မာတိကာ
အညွှန်းများသည် အမြဲဂုဏ်ယူနေပုံရပါသည်...
သူတို့၏ပုံးအတွင်း၌ ဇိမ်ရှိစွာထိုင်နေသော ဥများသည် "သဘာဝအတိုင်း သက်သတ်လွတ်စားသူ" ကျွေးသည့် ကြက်များမှဖြစ်ကြောင်း ရဲဝံ့စွာ ကြေငြာပေးသော တံဆိပ်များသည် "သဘာဝအတိုင်း သက်သတ်လွတ်စားသူ" အစားအစာကို ကျွေးမွေးသော ကြက်များထံမှဖြစ်သည်။
ပထမတစ်ချက်မှာ အသံက တော်တော်ကောင်းတာဘဲ။ ကျွန်တော်ဆိုလိုသည်မှာ၊ အထူးသဖြင့် ယနေ့ခေတ် အစားအစာထုတ်လုပ်သည့် “iffy” ပစ္စည်းများအားလုံးကို အညွှန်းများကို အာရုံစိုက်ခြင်းသည် အမြဲကောင်းပါတယ်။
ဒါပေမယ့် ကျွန်တော့်ရဲ့ ဒေသကျန်းမာရေး အစားအသောက်ဆိုင်မှာ ကြက်ဥတန်းမှာ လမ်းလျှောက်တဲ့အခါ အဲဒီတံဆိပ်တွေက အမြဲတမ်း ခေါင်းကို ခါစေတယ်…
'ဘာလို့လဲဆိုရင် ကြက်ခြစ်ပြီး ကိုက်တာကို ကြည့်ဖူးရင်
ကြည့်ပါ။: အကောင်းဆုံး အိမ်လုပ် French Fries ။ အစဉ်အမြဲ။ကြက်သားကို ကိုက်တယ်ဆိုတာ သေချာပေါက် သိမှာပါ... အလွတ်တန်းကြက်သည် ယေဘူယျအားဖြင့် ပိုးဖလံများ၊ နှံကောင်များ၊ ပိုးမွှားများ၊ သားလောင်းများ၊ သန်ကောင်များနှင့် ရံဖန်ရံခါ ကြွက် သို့မဟုတ် ဖားများအပါအ၀င် ရွေ့လျားနေသော အရာဝတ္ထုမှန်သမျှကို ပျော်ရွှင်စွာ ဝါးမျိုပစ်သည့် အားကစားကို ပြုလုပ်သည်။ ၎င်းသည် အချိန်ကုန်ခံရန်နှင့် ၎င်းတို့၏ အစားအစာအတွက် အရေးကြီးသော ပရိုတင်းအရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။
အင်းဆက်များကို ၎င်းတို့၏သိုးစုအတွက် ပရိုတင်းရင်းမြစ်များအဖြစ် အင်းဆက်များအဖြစ် မွေးမြူထားသည့် Harvey Ussery ကဲ့သို့သော လူများအတွက် ကျွန်ုပ် အထူးလေးစားမှုရှိပါသည်။ သူ့စာအုပ် The Small Scale Poultry Flock တွင် သူ၏ သိုးစု၏ အဓိက ပရိုတင်းရင်းမြစ်အတွက် စစ်သားများ၏ ကြမ်းကြုတ်ခြင်းကို ပြုစုပျိုးထောင်နည်းအကြောင်း ဖတ်လိုက်ရပါသည်။ (တွဲဖက်လင့်ခ်)။ ကျွန်ုပ်ကိုယ်တိုင်ပြုလုပ်ရန် ဗိုက်အလုံအလောက်ရှိမရှိ မသေချာသေးသော်လည်း ၎င်းသည် စိတ်ကူးကောင်းတစ်ခုဟု ကျွန်တော်ထင်ပါသည်။ 😉
ဒါဆို ကြက်တွေက ဌက်ကောင်တွေဆိုတာ သေချာပါတယ်။သဘာဝအားဖြင့်၊ ဤ "သက်သတ်လွတ်ကြက်များ" နှင့်ပတ်သက်သော ဤသတင်းအားလုံးသည် မည်သည့်အချိန်တွင် စတင်ခဲ့သနည်း။
အညွှန်းနောက်ကွယ်ရှိ ဇာတ်လမ်း
