Etiketlər həmişə çox qürurlu görünür...

Bilirsiniz, cəsarətlə karton qutusunda oturan yumurtaların "tamamilə təbii vegetarian" pəhrizlə qidalanan toyuqlardan olduğunu cəsarətlə bəyan edənlər.

İlk baxışda bu, olduqca yaxşı səslənir, elə deyilmi? Demək istəyirəm ki, etiketlərə diqqət yetirmək həmişə yaxşıdır, xüsusən də bu günlərdə qida istehsalında baş verən bütün “qeyri-adi” maddələrlə.

Ancaq mən yerli sağlamlıq ərzaq mağazamda yumurta dəhlizində gəzəndə həmin xüsusi etiketlər həmişə başımı tərpətdirir...

‘Çünki əgər siz nə vaxtsa toyuq əti görmüsünüzsə, təbii ki, toyuqların çoxunu bilirsiniz...

Sərbəst gəzən toyuq ümumiyyətlə ovla məşğul olur və tapa biləcəyi hər cür hərəkətli obyekti, o cümlədən güvələr, çəyirtkələr, qurdlar, sürfələr, qurdlar və hətta arabir siçan və ya qurbağa da daxil olmaqla, ovla məşğul olur. Bu, vaxt keçirmək üçün əla bir yoldur və onların pəhrizləri üçün vacib protein mənbəyidir.

Sürüləri üçün zülal mənbəyi kimi həşərat yetişdirən Harvey Ussery kimi insanlara xüsusi heyranam. Mən onun sürüsünün əsas zülal mənbəyi üçün əsgər qurdları yetişdirmə üsulu haqqında onun "Kiçik Ölçekli Quşçuluq Sürüsü" kitabında oxumuşdum. (təsisçi link). Mən hələ də bunu etmək üçün kifayət qədər güclü mədəm olub olmadığına əmin deyiləm, lakin düşünürəm ki, bu, gözəl ideyadır. 😉

Əgər toyuqlar, şübhəsiz ki, hər şeyi yeyən heyvanlardırsatəbiətcə “vegetarian toyuqlar”la bağlı bütün bu səs-küy nə vaxt başladı?

Etiketin arxasındakı hekayə

Hər şey insanlar kommersiya fəaliyyətlərində yetişdirilən bir çox heyvanların zülal mənbəyi kimi tərkibində heyvan mənşəli əlavə məhsullar olan emal edilmiş yemlərlə qidalandığını bildikdə başladı.

İndi ilk baxışdan bu o qədər də pis görünmür. Ancaq bu heyvan əlavə məhsullarının nə olduğunu başa düşdüyünüz zaman, işlər adiləşir.

Müxtəlif heyvan yemlərindəki inqrediyentlər siyahısında görünən "heyvan əlavə məhsulları" qan, eyni növ ət, tüklər, yolda öldürülənlər və evtanaziya edilmiş itlər və pişikləri əhatə edə bilər (1).

Bu, təkcə mənim üçün deyil, həm də ciddi inəklərin qidalanmasına kömək edir. iribuynuzlu süngər ensefalopatiyası ilə nəticələnə bilər, yəni “Dəli inək xəstəliyi (2)”. Və bu çox böyük problemdir. İnəklər başqa inəkləri yemək üçün yaradılmayıb. Və ya bu mövzuda itlər və pişiklər. İnəklər ot yedirdilər.

Beləliklə, qanunlar dəyişməyə başladı və həm istehsalçılar, həm də istehlakçılar heyvanların nə yediyini daha yaxından izləməyə başladılar. Əksər insanlar seçim etməli olsaydılar, vegetarian pəhrizlə qidalanan toyuqların yumurtaları, kəsimxana tullantıları ilə qidalanan (yaxud daha pis) toyuqların yumurtalarından daha yaxşı səslənir.

Və mən onları qınamıram. Amma...

Əslində "Təbii" nədir?

"Vegeterian" etiketli yumurta qutusu o deməkdir ki, toyuğa heyvan mənşəli olmayan pəhriz verilir.məhsullar. Bundan əlavə, bütün USDA Sertifikatlı Üzvi yumurtalar, sertifikatlı üzvi taxıllardan ibarət tam vegetarian pəhrizlə qidalanan toyuqlardan gəlməlidir (3).

Təbii mühitdə bir toyuqun vegetarian olmayacağını və "vegetarian" yumurtaların çox güman ki, sərbəst gəzməsinə icazə verilməyən toyuqlardan gəldiyini anlayana qədər bu, gözəl və zərif səslənir. Varsayılan olaraq, vicdanlı “sərbəst gəzən” toyuqların pəhrizinə hər cür ürpertici sürünənlər daxildir.

