Die Etiketten scheinen immer so stolz zu sein...

Sie wissen schon, die, die stolz darauf hinweisen, dass die Eier, die gemütlich in ihrem Karton sitzen, von Hühnern stammen, die "natürlich vegetarisch" gefüttert wurden.

Auf den ersten Blick hört sich das doch ganz gut an, oder? Ich meine, es ist immer gut, auf die Etiketten zu achten - vor allem bei all den "zweifelhaften" Dingen, die heutzutage in der Lebensmittelproduktion vorkommen.

Aber wenn ich in meinem örtlichen Bioladen durch den Gang mit den Eiern schlendere, lassen mich diese speziellen Etiketten immer den Kopf schütteln...

Denn wenn Sie jemals ein Huhn beobachtet haben, das in Ihrem Garten scharrt und pickt, dann wissen Sie, dass Hühner von Natur aus KEINE Vegetarier sind...

Hühner in Freilandhaltung jagen und verschlingen mit Vorliebe alles, was sich bewegt - Motten, Heuschrecken, Maden, Larven, Würmer und sogar gelegentlich Mäuse oder Frösche. Das ist ein toller Zeitvertreib und eine wichtige Proteinquelle für ihre Ernährung.

Ich bewundere Leute wie Harvey Ussery, die Insekten als Proteinquelle für ihre Herde züchten. Ich habe in seinem Buch The Small Scale Poultry Flock über seine Methode gelesen, Soldatenmaden als Hauptproteinquelle für seine Herde zu züchten. (Partnerlink). Ich bin mir immer noch nicht sicher, ob ich einen starken Magen habe, um es selbst zu tun, aber ich denke, es ist eine großartige Idee 😉 .

Wenn Hühner also von Natur aus Allesfresser sind, wann hat dann der ganze Wirbel um vegetarische Hühner" begonnen?

Die Geschichte hinter dem Etikett

Alles begann, als bekannt wurde, dass viele Tiere in kommerziellen Betrieben mit verarbeiteten Futtermitteln gefüttert werden, die tierische Nebenprodukte als Proteinquelle enthalten.

Auf den ersten Blick hört sich das gar nicht so schlimm an, aber wenn man weiß, woraus diese tierischen Nebenprodukte bestehen, wird es erst richtig eklig.

Zu den "tierischen Nebenprodukten", die in den Zutatenlisten verschiedener Tierfuttermittel auftauchen, können Blut, Fleisch derselben Tierart, Federn, ausgemusterte Straßenkadaver sowie eingeschläferte Hunde und Katzen gehören (1).

Das verstößt nicht nur gegen meinen gesunden Menschenverstand, sondern es wurde auch herausgefunden, dass die Verfütterung bestimmter Teile von Kühen an Kühe zu boviner spongiformer Enzephalopathie führen kann, auch bekannt als "Rinderwahnsinn" (2). Und das ist ein sehr großes Problem. Kühe wurden nicht geschaffen, um andere Kühe zu essen. Oder Hunde und Katzen. Kühe wurden geschaffen, um Gras zu essen.

Also wurden die Gesetze geändert, und sowohl Erzeuger als auch Verbraucher begannen genauer darauf zu achten, was die Tiere essen. Und wenn die meisten Menschen die Wahl hätten, klängen Eier von Hühnern, die vegetarisch ernährt werden, viel besser als Eier von Hühnern, die mit Schlachtabfällen gefüttert werden (oder schlimmer).

Und ich mache ihnen keinen Vorwurf, aber...

Was ist wirklich "natürlich"?

Eine Packung Eier mit der Aufschrift "vegetarisch" bedeutet, dass das Huhn frei von tierischen Nebenprodukten gefüttert wurde. Außerdem müssen alle USDA-zertifizierten Bio-Eier von Hühnern stammen, die vollständig vegetarisch gefüttert wurden und aus zertifiziertem Bio-Getreide bestehen (3).

Das klingt gut und schön, bis man feststellt, dass ein Huhn in seiner natürlichen Umgebung NICHT vegetarisch ist und dass "vegetarische" Eier wahrscheinlich von Hühnern stammen, die nicht frei herumlaufen dürfen. Die Ernährung eines echten "Freiland"-Huhns umfasst mit Sicherheit Krabbeltiere aller Art.

