라벨은 항상 뿌듯해 보입니다...

알다시피, 상자 안에 포근하게 들어 있는 계란은 "천연 채식" 식단을 먹인 닭에서 나온 것이라고 대담하게 선언하는 것입니다.

얼핏 보기에 꽤 그럴싸하죠? 항상 라벨에 주의를 기울이는 것이 좋습니다. 특히 요즘 식품 생산에서 발생하는 모든 "불확실한" 항목에 주의하세요.

하지만 동네 건강 식품점의 계란 통로를 거닐 때마다 특정 라벨이 항상 머리를 흔들게 만듭니다… 나방, 메뚜기, 땅벌레, 애벌레, 벌레, 심지어 가끔 쥐나 개구리를 포함하여 찾을 수 있는 모든 종류의 움직이는 물체를 사냥하고 행복하게 삼키는 스포츠입니다. 그것은 시간을 보내기에 좋은 방법이자 식단을 위한 중요한 단백질 공급원입니다.

나는 양 떼의 단백질 공급원으로 곤충을 기르는 Harvey Ussery와 같은 사람들을 특별히 존경합니다. 나는 그의 저서 The Small Scale Poultry Flock. (제휴 링크)에서 그의 무리의 주요 단백질 공급원으로 군인 땅벌레를 기르는 방법에 대해 읽었습니다. (제휴 링크). 내가 스스로 할 수 있을 만큼 충분한 위장이 있는지 아직 확신할 수 없지만, 정말 좋은 아이디어라고 생각합니다. 😉

그래서 닭이 가장 확실하게 잡식성이라면본질적으로 "채식 닭"에 대한 이 모든 소문은 언제부터 시작되었습니까?

라벨 비하인드 스토리

이 모든 것은 상업 운영에서 사육되는 많은 동물들이 단백질 공급원으로 동물성 부산물이 포함된 가공 사료를 먹고 있다는 사실을 사람들이 알게 되면서 시작되었습니다.

언뜻 보기에 그렇게 나쁘지는 않습니다. 하지만 이러한 동물성 부산물이 무엇인지 이해하면 상황이 역겹게 됩니다.

다양한 동물 사료의 성분 목록에 나타나는 '동물성 부산물'에는 혈액, 동종 고기, 깃털, 렌더링된 로드 킬, 안락사된 개와 고양이 등이 포함될 수 있습니다(1).

그것은 제 상식을 심각하게 깨뜨릴 뿐만 아니라 소의 특정 부분을 다시 소에게 먹일 수 있다는 사실도 발견했습니다. , 일명 "광우병(2)". 그리고 그것은 매우 큰 문제입니다. 소는 다른 소를 먹도록 만들어지지 않았습니다. 또는 그 문제에 대한 개와 고양이. 소는 풀을 먹도록 만들어졌습니다.

그래서 법이 바뀌기 시작했고 생산자와 소비자 모두 동물이 먹는 것을 더 면밀히 관찰하기 시작했습니다. 그리고 대부분의 사람들이 선택해야 한다면, 채식주의 식단을 먹인 닭의 달걀이 도축장 폐기물(또는 더 나쁜)을 먹인 닭의 달걀보다 훨씬 더 좋아 보입니다.

그리고 저는 그들을 비난하지 않습니다. 하지만...

정말 "천연"이란 무엇입니까?

"채식주의자"라는 라벨이 붙은 계란 상자는 닭이 동물성 성분이 없는 식단을 먹였다는 것을 의미합니다.제품. 또한 모든 USDA 인증 유기농 계란은 인증된 유기농 곡물(3)로 구성된 완전 채식을 먹인 닭에서 얻어야 합니다.

자연 환경에 있는 닭은 채식주의자가 아니며 "채식" 계란은 아마도 방목이 허용되지 않는 닭에서 나올 것이라는 사실을 깨닫기 전까지는 그럴듯하게 들립니다. 기본적으로 정직한 "토양" 닭의 식단에는 모든 종류의 소름끼치는 크롤링이 포함됩니다.

