लेबल हमेशा बहुत गौरवान्वित लगते हैं...

आप जानते हैं, जो साहसपूर्वक घोषणा करते हैं कि उनके कार्टन के अंदर आराम से बैठे अंडे "पूर्ण-प्राकृतिक शाकाहारी" आहार प्राप्त मुर्गियों के हैं।

पहली नज़र में, यह बहुत अच्छा लगता है, है ना? मेरा मतलब है, लेबल पर ध्यान देना हमेशा अच्छा होता है - विशेष रूप से इन दिनों खाद्य उत्पादन में होने वाली सभी "इफ्फी" चीजों के साथ।

लेकिन जब मैं अपने स्थानीय स्वास्थ्य खाद्य भंडार में अंडे की दुकान पर टहलता हूं, तो वे विशेष लेबल मुझे हमेशा अपना सिर हिलाते हैं...

'क्योंकि यदि आपने कभी मुर्गे को अपने यार्ड के आसपास खरोंचते और चोंच मारते देखा है, तो आप जानते हैं कि मुर्गियां निश्चित रूप से स्वभाव से शाकाहारी नहीं हैं...

एक फ्री-रेंज चिकन आम तौर पर बनाता है यह शिकार करने और किसी भी प्रकार की चलती हुई वस्तु को ख़ुशी से खाने का खेल है - जिसमें पतंगे, टिड्डे, ग्रब, लार्वा, कीड़े और यहां तक ​​​​कि कभी-कभी चूहे या मेंढक भी शामिल हैं। यह समय बिताने का एक शानदार तरीका है और उनके आहार के लिए प्रोटीन का एक महत्वपूर्ण स्रोत है।

मैं हार्वे उस्सेरी जैसे लोगों की विशेष प्रशंसा करता हूं, जो अपने झुंड के लिए प्रोटीन स्रोत के रूप में कीड़े पालते हैं। मैंने उनकी पुस्तक, द स्मॉल स्केल पोल्ट्री फ्लॉक में अपने झुंड के मुख्य प्रोटीन स्रोत के लिए सैनिक ग्रब पालने की उनकी विधि के बारे में पढ़ा। (संबद्ध लिंक)। मुझे अभी भी यकीन नहीं है कि मेरे पास इसे स्वयं करने के लिए पर्याप्त मजबूत पेट है, लेकिन मुझे लगता है कि यह एक अद्भुत विचार है। 😉

तो अगर मुर्गियां निश्चित रूप से सर्वाहारी हैंस्वाभाविक रूप से, "शाकाहारी मुर्गियों" पर यह चर्चा कब शुरू हुई?

लेबल के पीछे की कहानी

यह सब तब शुरू हुआ जब लोगों को पता चला कि वाणिज्यिक परिचालन में पाले गए कई जानवरों को प्रोटीन के स्रोत के रूप में पशु-उपोत्पाद युक्त प्रसंस्कृत फ़ीड खिलाया जा रहा था।

अब पहली नज़र में, यह बहुत बुरा नहीं लगता है। लेकिन जब आप समझते हैं कि वे पशु उप-उत्पाद क्या हैं, तभी चीजें स्थूल हो जाती हैं।

विभिन्न पशु आहारों में घटक सूची में आने वाले "पशु उप-उत्पाद" में रक्त, एक ही प्रजाति का मांस, पंख, सड़क पर मारे गए कुत्ते और बिल्लियाँ (1) शामिल हो सकते हैं।

यह न केवल मेरे सामान्य ज्ञान को गंभीर रूप से आहत करता है, बल्कि यह भी पता चला है कि गायों के कुछ हिस्सों को वापस गायों को खिलाने से बोवाइन स्पंजीफॉर्म एन्सेफल हो सकता है। ओपथी, उर्फ़ "पागल गाय रोग (2)।" और यह एक बहुत बड़ी समस्या है. गायों को अन्य गायों को खाने के लिए नहीं बनाया गया था। या उस मामले के लिए कुत्ते और बिल्लियाँ। गायों को घास खाने के लिए मजबूर किया गया।

इसलिए कानून बदलना शुरू हो गया और उत्पादकों और उपभोक्ताओं ने अधिक बारीकी से देखना शुरू कर दिया कि जानवर क्या खा रहे हैं। और यदि अधिकांश लोगों को चुनना हो, तो शाकाहारी भोजन पाने वाली मुर्गियों के अंडे बूचड़खाने के कचरे (या इससे भी बदतर) खाने वाली मुर्गियों के अंडों की तुलना में बहुत बेहतर लगते हैं।

और मैं उन्हें दोष नहीं देता। लेकिन...

वास्तव में "प्राकृतिक" क्या है?

