഥത്തിൽ എന്താണ് “സ്വാഭാവികം”?

“വെജിറ്റേറിയൻ” എന്ന് ലേബൽ ചെയ്തിരിക്കുന്ന മുട്ടകളുടെ ഒരു പെട്ടി, കോഴിക്ക് മൃഗങ്ങളില്ലാത്ത ഭക്ഷണമാണ് നൽകിയത് എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്-ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ. കൂടാതെ, എല്ലാ USDA സർട്ടിഫൈഡ് ഓർഗാനിക് മുട്ടകളും സർട്ടിഫൈഡ് ഓർഗാനിക് ധാന്യങ്ങൾ (3) അടങ്ങിയ സമ്പൂർണ സസ്യാഹാരം നൽകുന്ന കോഴികളിൽ നിന്നായിരിക്കണം.

സ്വാഭാവിക പരിതസ്ഥിതിയിൽ ഒരു കോഴി സസ്യാഹാരം ആകാൻ പോകുന്നില്ലെന്നും "വെജിറ്റേറിയൻ" മുട്ടകൾ സ്വതന്ത്രമായി അനുവദിക്കാത്ത കോഴികളിൽ നിന്നാണ് വരുന്നതെന്നും നിങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കുന്നത് വരെ അത് നല്ലതും രസകരവുമാണ്. സ്ഥിരസ്ഥിതിയായി, സത്യസന്ധമായ ഒരു "ഫ്രീ-റേഞ്ച്" കോഴിയുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ തീർച്ചയായും എല്ലാത്തരം ഇഴജന്തുക്കളും ഉൾപ്പെടും.

അതിനാൽ വാണിജ്യാടിസ്ഥാനത്തിൽ സസ്യാഹാരം നൽകുന്ന കോഴികൾ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് റെൻഡർ ചെയ്ത നായ്ക്കളെയും പൂച്ചകളെയും കഴിക്കുന്നില്ല എന്നറിയുന്നതിൽ സന്തോഷമുണ്ട്. . നമ്മൾ "സ്വാഭാവിക" രീതികളിൽ ഉറച്ചുനിൽക്കുകയാണെങ്കിൽ കോഴികൾക്ക് അവയുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ മാംസക്കഷ്ണങ്ങളും പ്രാണികളും ആവശ്യമാണെന്ന് ഞാൻ വ്യക്തിപരമായി കരുതുന്നു.

ഒപ്പം മേച്ചിൽപ്പുറമുള്ള സജ്ജീകരണത്തിൽ വളർത്തുന്ന കോഴികളിൽ നിന്നുള്ള മുട്ടകൾ എന്തായാലും നിങ്ങൾക്ക് ആരോഗ്യത്തിന് ഏറെ ഗുണകരമാണ്.

മുട്ട ലേബലിംഗിന്റെ ലോകം വളരെ വ്യക്തമാണ്. ആളുകൾ തിങ്ങിപ്പാർക്കുന്ന ഒരു കോഴിക്കൂടിൽ അവർക്ക് ചുറ്റിക്കറങ്ങാം എന്നതാണ് ഇതിനർത്ഥം. അതിനർത്ഥം അവർക്ക് പുറത്തേക്ക് പ്രവേശനം ഉണ്ടായിരിക്കണമെന്നോ പുൽച്ചാടികളെ തിന്നുന്ന പച്ചപ്പ് നിറഞ്ഞ മേച്ചിൽപ്പുറങ്ങളിൽ ഓടുന്നുവെന്നോ അല്ല.

നിങ്ങൾക്ക് ആഴത്തിൽ കുഴിയെടുക്കണമെങ്കിൽമുട്ട ലേബലുകളുടെ ആശയക്കുഴപ്പം സൃഷ്ടിക്കുന്ന ലോകം, ദ റൈസിംഗ് സ്പൂണിൽ നിന്നുള്ള ഈ പോസ്റ്റ് പരിശോധിക്കുക.

അപ്പോൾ ഒരു മുട്ട പ്രേമി എന്താണ് ചെയ്യേണ്ടത്?

ആ "വെജിറ്റേറിയൻ" മുട്ടകൾക്കായി അധിക $$ ചിലവാക്കരുത്-പകരം ഈ ഓപ്ഷനുകൾ പരീക്ഷിക്കുക:

1. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കോഴികളെ വളർത്തുക.

തീർച്ചയായും ഇത് എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട പരിഹാരമാണ്– കൂടാതെ വീട്ടുമുറ്റത്തെ കോഴി വളർത്തൽ രാജ്യത്തുടനീളം പൊട്ടിത്തെറിക്കുന്നു. ഞാൻ എന്റെ കോഴികൾക്ക് GMO രഹിതമായ ഒരു ഇഷ്‌ടാനുസൃത മിക്സഡ് റേഷൻ നൽകുന്നു (എന്റെ നാച്ചുറൽ ഇബുക്കിൽ പാചകക്കുറിപ്പ് നേടൂ!) ഒപ്പം അവരെ ഓടാനും പുല്ല്, കളകൾ, കീടങ്ങൾ, പുഴുക്കൾ, കൂടാതെ മറ്റെന്തെങ്കിലും അവരുടെ ഹൃദയത്തിന്റെ ഉള്ളടക്കം കഴിക്കാനും അനുവദിക്കുന്നു. അവർക്ക് ഇടയ്ക്കിടെ ഇറച്ചി അവശിഷ്ടങ്ങളും കൊഴുപ്പ് കഷ്ണങ്ങളും ലഭിക്കുന്നു, അത് അവർ തീർച്ചയായും ആസ്വദിക്കുന്നു. (എന്നിരുന്നാലും, ഞാൻ അവർക്ക് കോഴിയിറച്ചി കൊടുക്കാറില്ല-ബീഫ്, പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം മാത്രം.)

