Etikete uvijek izgledaju tako ponosno...

Znate, one koje hrabro izjavljuju da su jaja koja udobno stoje u njihovoj kutiji od kokoši hranjenih "potpuno prirodnom vegetarijanskom" prehranom.

Na prvi pogled, to zvuči prilično dobro, zar ne? Mislim, uvijek je dobro obratiti pozornost na etikete–posebice sa svim "sumnjivim" stvarima koje se ovih dana događaju u proizvodnji hrane.

Ali kad šetam niz red od jaja u lokalnoj trgovini zdrave hrane, te posebne etikete me uvijek natjeraju da odmahnem glavom...

'Jer ako ste ikada gledali kokoš koja grebe i kljuca po vašem dvorištu, onda znate da kokoši definitivno NISU vegetarijanci po prirodi...

Kokoši iz slobodnog uzgoja uglavnom se bave lovom i veseljem proždiru bilo koju vrstu pokretnih predmeta koje nađu – uključujući moljce, skakavce, ličinke, crve, pa čak i ponekog miša ili žabu. To je sjajan način da prođu vrijeme i važan izvor proteina za njihovu prehranu.

Posebno se divim ljudima kao što je Harvey Ussery, koji uzgajaju insekte kao izvor proteina za svoje stado. Čitao sam o njegovoj metodi uzgoja vojničkih ličinki za glavni izvor proteina za svoje stado u njegovoj knjizi, The Small Scale Poultry Flock. (pridružena veza). Još uvijek nisam siguran imam li dovoljno jak želudac da to sam učinim, ali mislim da je to sjajna ideja. 😉

Dakle, ako su kokoši zasigurno svejedipo prirodi, kada je počela sva ova buka oko "vegetarijanskih kokoši"?

Priča iza etikete

Sve je počelo kada su ljudi postali svjesni da se mnoge životinje uzgojene u komercijalne svrhe hrane prerađenom hranom koja sadrži životinjske nusproizvode kao izvor proteina.

Na prvi pogled, to ne zvuči loše. Ali kada shvatite što su ti nusproizvodi životinjskog podrijetla, tada stvari postaju gadne.

"Nusproizvodi životinjskog podrijetla" koji se pojavljuju na popisima sastojaka u raznim vrstama hrane za životinje mogu uključivati ​​krv, meso iste vrste, perje, topljene usmrtine s ceste i eutanazirane pse i mačke (1).

Ne samo da to ozbiljno vrijeđa moj zdrav razum, već je također otkriveno da hranjenje određenih dijelova povratak krava na krave može rezultirati goveđom spongiformnom encefalopatijom, poznatom i kao "Kravlje ludilo (2)". I to je jako veliki problem. Krave nisu stvorene da jedu druge krave. Ili psi i mačke što se toga tiče. Krave su stvorene da jedu travu.

Tako su se zakoni počeli mijenjati i proizvođači i potrošači počeli su pomnije pratiti što životinje jedu. A kad bi većina ljudi morala birati, jaja od kokoši hranjenih vegetarijanskom prehranom zvuče puno bolje od jaja od kokoši hranjenih klaoničkim otpadom (ili još gore).

I ne krivim ih. Ali...

Što je stvarno "prirodno"?

Karton jaja s oznakom "vegetarijansko" znači da je kokoš hranjena hranom bez životinjskih...proizvoda. Osim toga, sva organska jaja s USDA certifikatom moraju potjecati od kokoši koje su hranjene potpuno vegetarijanskom prehranom koja se sastoji od certificiranih organskih žitarica (3).

To zvuči lijepo i kičmeno dok ne shvatite da kokoš u svom prirodnom okruženju NEĆE biti vegetarijanka i da "vegetarijanska" jaja vjerojatno potječu od kokoši kojima nije dopušteno slobodno držanje. Prema zadanim postavkama, prehrana poštenih kokoši iz "slobodnog uzgoja" definitivno će uključivati ​​jezive puzavce svih vrsta.

Premda je lijepo znati da komercijalno uzgojene kokoši hranjene vegetarijanskom prehranom ne jedu otopljene pse i mačke za ručak, ta oznaka ne znači nužno da su puno bolje od svojih ostalih komercijalno uzgojenih. prijatelji. A ja osobno mislim da pilići trebaju komadiće mesa i insekte u svojoj prehrani ako se držimo "prirodnog" načina obavljanja stvari.

A jaja od kokoši uzgojenih na pašnjacima ionako su mnogo zdravija za vas.

Svijet označavanja jaja prilično je nedorečen i nije uvijek ono što se čini... Na primjer, oznaka "bez kaveza" zvuči prilično dobro, dok ne shvatite da, po zakonu, sve to znači da mogu lutati u prepunom kokošinjcu. To ne znači da nužno imaju pristup vani ili da trče uokolo po bujnim zelenim pašnjacima jedući skakavce.

Ako želite dublje istražitizbunjujući svijet etiketa jaja, pogledajte ovu objavu The Rising Spoon.

Što ljubitelj jaja treba učiniti?

Nemojte trošiti dodatnih $$ za ta "vegetarijanska" jaja – umjesto toga isprobajte ove opcije:

1. Uzgajajte vlastite kokoši.

Naravno, ovo je moje omiljeno rješenje – a uzgoj pilića u dvorištu eksplodira u cijeloj zemlji. Svoje kokoši hranim prilagođenim mješovitim obrokom koji je bez GMO-a (recept potražite u mojoj e-knjigi Natural!) i dopuštam im da trče uokolo i jedu travu, korov, kukce, crve i bilo što drugo do mile volje. Dobiju i povremene ostatke mesa i masnoće, u čemu svakako uživaju. (Međutim, ne hranim ih pilećim mesom – samo govedinom, svinjetinom ili ribom.)

2. Kupite jaja od prijatelja ili farmera

Ako ne možete imati vlastite kokoši, postoji dobra šansa da imate prijatelja koji drži jato sretnih kokoši. Ako vaši prijatelji još nisu skočili na piletinu, potražite obitelji ili uzgajivače koji prodaju jaja na lokalnim tržnicama. A ugledni farmeri rado će razgovarati s vama o tome kako se uzgajaju njihove kokoši i čime se hrane.

3. Potražite pašnjačka jaja

Ako nemate sreće u pronalaženju lokalnih proizvođača piletine, potražite jaja na kojima na etiketi piše "pašena". Sada, kao što znamo, oznake ne znače uvijek ono što govore i nisu nikakvi mjerodavni propisi za pojam“paše” još. Ali ako je tvrtka ugledna, pašnjačka jaja obično dolaze od ptica kojima je dopušteno da pasu travu i bilo koje bube koje se motaju u toj travi. I to je dobra stvar.

Ukratko? Krave su biljojedi i trebale bi biti vegetarijanke, ali kokoši su svejedi i jako uživaju u hrskavim kukcima. Pa neka im. 😉

Napomena: Ovaj post nije komentar o vegetarijanskoj prehrani ljudi, već samo o vegetarijanskoj prehrani s piletinom. Nemam želju započeti taj rat. 😉

AŽURIRANJE: Moj prijatelj Justin Rhodes s tečaja Permaculture Chickens napravio je YouTube video inspiriran ovom objavom! Provjerite —>

Izvori

1. //www.ucsusa.org/food_and_agriculture/our-failing-food-system/industrial-agriculture/they-eat-what-the-reality-of.html

2. //animalwelfareapproved.org/standards/animal-byproducts/

3.//nofavt.org/assets/files/pdf/VOF/Guidelines%20for%20Certification%20of%20Organic%20Poultry.pdf