စီးပွားရေးလုပ်ငန်းတွင် မွေးမြူထားသောတိရစ္ဆာန်များစွာသည် ပရိုတင်းရင်းမြစ်အဖြစ် တိရစ္ဆာန်မှထွက်ကုန်များပါသည့် ပြုပြင်ထားသောအစာများကို ကျွေးနေကြောင်း လူအများသိရှိလာသောအခါတွင် ၎င်းသည် စတင်ခဲ့သည်။
ပထမတစ်ချက်တွင်၊ ယင်းမှာ မဆိုးလှပါ။ ဒါပေမယ့် အဲဒီတိရစ္ဆာန်တွေရဲ့ အကျိုးဆက်တွေက ဘာလဲဆိုတာ သင်နားလည်လာတဲ့အခါ၊ အဲဒါဟာ ကြီးကြီးမားမား ဖြစ်သွားပါတယ်။
တိရစ္ဆာန်အစာအမျိုးမျိုးမှာ ပါဝင်ပစ္စည်းတွေစာရင်းမှာ ပေါ်လာတဲ့ သွေး၊ မျိုးစိတ်တူ အသား၊ အမွေးတွေ၊ လမ်းသတ်ပြီး ပြန်ဆိုထားတဲ့ ခွေးနဲ့ ကြောင်တွေကို သတ်ပစ်တာ (၁) လောက်သာ ရှိတာဘဲ။ နွားနောက်သို့ပြန်သွားခြင်းသည် bovine spongiform encephalopathy၊ aka "Mad Cow Disease (2)" ကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။ ပြီးတော့ ဒါဟာ အလွန်ကြီးမားတဲ့ ပြဿနာပါ။ တခြားနွားတွေကို စားဖို့ နွားတွေ မဖန်ဆင်းထားဘူး။ ဒါမှ မဟုတ် ခွေးနဲ့ ကြောင်တွေက ဒီကိစ္စအတွက်။ နွားများကို မြက်စားရန် ပြုလုပ်ထားခြင်းဖြစ်သည်။
ထို့ကြောင့် ဥပဒေများ စတင်ပြောင်းလဲလာပြီး ထုတ်လုပ်သူများနှင့် စားသုံးသူများကလည်း တိရစ္ဆာန်များ စားသုံးနေသည်ကို ပို၍ အနီးကပ်ကြည့်ရှုလာကြသည်။ လူအများစုက ရွေးရမယ်ဆိုရင်၊ သက်သတ်လွတ်အစာကျွေးတဲ့ ကြက်ကဥတွေက သားသတ်ရုံစွန့်စားတဲ့ကြက်က ဥတွေထက် ပိုကောင်းတာ (ဒါမှမဟုတ် ပိုဆိုး)။
ပြီးတော့ သူတို့ကို အပြစ်မတင်ပါဘူး။ ဒါပေမယ့်…
တကယ် “သဘာဝ” ဆိုတာဘာလဲ။
“သက်သတ်လွတ်စားသူ” လို့ တံဆိပ်တပ်ထားတဲ့ ကြက်ဥပုံးတစ်ပုံးဟာ တိရစ္ဆာန်မပါတဲ့ အစားအစာကို ကြက်ကို ကျွေးတာလို့ ဆိုလိုပါတယ်။ထုတ်ကုန်များ။ ထို့အပြင် USDA လက်မှတ်ရ အော်ဂဲနစ်ကြက်ဥအားလုံးသည် အသိအမှတ်ပြုအော်ဂဲနစ်အစေ့အဆန်များ (၃)မျိုးပါရှိသော သက်သတ်လွတ်အစားအစာများကျွေးသော ကြက်များမှ လာရပါမည်။
၎င်း၏သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်ရှိ ကြက်သည် သက်သတ်လွတ်ဖြစ်မည်မဟုတ်ကြောင်း သင်သဘောပေါက်သည့်တိုင်အောင် ၎င်းသည် ကျက်သရေရှိပြီး ညစ်ပတ်သောကြက်ဥသည် သက်သတ်လွတ်ဖြစ်မည်မဟုတ်ကြောင်းနှင့် အဆိုပါ "သက်သတ်လွတ်"ဥသည် လွတ်လွတ်လပ်လပ်နေခွင့်မပြုသော ကြက်များမှဖြစ်နိုင်ပါသည်။ ပုံသေအားဖြင့်၊ ရိုးသားမှကောင်းမွန်သော "အခမဲ့" ကြက်၏အစားအစာတွင် ကြောက်မက်ဖွယ်ကောင်းသော တွားသွားခြင်းအမျိုးအစားအားလုံးတွင် ကျိန်းသေပါဝင်မည်ဖြစ်သည်။