Beləliklə, vegetarian pəhrizlə qidalanan kommersiya məqsədli yetişdirilmiş toyuqların naharda hazırlanmış it və pişikləri yemədiklərini bilmək xoş olsa da, bu etiket onların kommersiya baxımından daha yaxşı olması demək deyil. Və şəxsən mən hesab edirəm ki, əgər biz “təbii” işlərə sadiq qalırıqsa, toyuqların qida rasionunda ət parçaları və həşəratlara ehtiyacı var.

Və otlaq şəraitində yetişdirilən toyuqların yumurtaları hər halda sizin üçün çox daha sağlamdır.

Yumurta etiketləmə dünyası olduqca eskizdir və hər zaman yaxşı görünmür. bu o deməkdir ki, onlar izdihamlı bir toyuq evində dolaşa bilərlər. Bu o demək deyil ki, onların mütləq xaricə çıxışı var və ya çəyirtkələri yeyən sulu yaşıl otlaqlarda qaçırlar.

Əgər siz daha dərindən qazmaq istəyirsinizsəyumurta etiketlərinin çaşdırıcı dünyası üçün The Rising Spoon-dan bu postu yoxlayın.

Yumurta həvəskarı nə etməlidir?

Bu "vegetarian" yumurtalar üçün əlavə $$ xərcləməyin – bunun əvəzinə bu variantları sınayın:

1. Toyuqlarınızı Özünüz Yetiştirin.

Əlbəttə, bu mənim ən çox sevdiyim həlldir və həyətdə toyuq saxlamaq ölkənin hər yerində genişlənir. Mən toyuqlarımı GMO-suz xüsusi qarışıq rasionla bəsləyirəm (resepti Təbii e-kitabımda əldə edin!) və onlara qaçıb ot, alaq otları, böcəklər, qurdlar və ürəyincə olan hər şeyi yeməyə icazə verirəm. Onlar həmçinin ara-sıra ət qırıntıları və yağ parçaları alırlar ki, bunlardan mütləq zövq alırlar. (Lakin mən onlara toyuq əti vermirəm – yalnız mal əti, donuz əti və ya balıq.)

2. Dostunuzdan və ya Fermerinizdən Yumurta alın

Öz toyuqlarınız yoxdursa, xoşbəxt toyuq sürüsü saxlayan bir dostunuz var. Əgər dostlarınız hələ də toyuq bazarına çıxmayıbsa, yerli fermer bazarlarında yumurta satan ailələri və ya fermerləri axtarın. Nüfuzlu fermerlər toyuqlarının necə böyüdüldüyü və nə ilə qidalandığı barədə sizinlə söhbət etməkdən çox məmnun olacaqlar.

3. Otlanmış Yumurtaları axtarın

Yerli toyuq istehsalçılarını tapmaqda heç bir şansınız yoxdursa, etiketdə "otlanmış" yazılan yumurtaları axtarın. İndi bildiyimiz kimi, etiketlər həmişə dediklərini ifadə etmir və onlar termin üçün heç bir tənzimləyici qayda deyilhələ "otlaq". Lakin şirkət nüfuzludursa, otlamış yumurtalar adətən otda otlamağa icazə verilən quşlardan və bu otda hər hansı böcək ola bilərsə, gəlir. Və bu yaxşı bir şeydir.

Xülasə? İnəklər ot yeyən heyvanlardır və vegetarian olmalıdırlar, lakin toyuqlar hər şeydən yeyən heyvanlardır və xırtıldayan böcəklərdən çox zövq alırlar. Beləliklə, onlara icazə verin. 😉

Qeyd: Bu yazı insanların vegetarian pəhrizləri haqqında deyil şərhdir, yalnız toyuq vegetarian pəhrizləri. Mənim o müharibəyə başlamaq istəyim yoxdur. 😉

YENİLƏNİB: Permaculture Chickens Kursundan dostum Justin Rhodes bu yazıdan ilhamlanaraq YouTube videosu çəkdi! Yoxlayın—>

Mənbələr

1. //www.ucsusa.org/food_and_agriculture/our-failing-food-system/industrial-agriculture/they-eat-what-the-reality-of.html

2. //animalwelfareapproved.org/standards/animal-byproducts/

3.//nofavt.org/assets/files/pdf/VOF/Guidelines%20for%20Certification%20of%20Organic%20Poultry.pdf