Es ist zwar schön zu wissen, dass kommerziell gezüchtete Hühner, die vegetarisch gefüttert werden, keine verendeten Hunde und Katzen zum Mittagessen verspeisen, aber dieses Etikett bedeutet nicht unbedingt, dass es ihnen besser geht als ihren anderen kommerziell gezüchteten Artgenossen. Und ich persönlich bin der Meinung, dass Hühner Fleischstücke und Insekten in ihrer Ernährung brauchen, wenn wir den "natürlichen" Weg einschlagen wollen.

Und Eier von Hühnern aus Freilandhaltung sind ohnehin viel gesünder für Sie.

Die Welt der Eierkennzeichnung ist ziemlich skizzenhaft und nicht immer das, was sie zu sein scheint... Das Etikett "käfigfrei" hört sich zum Beispiel ziemlich gut an, bis man merkt, dass laut Gesetz alles, was es bedeutet, ist, dass die Hühner in einem überfüllten Stall herumlaufen können. Es bedeutet nicht unbedingt, dass sie Zugang nach draußen haben oder auf üppigen grünen Weiden herumlaufen und Heuschrecken fressen.

Wenn Sie tiefer in die verwirrende Welt der Eieretiketten eintauchen möchten, lesen Sie diesen Beitrag von The Rising Spoon.

Was soll ein Eier-Liebhaber tun?

Verzichten Sie auf die teuren "vegetarischen" Eier - probieren Sie stattdessen diese Optionen:

1. eigene Hühner aufziehen.

Das ist natürlich meine Lieblingslösung - und die Hühnerhaltung im Hinterhof ist landesweit auf dem Vormarsch. Ich füttere meine Hühner mit einer individuell gemischten Ration, die frei von GVO ist (das Rezept finden Sie in meinem Natural ebook!), und lasse sie nach Herzenslust herumlaufen und Gras, Unkraut, Käfer, Würmer und was auch immer fressen. Sie bekommen auch gelegentlich Fleisch- und Fettreste, was sie definitiv genießen. (Ich füttere sie allerdings nicht mit Hühnerfleisch, sondern nur mit Rind-, Schweine- oder Fischfleisch).

2) Eier von einem Freund oder Bauern kaufen

Wenn Sie keine eigenen Hühner haben können, ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass Sie einen Freund haben, der eine Herde glücklicher Hühner hält. Wenn Ihre Freunde noch nicht auf den Hühnerzug aufgesprungen sind, suchen Sie Familien oder Landwirte auf, die auf den Bauernmärkten in Ihrer Nähe Eier verkaufen. Und seriöse Landwirte sind gerne bereit, mit Ihnen darüber zu sprechen, wie ihre Hühner aufgezogen werden und was sie bekommen.

3. nach Eiern aus Weidehaltung suchen

Wenn Sie kein Glück bei der Suche nach lokalen Hühnerhaltern haben, suchen Sie nach Eiern, auf deren Etikett "aus Freilandhaltung" steht. Wie wir wissen, bedeuten Etiketten nicht immer das, was sie sagen, und es gibt noch keine Vorschriften für den Begriff "aus Freilandhaltung". Aber wenn das Unternehmen seriös ist, stammen Eier aus Freilandhaltung in der Regel von Vögeln, die Gras fressen dürfen, und von allem Ungeziefer, das sich in diesem Gras tummelt.Das ist eine gute Sache.

Zusammengefasst: Kühe sind Pflanzenfresser und sollten Vegetarier sein, aber Hühner sind Allesfresser und freuen sich über knusprige Käfer. Also sollen sie doch 😉 .

Anmerkung: Diese Stelle ist nicht einen Kommentar zur vegetarischen Ernährung von Menschen, sondern nur zur vegetarischen Ernährung von Hühnern. Ich habe keine Lust, diesen Krieg zu beginnen 😉 .

UPDATE: Mein Kumpel Justin Rhodes vom Permakultur-Hühnerkurs hat ein YouTube-Video gedreht, das von diesem Beitrag inspiriert wurde;

Quellen

1. //www.ucsusa.org/food_and_agriculture/our-failing-food-system/industrial-agriculture/they-eat-what-the-reality-of.html

2. //animalwelfareapproved.org/standards/animal-byproducts/

3.//nofavt.org/assets/files/pdf/VOF/Richtlinien%20für%20die%20Zertifizierung%20von%20Organic%20Poultry.pdf