Lebo huonekana kuwa na fahari kila wakati…

Unajua, wale ambao hutangaza kwa ujasiri kwamba mayai yaliyokaa ndani ya katoni yao ni kutoka kwa kuku wanaolishwa mlo wa "asili wa mboga".

Kwa mtazamo wa kwanza, hiyo inaonekana nzuri sana, sivyo? Namaanisha, ni vizuri kila wakati kuzingatia lebo-hasa kwa mambo yote ya "iffy" ambayo hufanyika katika uzalishaji wa chakula siku hizi.

Lakini ninapotembea kwenye sehemu ya yai kwenye duka langu la vyakula vya afya, lebo hizo hunifanya nitikise kichwa changu kila mara…

‘Kwa sababu ikiwa umewahi kutazama kuku karibu na kuku, SIYO kukujua kwa hakika… 4>

Kuku wa kufuga kwa ujumla hufanya mchezo wa kuwinda na kumeza kwa furaha aina yoyote ya kitu kinachosonga anachoweza kupata–ikiwa ni pamoja na nondo, panzi, vibuu, mabuu, minyoo na hata panya au chura wa mara kwa mara. Ni njia nzuri ya kupitisha muda na chanzo muhimu cha protini kwa mlo wao.

Ninavutiwa sana na watu kama vile Harvey Ussery, wanaofuga wadudu kama vyanzo vya protini kwa kundi lao. Nilisoma kuhusu mbinu yake ya kulea mabuu ya askari kwa ajili ya chanzo kikuu cha protini cha kundi lake katika kitabu chake, The Small Scale Poultry Flock. (kiungo cha ushirika). Bado sina uhakika kama nina tumbo lenye nguvu vya kutosha kufanya hivyo mwenyewe, lakini nadhani ni wazo zuri sana. 😉

Kwa hivyo ikiwa kuku bila shaka ni wanyama wa omnivorekwa asili, kelele hizi zote kuhusu "kuku wa mboga" zilianza lini?

Hadithi ya Nyuma ya Lebo

Yote yalianza wakati watu walipofahamu kwamba wanyama wengi waliofugwa katika shughuli za kibiashara walikuwa wakilishwa vyakula vilivyochakatwa vilivyo na bidhaa za wanyama kama chanzo cha protini.

Sasa kwa mtazamo wa kwanza, hiyo haionekani kuwa mbaya sana. Lakini unapoelewa ni nini bidhaa hizo za asili za wanyama, hapo ndipo mambo yanapokuwa mabaya.

"Bidhaa za asili za wanyama" zinazojitokeza katika orodha ya viambato katika milisho mbalimbali ya wanyama zinaweza kujumuisha damu, nyama ya aina moja, manyoya, mauaji ya barabarani, na mbwa na paka waliotiwa nguvu (1).

kurudi kwa ng'ombe kunaweza kusababisha ugonjwa wa ugonjwa wa ugonjwa wa ugonjwa wa ugonjwa wa bovine spongiform, almaarufu “Mad Cow Disease (2).” Na hilo ni tatizo kubwa sana. Ng'ombe hawakuumbwa kula ng'ombe wengine. Au mbwa na paka kwa jambo hilo. Ng'ombe walifanywa kula nyasi.

Kwa hiyo sheria zilianza kubadilika na wazalishaji na walaji walianza kuangalia kwa karibu zaidi kile ambacho wanyama wanakula. Na ikiwa watu wengi walipaswa kuchagua, mayai kutoka kwa kuku waliolishwa chakula cha mboga yanasikika bora zaidi kuliko mayai ya kuku waliolishwa taka ya machinjio (au mbaya zaidi).

Na siwalaumu. Lakini…

What’s Halisi “Natural”?

Katoni ya mayai iliyoandikwa “mboga” ina maana kwamba kuku alilishwa mlo usio na mnyama na-bidhaa. Kwa kuongezea, mayai yote ya Kikaboni yaliyothibitishwa na USDA lazima yatoke kwa kuku waliolishwa chakula cha mboga kabisa kinachojumuisha nafaka za kikaboni zilizoidhinishwa (3).

Hiyo inasikika vizuri na ya kupendeza hadi utambue kuwa kuku katika mazingira yake ya asili HAWEZI kula mboga na kwamba mayai ya "mboga" huenda yanatoka kwa kuku ambao hawaruhusiwi kufuga. Kwa chaguo-msingi, mlo wa kuku wa "nyama huria" kwa hakika utajumuisha aina zote za kutambaa wa kutisha.