따라서 채식주의 식단을 먹인 상업적으로 키운 닭이 점심으로 렌더링된 개와 고양이를 먹지 않는다는 것을 아는 것은 좋지만, 그 레이블이 반드시 다른 상업적으로 키운 친구보다 훨씬 더 낫다는 것을 의미하지는 않습니다. 그리고 저는 개인적으로 우리가 "자연적인" 방식을 고수한다면 닭의 식단에 고기 조각과 곤충이 필요하다고 생각합니다.

그리고 목초지에서 자란 닭의 계란은 어쨌든 훨씬 더 건강합니다.

계란 라벨링의 세계는 꽤 개략적이며 항상 보이는 것과는 다릅니다... 예를 들어, 법에 따라 닭이 붐비는 닭장에서 돌아다닐 수 있다는 것을 의미한다는 것을 깨닫기 전까지는 "계란 없음"이라는 라벨이 꽤 좋게 들립니다. 그렇다고 그들이 반드시 외부에 접근할 수 있거나 메뚜기를 먹고 푸른 풀밭을 뛰어다니는 것은 아닙니다.

혼란스러운 계란 라벨의 세계에 대해 알아보려면 The Rising Spoon의 이 게시물을 확인하세요.

계란 애호가가 해야 할 일은 무엇인가요?

"채식" 계란에 추가로 $$를 쓰지 마세요. 대신 다음 옵션을 시도해 보세요.

1. 나만의 닭을 기르세요.

물론 이것이 제가 가장 좋아하는 솔루션입니다. 나는 닭들에게 GMO가 없는 맞춤형 혼합 사료를 먹이고(제 Natural ebook에서 조리법을 확인하세요!) 닭들이 뛰어다니며 풀, 잡초, 벌레, 벌레 등 마음껏 먹을 수 있도록 합니다. 그들은 또한 때때로 고기 조각과 지방 조각을 얻습니다. 그들은 확실히 그것을 즐깁니다. (단, 닭고기는 주지 않고 소고기, 돼지고기, 생선만 먹입니다.)

2. 친구나 농부에게서 계란 구입

자신의 닭을 키울 수 없다면 행복한 암탉 무리를 기르는 친구가 있을 가능성이 높습니다. 친구가 아직 치킨 시류에 편승하지 않았다면 지역 농산물 직판장에서 계란을 파는 가족이나 농부를 찾아보세요. 그리고 평판이 좋은 농부들은 닭을 키우는 방법과 사료에 대해 기꺼이 이야기할 것입니다.

3. 목초 달걀 찾기

현지 닭고기 생산자를 찾는 데 운이 없다면 라벨에 "목초지"라고 표시된 계란을 찾으십시오. 이제 우리가 알다시피 레이블은 항상 의미하는 것은 아니며 해당 용어에 대한 규제 규정도 아닙니다.아직 "목초지". 그러나 회사가 평판이 좋다면 풀밭에서 풀을 뜯을 수 있도록 허용된 새와 그 풀에 서식할 수 있는 모든 벌레에서 풀을 뜯은 알을 얻습니다. 좋은 소식입니다.

요약하자면? 소는 초식동물이라 채식주의자여야 하지만 닭은 잡식성이라 아삭아삭한 벌레를 좋아한다. 그러니 놔두세요. 😉

참고: 이 게시물은 인간 채식에 대한 논평이 아닙니다 . 나는 그 전쟁을 시작하고 싶지 않습니다. 😉

업데이트: Permaculture Chickens Course의 제 친구 Justin Rhodes가 이 게시물에서 영감을 받아 YouTube 동영상을 만들었습니다! 확인해 보세요—>

소스

1. //www.ucsusa.org/food_and_agriculture/our-failing-food-system/industrial-agriculture/they-eat-what-the-reality-of.html

2. //animalwelfareapproved.org/standards/animal-byproducts/

3.//nofavt.org/assets/files/pdf/VOF/Guidelines%20for%20Certification%20of%20Organic%20Poultry.pdf