Ang mga label ay palaging mukhang ipinagmamalaki…

Alam mo, ang mga matapang na nagdedeklara na ang mga itlog na nakalagay sa loob ng kanilang karton ay mula sa mga manok na pinapakain ng "all-natural vegetarian" na diyeta.

Sa unang tingin, mukhang maganda iyon, tama ba? Ibig kong sabihin, palaging magandang bigyang-pansin ang mga label–lalo na sa lahat ng mga bagay na "iffy" na nagaganap sa produksyon ng pagkain sa mga araw na ito.

Ngunit kapag naglalakad ako sa egg aisle sa aking lokal na tindahan ng pangkalusugan na pagkain, ang mga partikular na label na iyon ay palaging nagpapailing sa akin...<4…>

'Dahil kung nakapanood ka na ng isang bakuran ng manok, talagang hindi ka nakakaalam ng isang bakuran ng manok, kung gayon ay HINDI mo alam na ang karamihan sa iyong bakuran ng manok ay hindi natutuwa at talagang hindi ka nakakaalam ng mga manok. Ang free-range na manok sa pangkalahatan ay gumagawa ng isang sport ng pangangaso sa labas at masayang nilalamon ang anumang uri ng gumagalaw na bagay na makikita nito–kabilang ang mga gamu-gamo, tipaklong, unggoy, larvae, uod, at maging ang paminsan-minsang daga o palaka. Ito ay isang mahusay na paraan upang magpalipas ng oras at isang mahalagang pinagmumulan ng protina para sa kanilang diyeta.

May espesyal akong paghanga sa mga taong gaya ni Harvey Ussery, na nag-aalaga ng mga insekto bilang mga mapagkukunan ng protina para sa kanilang kawan. Nabasa ko ang tungkol sa kanyang paraan ng pagpapalaki ng mga sundalong grub para sa pangunahing pinagmumulan ng protina ng kanyang kawan sa kanyang aklat, The Small Scale Poultry Flock. (affiliate link). Hindi pa rin ako sigurado kung malakas ang tiyan ko para gawin ito sa aking sarili, ngunit sa tingin ko ito ay isang magandang ideya. 😉

Kaya kung ang mga manok ay siguradong omnivoresa likas na katangian, kailan nagsimula ang lahat ng buzz na ito tungkol sa "mga vegetarian na manok"?

The Story Behind the Label

Nagsimula ang lahat nang malaman ng mga tao na maraming mga hayop na pinalaki sa mga komersyal na operasyon ang pinapakain ng mga naprosesong feed na naglalaman ng mga animal-byproduct bilang pinagmumulan ng protina.

Ngayon sa unang tingin, hindi iyon masyadong masama. Ngunit kapag naunawaan mo kung ano ang mga by-product ng hayop na iyon, iyon ay kapag ang mga bagay ay nagiging gross.

Ang "mga by-product ng hayop" na lumalabas sa mga listahan ng sangkap sa iba't ibang mga feed ng hayop ay maaaring magsama ng dugo, karne ng parehong species, mga balahibo, ginawang road kill, at mga euthanized na aso at pusa (1).

Hindi ko lang nadiskubre ang ilang partikular na bahagi ng pagkain, ngunit nakakasakit din ng mga bagay na iyon. sa mga baka ay maaaring magresulta sa bovine spongiform encephalopathy, aka “Mad Cow Disease (2).” At iyon ay isang napakalaking problema. Ang mga baka ay hindi ginawang kumain ng iba pang mga baka. O aso at pusa para sa bagay na iyon. Ang mga baka ay ginawang kumain ng damo.

Kaya ang mga batas ay nagsimulang magbago at ang mga producer at mga mamimili ay nagsimulang manood ng mas malapit kung ano ang kinakain ng mga hayop. At kung pipiliin ng karamihan, ang mga itlog mula sa mga manok na pinapakain ng vegetarian diet ay mas maganda kaysa sa mga itlog mula sa mga manok na pinapakain ng basura sa katayan (o mas masahol pa).

At hindi ko sila sinisisi. Ngunit...

Ano ba Talaga ang "Natural"?

Ang isang karton ng mga itlog na may label na "vegetarian" ay nangangahulugan na ang manok ay pinakain ng diyeta na walang hayop sa pamamagitan ng-mga produkto. Bilang karagdagan, ang lahat ng USDA Certified Organic na itlog ay dapat magmula sa mga manok na pinakain ng ganap na vegetarian diet na binubuo ng mga certified organic na butil (3).

Iyan ay maganda at maganda hanggang sa mapagtanto mo na ang isang manok sa natural nitong kapaligiran ay HINDI magiging vegetarian at ang "vegetarian" na mga itlog ay malamang na mula sa mga manok na hindi pinapayagang mag-free-range. Bilang default, ang diyeta ng isang matapat-sa-kabutihang "free-range" na manok ay tiyak na magsasama ng mga katakut-takot na pag-crawl sa lahat ng uri.