Kwa hivyo, ingawa ni vyema kujua kwamba kuku wanaofugwa kibiashara wanaolishwa mboga mboga hawali mbwa na paka walioletwa kwa chakula cha mchana, lebo hiyo haimaanishi kwamba wamefugwa kibiashara zaidi ya kuwa wamefugwa kibiashara. Na mimi binafsi nadhani kuku wanahitaji vipande vya nyama na wadudu katika mlo wao ikiwa tunashikamana na njia ya "asili" ya kufanya mambo.

Na mayai kutoka kwa kuku waliofugwa kwenye eneo la malisho yana afya zaidi kwako hata hivyo.

Ulimwengu wa uwekaji lebo ya mayai ni mchoro sana na sio kila wakati inavyoonekana… ni kwamba wanaweza kuzurura kwenye banda la kuku lenye watu wengi. Haimaanishi lazima wawe na ufikiaji wa nje au wanazunguka katika malisho ya kijani kibichi wakila panzi.

Kama unataka kuchimba ndani zaidiulimwengu unaotatanisha wa lebo za mayai, angalia chapisho hili kutoka kwa The Rising Spoon.

Kwa hivyo Mpenzi wa Mayai wa Kufanya Nini?

Usitumie $$ ya ziada kwa mayai hayo ya "mboga"–jaribu chaguo hizi badala yake:

1. Fuga Kuku Wako Mwenyewe.

Bila shaka, hili ndilo suluhisho ninalopenda zaidi–na ufugaji wa kuku wa mashambani unalipuka kote nchini. Ninalisha kuku wangu mgao maalum ambao hauna GMO (pata kichocheo katika kitabu changu cha asili cha mtandaoni!) na kuwaruhusu kukimbia huku na huko na kula nyasi, magugu, wadudu, minyoo, na chochote kingine kwa maudhui ya mioyo yao. Pia hupata mabaki ya nyama mara kwa mara na vipande vya mafuta, ambavyo kwa hakika hufurahia. (Hata hivyo, siwapi nyama ya kuku–nyama ya ng’ombe tu, nguruwe au samaki.)

2. Nunua Mayai kutoka kwa Rafiki au Mkulima

Ikiwa huwezi kuwa na kuku wako mwenyewe, kuna uwezekano mkubwa wa kuwa na rafiki anayefuga kundi la kuku wenye furaha. Ikiwa marafiki wako bado hawajaingia kwenye bando la kuku, tafuta familia au wakulima wanaouza mayai kwenye masoko ya wafugaji wa eneo lako. Na wafugaji wanaoheshimika watafurahi zaidi kuzungumza nawe kuhusu jinsi kuku wao wanavyofugwa na kulishwa nini.

3. Tafuta Mayai ya Kuchungwa

Ikiwa huna bahati yoyote ya kupata watayarishaji wa kuku wa kienyeji, tafuta mayai ambayo yanasema "malisho" kwenye lebo. Sasa kama tunavyojua, lebo huwa hazimaanishi wanachosema na sio kanuni zozote zinazosimamia neno hilo."kulishwa" bado. Lakini ikiwa kampuni ni yenye sifa nzuri, mayai ya kuchungwa kwa kawaida hutoka kwa ndege wanaoruhusiwa kulisha kwenye nyasi na wadudu wowote wanaoning’inia kwenye nyasi hizo. Na hilo ni jambo zuri.

Kwa mukhtasari? Ng'ombe ni wanyama wa mimea na wanapaswa kuwa mboga, lakini kuku ni omnivores na hufurahia sana mende wa crunchy. Basi waache. 😉

Kumbuka: Chapisho hili sio ni maoni kuhusu vyakula vya binadamu vya wala mboga mboga, vyakula vya kuku tu. Sina hamu ya kuanzisha vita hivyo. 😉

SASISHA: Rafiki yangu Justin Rhodes kutoka Kozi ya Kuku ya Permaculture alitayarisha video ya YouTube kutokana na chapisho hili! Iangalie—>

Vyanzo

1. //www.ucsusa.org/food_and_agriculture/our-failing-food-system/industrial-agriculture/they- eat-what-the-reality-of.html

2. //animalwelfareapproved.org/standards/animal-byproducts/

3.//nofavt.org/assets/files/pdf/VOF/Guidelines%20for%20Certification%20of%20Organic%20Poultry.pdf