ထို့ကြောင့် စီးပွားဖြစ်မွေးမြူထားသောကြက်များသည် သက်သတ်လွတ်အစားအစာကျွေးသည့်ကြက်များသည် နေ့လယ်စာအတွက်ပြန်ဆိုထားသောခွေးနှင့်ကြောင်များကိုမစားဘဲ၊ ထိုတံဆိပ်သည် အခြားတိရစ္ဆာန်များထက် ပိုကောင်းသည်ဟု အဓိပ္ပါယ်မရှိပေ။ “သဘာဝ” နည်းလမ်းကို လိုက်နာဆောင်ရွက်ရင် ကြက်တွေ အစာထဲမှာ အသားနဲ့ အင်းဆက်ပိုးမွှားတွေ လိုအပ်တယ်လို့ ထင်ပါတယ်။
ပြီးတော့ ကျက်စားတဲ့ ချက်ပြုတ်ထားတဲ့ ကြက်ဥတွေက ဘာပဲဖြစ်ဖြစ် သင့်အတွက် ပိုကျန်းမာပါတယ်။
ကြက်ဥတံဆိပ်ကပ်တဲ့ကမ္ဘာက တော်တော်လေးကို ကြမ်းပြီး အမြဲတမ်းသယောင်ထင်ရတဲ့အရာမျိုးတော့ မဟုတ်ပါဘူး… ဥပမာ- ဥပဒေက လွတ်လွတ်လပ်လပ်ပါပဲ” ဟူသော တံဆိပ်များ “မမှီပါဘူး၊ လူစည်ကားသော ကြက်အိမ်တွင် လှည့်လည်သွားလာနိုင်သည်။ ၎င်းတို့သည် အပြင်ဘက်သို့ ဝင်ရောက်ရန် လိုအပ်သည် သို့မဟုတ် နှံကောင်များကို စားသုံးသော စိမ်းလန်းစိုပြေသော မြက်ခင်းပြင်တွင် ပြေးလွှားနေကြသည်ဟု မဆိုလိုပါ။
သင်ပိုမိုနက်ရှိုင်းစွာ တူးဆွလိုပါက၊ရှုပ်ယှက်ခတ်နေသော ကြက်ဥတံဆိပ်များ The Rising Spoon မှ ဤပို့စ်ကိုကြည့်ပါ။
ဒါဆို ကြက်ဥချစ်သူက ဘာလုပ်ရမလဲ။
အဲဒီ "သက်သတ်လွတ်စားသူ" ကြက်ဥတွေအတွက် $$ အပိုကို မသုံးပါနဲ့—အဲဒီအစား ဒီရွေးချယ်စရာတွေကို စမ်းကြည့်ပါ-
၁။ သင့်ကိုယ်ပိုင်ကြက်များကို မွေးမြူပါ။
ဟုတ်ပါတယ်၊ ဒါကျွန်မအကြိုက်ဆုံးဖြေရှင်းချက်ပါပဲ– ပြီးတော့ အိမ်နောက်ဖေးကြက်ထိန်းသိမ်းမှုကလည်း နိုင်ငံတစ်ဝှမ်းလုံးမှာ ပေါက်ကွဲနေပါတယ်။ ကျွန်ုပ်၏ကြက်များကို GMO ကင်းစင်သော စိတ်ကြိုက်ရောစပ်ထားသော ရိက္ခာတစ်ခု (ကျွန်ုပ်၏ သဘာဝ ebook တွင် ချက်နည်းကို ရယူပါ။) နှင့် မြက်များ၊ ပေါင်းပင်များ၊ ပိုးမွှားများ၊ ပိုးများနှင့် အခြားမည်သည့်အရာများကိုမဆို လှည့်ပတ်စားသောက်ခွင့်ပြုပါသည်။ ၎င်းတို့သည် ရံဖန်ရံခါ အသားခြစ်နှင့် အဆီတုံးများကို ရရှိကြပြီး သေချာပေါက် နှစ်သက်ကြသည်။ (သို့သော်လည်း၊ ကျွန်ုပ်သည် ၎င်းတို့ကို ကြက်သား-အမဲသား၊ ဝက်သား သို့မဟုတ် ငါးကိုသာ မကျွေးပါ။)
၂။ သူငယ်ချင်း သို့မဟုတ် လယ်သမားထံမှ ကြက်ဥဝယ်ပါ