अंडों के एक कार्टन पर "शाकाहारी" लेबल का मतलब है कि चिकन को जानवरों से मुक्त आहार खिलाया गया था-उत्पाद. इसके अलावा, सभी यूएसडीए प्रमाणित जैविक अंडे उन मुर्गियों से आने चाहिए जिन्हें पूरी तरह से प्रमाणित जैविक अनाज (3) से युक्त शाकाहारी भोजन दिया जाता है।

यह तब तक अच्छा और अजीब लगता है जब तक आपको यह एहसास न हो जाए कि अपने प्राकृतिक वातावरण में एक मुर्गी शाकाहारी नहीं होगी और "शाकाहारी" अंडे संभवतः उन मुर्गियों से आते हैं जिन्हें फ्री-रेंज की अनुमति नहीं है। डिफ़ॉल्ट रूप से, एक ईमानदार-से-अच्छाई वाले "फ्री-रेंज" चिकन के आहार में निश्चित रूप से सभी प्रकार के खौफनाक-क्रॉल शामिल होंगे।

इसलिए यह जानना अच्छा है कि व्यावसायिक रूप से शाकाहारी भोजन खाने वाले मुर्गियां दोपहर के भोजन के लिए कुत्तों और बिल्लियों को नहीं खा रही हैं, उस लेबल का मतलब यह नहीं है कि वे अपने अन्य व्यावसायिक रूप से उठाए गए दोस्तों की तुलना में बहुत बेहतर हैं। और मैं व्यक्तिगत रूप से सोचता हूं कि मुर्गियों को अपने आहार में मांस के बिट्स और कीटों की आवश्यकता होती है, अगर हम चीजों को करने के "प्राकृतिक" तरीके से चिपके हुए हैं।

और एक पेस्टर्ड सेट-अप में उठाए गए मुर्गियों से अंडे वैसे भी आपके लिए एक पूरी तरह से स्वस्थ हैं। एक भीड़ भरे चिकन हाउस में। इसका मतलब यह नहीं है कि उनके पास बाहर तक पहुंच होना जरूरी है या वे हरे-भरे चरागाहों में टिड्डे खाकर इधर-उधर भाग रहे हैं।

यदि आप गहराई में जाना चाहते हैंअंडे के लेबल की भ्रमित करने वाली दुनिया, द राइजिंग स्पून की इस पोस्ट को देखें।

तो अंडा-प्रेमी को क्या करना चाहिए?

उन "शाकाहारी" अंडों के लिए अतिरिक्त $$ खर्च न करें-इसके बजाय इन विकल्पों को आज़माएँ:

1. अपनी खुद की मुर्गियां पालें।

बेशक, यह मेरा पसंदीदा समाधान है - और पूरे देश में पिछवाड़े में चिकन पालने का चलन बढ़ रहा है। मैं अपनी मुर्गियों को एक कस्टम मिश्रित राशन खिलाता हूं जो जीएमओ-मुक्त है (नुस्खा मेरी प्राकृतिक ईबुक में प्राप्त करें!) और उन्हें इधर-उधर दौड़ने और घास, घास, कीड़े, कीड़े और जो कुछ भी उनके दिल की सामग्री के लिए खाने की अनुमति देता है। उन्हें कभी-कभी मांस के टुकड़े और चर्बी के टुकड़े भी मिलते हैं, जिसका वे निश्चित रूप से आनंद लेते हैं। (हालाँकि, मैं उन्हें चिकन मांस नहीं खिलाता - केवल गोमांस, सूअर का मांस, या मछली।)

2. किसी मित्र या किसान से अंडे खरीदें

यदि आपके पास अपनी मुर्गियाँ नहीं हैं, तो अच्छी संभावना है कि आपके पास एक मित्र है जो खुशहाल मुर्गियों का झुंड रखता है। यदि आपके मित्र अभी तक चिकन बैंडवैगन पर नहीं कूदे हैं, तो अपने स्थानीय किसान बाजारों में अंडे बेचने वाले परिवारों या किसानों की तलाश करें। और प्रतिष्ठित किसान आपसे इस बारे में बात करके बहुत खुश होंगे कि उनकी मुर्गियों को कैसे पाला जाता है और उन्हें क्या खिलाया जाता है।

3. पाश्चरित अंडों की तलाश करें

यदि आप स्थानीय चिकन उत्पादकों को ढूंढने में असफल हो रहे हैं, तो उन अंडों की तलाश करें जिन पर लेबल पर "पाश्चरित" लिखा हो। अब जैसा कि हम जानते हैं, लेबल का हमेशा वही मतलब नहीं होता जो वे कहते हैं और वे शब्द के लिए कोई शासी नियम नहीं हैंअभी तक "चरागाह"। लेकिन अगर कंपनी प्रतिष्ठित है, तो चरागाह अंडे आम तौर पर उन पक्षियों से आते हैं जिन्हें घास चरने की अनुमति दी जाती है और जो भी कीड़े उस घास में लटक सकते हैं। और यह एक अच्छी बात है।

संक्षेप में? गायें शाकाहारी होती हैं और उन्हें शाकाहारी होना चाहिए, लेकिन मुर्गियाँ सर्वाहारी होती हैं और कुरकुरे कीड़ों से बहुत प्रसन्न होती हैं। तो चलो उन्हें. 😉

नोट: यह पोस्ट नहीं मानव शाकाहारी आहार, केवल चिकन शाकाहारी आहार पर एक टिप्पणी है। मुझे वह युद्ध शुरू करने की कोई इच्छा नहीं है. 😉

अद्यतन: पर्माकल्चर चिकन्स कोर्स से मेरे दोस्त जस्टिन रोड्स ने इस पोस्ट से प्रेरित होकर एक यूट्यूब वीडियो बनाया! इसे जांचें—>

स्रोत

1. //www.ucsusa.org/food_and_agriculture/our-failing-food-system/industrial-agriculture/they-eat-what-the-reality-of.html

2. //animalwelfareapproved.org/standards/animal-byproducts/

3.//nofavt.org/assets/files/pdf/VOF/Guidelines%20for%20Certification%20of%20Organic%20Poultry.pdf