2. ഒരു സുഹൃത്തിൽ നിന്നോ കർഷകനിൽ നിന്നോ മുട്ടകൾ വാങ്ങുക

നിങ്ങൾക്ക് സ്വന്തമായി കോഴികൾ ഇല്ലെങ്കിൽ, സന്തോഷമുള്ള കോഴികളുടെ കൂട്ടത്തെ വളർത്തുന്ന ഒരു സുഹൃത്ത് നിങ്ങൾക്കുണ്ടാകാൻ നല്ല അവസരമുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കൾ ഇതുവരെ ചിക്കൻ ബാൻഡ്‌വാഗണിലേക്ക് ചാടിയിട്ടില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ പ്രാദേശിക കർഷക വിപണികളിൽ മുട്ട വിൽക്കുന്ന കുടുംബങ്ങളെയോ കർഷകരെയോ അന്വേഷിക്കുക. കൂടാതെ, പ്രശസ്തരായ കർഷകർ തങ്ങളുടെ കോഴികളെ എങ്ങനെ വളർത്തുന്നുവെന്നും അവയ്ക്ക് എന്ത് തീറ്റ നൽകുന്നുവെന്നും നിങ്ങളുമായി ചാറ്റ് ചെയ്യുന്നതിൽ കൂടുതൽ സന്തോഷിക്കും.

3. ഒട്ടിച്ച മുട്ടകൾക്കായി തിരയുക

പ്രാദേശിക ചിക്കൻ ഉത്പാദകരെ കണ്ടെത്തുന്നതിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഭാഗ്യമില്ലെങ്കിൽ, ലേബലിൽ "മേച്ചിൽ" എന്ന് എഴുതിയിരിക്കുന്ന മുട്ടകൾക്കായി നോക്കുക. ഇപ്പോൾ നമുക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, ലേബലുകൾ എല്ലായ്‌പ്പോഴും അവർ പറയുന്നതിനെ അർത്ഥമാക്കുന്നില്ല, മാത്രമല്ല അവ ഈ പദത്തിനായുള്ള നിയന്ത്രണങ്ങളൊന്നും അല്ല"മേച്ചിൽ" ഇതുവരെ. എന്നാൽ കമ്പനി പ്രശസ്തമാണെങ്കിൽ, മേച്ചിൽ മുട്ടകൾ സാധാരണയായി പുല്ലിൽ മേയാൻ അനുവദിക്കുന്ന പക്ഷികളിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്, ആ പുല്ലിൽ ഏത് ബഗുകളും തൂങ്ങിക്കിടക്കുന്നുണ്ടാകാം. അതൊരു നല്ല കാര്യമാണ്.

ചുരുക്കത്തിൽ? പശുക്കൾ സസ്യഭുക്കുകളാണ്, അവ സസ്യാഹാരികളായിരിക്കണം, എന്നാൽ കോഴികൾ സർവ്വഭുമികളാണ്, മാത്രമല്ല ക്രഞ്ചി ബഗുകളിൽ അത്യന്തം ആനന്ദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ അവരെ അനുവദിക്കുക. 😉

ശ്രദ്ധിക്കുക: ഈ കുറിപ്പ് അല്ല മനുഷ്യന്റെ വെജിറ്റേറിയൻ ഡയറ്റുകളെ കുറിച്ചുള്ള ഒരു വ്യാഖ്യാനമല്ല, ചിക്കൻ വെജിറ്റേറിയൻ ഡയറ്റുകളെ കുറിച്ചുള്ള ഒരു വ്യാഖ്യാനമാണ്. ആ യുദ്ധം തുടങ്ങാൻ എനിക്ക് ആഗ്രഹമില്ല. 😉

അപ്‌ഡേറ്റ്: പെർമാകൾച്ചർ ചിക്കൻസ് കോഴ്‌സിൽ നിന്നുള്ള എന്റെ സുഹൃത്ത് ജസ്റ്റിൻ റോഡ്‌സ് ഈ പോസ്റ്റിൽ നിന്ന് പ്രചോദനം ഉൾക്കൊണ്ട് ഒരു YouTube വീഡിയോ ചെയ്തു! ഇത് പരിശോധിക്കുക—>

ഉറവിടങ്ങൾ

1. //www.ucsusa.org/food_and_agriculture/our-failing-food-system/industrial-agriculture/they-eat-what-the-reality-of.html

2. //animalwelfareapproved.org/standards/animal-byproducts/

3.//nofavt.org/assets/files/pdf/VOF/Guidelines%20for%20Certification%20of%20Organic%20Poultry.pdf