ကြည့်ပါ။: Cheddar Pear Pieသင့်တွင် ကိုယ်ပိုင်ကြက်မရှိပါက၊ ပျော်ရွှင်သောကြက်မများကို စောင့်ရှောက်သော သူငယ်ချင်းတစ်ဦးရှိရန် အခွင့်အရေးကောင်းရှိပါသည်။ အကယ်၍ သင့်သူငယ်ချင်းများသည် ကြက်တန်းလှည်းပေါ်သို့ မခုန်တက်သေးပါက၊ သင့်ဒေသခံလယ်သမားများ၏ စျေးကွက်တွင် ကြက်ဥရောင်းသည့် မိသားစုများ သို့မဟုတ် လယ်သမားများကို ရှာဖွေပါ။ ကျော်ကြားသောလယ်သမားများသည် ၎င်းတို့၏ကြက်များကို မွေးမြူနည်းနှင့် ကျွေးမွေးခြင်းအကြောင်း သင်နှင့်စကားပြောဆိုရခြင်းထက် ပိုပျော်ရွှင်ပါလိမ့်မည်။
၃။ ကျက်စားသောကြက်ဥများကိုရှာပါ
ဒေသခံကြက်သားထုတ်လုပ်သူများကိုရှာဖွေရာတွင်ကံကောင်းခြင်းမရှိပါကတံဆိပ်ပေါ်ရှိ "ကျက်စားသည်" ဟူသောကြက်ဥကိုရှာပါ။ ယခုကျွန်ုပ်တို့သိသည့်အတိုင်း၊ အညွှန်းများသည် ၎င်းတို့ပြောသည့်အရာကို အမြဲတမ်းမဆိုလိုပါ၊ ၎င်းတို့သည် ဝေါဟာရအတွက် အုပ်ချုပ်မှုစည်းမျဉ်းများမဟုတ်ပေ။“ကျက်စား” သေးတာ။ ဒါပေမယ့် ကုမ္ပဏီက နာမည်ကောင်းရရင် မြက်ခင်းပြင်မှာ ကျက်စားခွင့်ပြုတဲ့ ငှက်တွေဆီက ကျက်စားတဲ့ ဥတွေဟာ များသောအားဖြင့် မြက်ခင်းပြင်မှာ ပိုးကောင်တွေ တွဲလောင်းကျနေနိုင်တယ်။ ပြီးတော့ အဲဒါက ကောင်းပါတယ်။
အနှစ်ချုပ်မှာလား။ နွားများသည် သားကောင်များဖြစ်ပြီး သက်သတ်လွတ်စားသူများဖြစ်သင့်သော်လည်း ကြက်များသည် ဌက်ကောင်များဖြစ်ပြီး ရွံ့သောပိုးကောင်များကို အလွန်နှစ်သက်ကြသည်။ ဒါဆို ထားလိုက်ပါ။ 😉
မှတ်ချက်- ဤပို့စ်သည် မဟုတ်ပါ ကြက်သား သက်သတ်လွတ်အစားအစာများသာဖြစ်ပြီး လူသားများ၏ သက်သတ်လွတ်အစားအစာများအပေါ် မှတ်ချက်ပေးခြင်းဖြစ်ပါသည်။ ဒီစစ်ပွဲကို စတင်လိုစိတ် မရှိပါဘူး။ 😉
အပ်ဒိတ်- Permaculture Chickens Course မှ ကျွန်ုပ်၏သူငယ်ချင်း Justin Rhodes သည် ဤပို့စ်ကို လှုံ့ဆော်ပေးသည့် YouTube ဗီဒီယိုကို ပြုလုပ်ခဲ့သည်။ ၎င်းကိုကြည့်ပါ—>
အရင်းအမြစ်များ
၁။ //www.ucsusa.org/food_and_agriculture/our-failing-food-system/industrial-agriculture/they-eat-what-the-reality-of.html
၂။ //animalwelfareapproved.org/standards/animal-byproducts/
3.//nofavt.org/assets/files/pdf/VOF/Guidelines%20for%20Certification%20of%20Organic%20Poultry.pdf