Kaya habang nakakatuwang malaman na ang mga pinalaki sa komersyo na manok na pinapakain ng vegetarian diet ay hindi kumakain ng mga rendered na aso at pusa para sa tanghalian, ang label na iyon ay hindi nangangahulugang mas mahusay na pinalaki sila kaysa sa kanilang iba pang komersyal na pinalaki na mga manok At personal kong iniisip na ang mga manok ay nangangailangan ng mga piraso ng karne at mga insekto sa kanilang diyeta kung tayo ay nananatili sa "natural" na paraan ng paggawa ng mga bagay.

At ang mga itlog mula sa mga manok na pinalaki sa isang pastulan na set-up ay mas malusog para sa iyo pa rin.

Ang mundo ng pag-label ng itlog ay medyo malabo at hindi palaging kung ano ang tila... Halimbawa, ang mga itlog mula sa mga manok na pinalaki sa isang pastulan ay mas malusog para sa iyo pa rin.

Ang mundo ng pag-label ng itlog ay medyo hindi maganda at hindi palaging kung ano ang tila… ay na maaari silang gumala sa isang masikip na bahay ng manok. Hindi ito nangangahulugang mayroon silang access sa labas o tumatakbo sila sa luntiang pastulan na kumakain ng mga tipaklong.

Kung gusto mong maghukay ng mas malalim sanakakalito sa mundo ng mga label ng itlog, tingnan ang post na ito mula sa The Rising Spoon.

So What's an Egg-Lover to Do?

Huwag gumastos ng dagdag na $$ para sa mga "vegetarian" na itlog–subukan na lang ang mga opsyong ito:

1. Palakihin ang Iyong Sariling Manok.

Siyempre, ito ang paborito kong solusyon–at ang pag-aalaga ng manok sa likod-bahay ay sumasabog sa buong bansa. Pinapakain ko ang aking mga manok ng custom na halo-halong rasyon na walang GMO (kunin ang recipe sa aking Natural na ebook!) at pinapayagan silang tumakbo sa paligid at kumain ng damo, mga damo, mga surot, mga uod, at kung ano pa ang nilalaman ng kanilang puso. Nakakakuha din sila ng paminsan-minsang mga scrap ng karne at taba, na tiyak na nasisiyahan sila. (Gayunpaman, hindi ko sila pinapakain ng karne ng manok–beef, baboy, o isda lang.)

2. Bumili ng Itlog sa Kaibigan o Magsasaka

Kung hindi ka magkaroon ng sariling manok, malaki ang posibilidad na magkaroon ka ng kaibigan na nag-iingat ng kawan ng masasayang manok. Kung ang iyong mga kaibigan ay hindi pa nakakasakay sa chicken bandwagon, maghanap ng mga pamilya o magsasaka na nagbebenta ng mga itlog sa iyong lokal na mga merkado ng magsasaka. At ang mga kagalang-galang na magsasaka ay higit na masaya na makipag-chat sa iyo tungkol sa kung paano pinalaki ang kanilang mga manok at kung ano ang kanilang pinapakain.

3. Maghanap ng Pastured Eggs

Kung hindi ka nasusuwerte sa paghahanap ng mga lokal na producer ng manok, hanapin ang mga itlog na may nakasulat na "pastured" sa label. Ngayong alam na natin, hindi palaging ibig sabihin ng mga label ang kanilang sinasabi at hindi ito anumang mga regulasyong namamahala para sa termino“pastured” pa. Ngunit kung ang kumpanya ay kagalang-galang, ang mga pastulan na itlog ay karaniwang nagmumula sa mga ibon na pinapayagang manginain ng damo at anumang mga bug na maaaring tumatambay sa damong iyon. At iyon ay isang magandang bagay.

Sa kabuuan? Ang mga baka ay herbivore at dapat ay vegetarian, ngunit ang mga manok ay omnivore at labis na natutuwa sa malutong na mga surot. Kaya hayaan mo sila. 😉

Tandaan: Ang post na ito ay hindi isang komentaryo sa mga vegetarian diet ng tao, mga chicken vegetarian diet lang. Wala akong pagnanais na simulan ang digmaang iyon. 😉

UPDATE: Ang aking buddy Justin Rhodes mula sa Permaculture Chickens Course ay gumawa ng isang video sa YouTube na inspirasyon ng post na ito! Tingnan ito—>

Mga Pinagmulan

1. //www.ucsusa.org/food_and_agriculture/our-failing-food-system/industrial-agriculture/they-eat-what-the-reality-of.html

2. //animalwelfareapproved.org/standards/animal-byproducts/

3.//nofavt.org/assets/files/pdf/VOF/Guidelines%20for%20Certification%20of%20Organic%20Poultry.pdf