Etiketės visada atrodo tokios išdidžios...

Žinote, tuos, kurie drąsiai skelbia, kad jų dėžutėje jaukiai guli vištų, maitinamų "visiškai natūralia vegetariška" mityba, kiaušiniai.

Iš pirmo žvilgsnio tai skamba neblogai, tiesa? Noriu pasakyti, kad visada verta atkreipti dėmesį į etiketes, ypač kai šiais laikais maisto produktų gamyboje yra daug "abejotinų" dalykų.

Bet kai einu pro kiaušinių perėją vietinėje sveiko maisto parduotuvėje, šios konkrečios etiketės visada priverčia mane papurtyti galvą...

Nes jei kada nors stebėjote, kaip viščiukas draskosi ir kudakuoja po kiemą, žinote, kad viščiukai iš prigimties tikrai NĖRA vegetarai...

Laisvai laikomos vištos paprastai su malonumu medžioja ir ėda bet kokį judantį objektą, kurį gali rasti, įskaitant kandis, žiogus, lervas, kirmėles ir net kartais pelę ar varlę. Tai puikus laiko praleidimo būdas ir svarbus baltymų šaltinis jų mityboje.

Ypač žaviuosi tokiais žmonėmis kaip Harvey Ussery, kurie augina vabzdžius kaip baltymų šaltinį savo bandai. Apie jo metodą auginti kareivines lervas kaip pagrindinį baltymų šaltinį savo bandai skaičiau jo knygoje "The Small Scale Poultry Flock". (partnerių nuoroda). Vis dar nesu tikra, ar turiu pakankamai stiprų skrandį, kad galėčiau tai padaryti pati, bet manau, kad tai nuostabi idėja 😉.

Taigi, jei viščiukai iš prigimties yra visavalgiai, kada kilo visas šis triukšmas dėl "vegetariškų viščiukų"?

Už etiketės slypinti istorija

Viskas prasidėjo tada, kai žmonės sužinojo, kad daugelis komercinėse įmonėse auginamų gyvūnų kaip baltymų šaltinį gauna perdirbtus pašarus, kurių sudėtyje yra šalutinių gyvūninių produktų.

Iš pirmo žvilgsnio tai skamba neblogai. Tačiau kai suprasite, kas yra tie šalutiniai gyvūniniai produktai, viskas taps bjauru.

Įvairių gyvūnų pašarų sudedamųjų dalių sąrašuose esantys "šalutiniai gyvūniniai produktai" gali būti kraujas, tos pačios rūšies mėsa, plunksnos, nužudyti kelių gyvūnai ir eutanazuoti šunys bei katės (1).

Tai ne tik labai žeidžia mano sveiką protą, bet ir buvo nustatyta, kad tam tikrų karvių dalių šėrimas karvėms gali sukelti galvijų spongiforminę encefalopatiją, dar vadinamą "pasiutusių karvių liga (2)". O tai labai didelė problema. Karvės buvo sukurtos ne tam, kad valgytų kitas karves. Arba šunis ir kates. Karvės buvo sukurtos tam, kad valgytų žolę.

Taigi įstatymai ėmė keistis, o gamintojai ir vartotojai ėmė atidžiau stebėti, ką ėda gyvūnai. Ir jei daugumai žmonių tektų rinktis, vegetariškai šeriamų vištų kiaušiniai skamba daug geriau nei skerdyklos atliekomis (ar dar blogiau) šeriamų vištų kiaušiniai.

Ir aš jų nekaltinu. Bet...

Kas iš tikrųjų yra "natūralu"?

Kiaušinių dėžutė su užrašu "vegetariškas" reiškia, kad višta buvo maitinama be šalutinių gyvūninių produktų. Be to, visi USDA sertifikuoti ekologiški kiaušiniai turi būti gauti iš vištų, kurios maitinamos visiškai vegetarišku maistu, sudarytu iš sertifikuotų ekologiškų grūdų (3).

Tai skamba puikiai, kol nesuprantate, kad viščiukas natūralioje aplinkoje NĖRA vegetaras, o "vegetariški" kiaušiniai greičiausiai yra gauti iš viščiukų, kuriems neleidžiama laisvai ganytis. Pagal nutylėjimą, sąžiningai ir sąžiningai "laisvai" laikomų viščiukų mitybos racione neabejotinai yra įvairiausių baisiųjų vėžių.

Taigi, nors ir malonu žinoti, kad komerciniais tikslais auginami viščiukai, maitinami vegetariška mityba, nevalgo pietums šunų ir kačių, ši etiketė nebūtinai reiškia, kad jie gyvena daug geriau nei kiti komerciniais tikslais auginami jų bičiuliai. Aš asmeniškai manau, kad viščiukams reikia mėsos gabalėlių ir vabzdžių, jei laikomės "natūralaus" mitybos būdo.

O ganyklose auginamų vištų kiaušiniai vis tiek yra daug sveikesni.

Kiaušinių ženklinimo pasaulis yra gana painus ir ne visada toks, koks atrodo... Pavyzdžiui, etiketė "be narvų" skamba gana gerai, kol supranti, kad pagal įstatymus tai reiškia, jog vištos gali vaikščioti perpildytame paukštyne. Tai nereiškia, kad jos būtinai gali būti lauke ar bėgioti po žalias ganyklas ir valgyti žiogus.

Jei norite įsigilinti į painų kiaušinių etikečių pasaulį, skaitykite šį "The Rising Spoon" straipsnį.

Ką daryti kiaušinių mėgėjui?

Neišleiskite papildomų $$ už "vegetariškus" kiaušinius - išbandykite šiuos variantus:

1. Auginkite savo viščiukus.

Žinoma, tai yra mano mėgstamiausias sprendimas - ir visoje šalyje sparčiai populiarėja vištų auginimas kieme. Aš lesinu savo vištas individualiai sumaišytu racionu, kuriame nėra GMO (receptą rasite mano e. knygoje "Gamta"!), ir leidžiu joms bėgioti ir ėsti žolę, piktžoles, vabalus, kirmėles ir visa kita, kas joms patinka. Jos taip pat retkarčiais gauna mėsos likučių ir riebalų gabalėlių, kurie joms tikrai patinka. (Tačiau jų nemaitinu vištiena, tik jautiena, kiauliena arba žuvimi.)

2. Pirkite kiaušinius iš draugo ar ūkininko

Jei negalite turėti savo vištų, didelė tikimybė, kad turite draugą, kuris laiko būrį laimingų vištų. Jei jūsų draugai dar neperšoko į vištų bandą, ieškokite šeimų ar ūkininkų, kurie parduoda kiaušinius vietiniuose ūkininkų turgeliuose. Gerai žinomi ūkininkai mielai papasakos apie tai, kaip auginamos jų vištos ir kuo jos lesinamos.

3. Ieškokite ganyklose auginamų kiaušinių

Jei nepavyksta rasti vietinių vištų augintojų, ieškokite kiaušinių, ant kurių etiketės užrašyta "ganomi". Kaip žinome, etiketės ne visada reiškia tai, kas jose parašyta, ir kol kas nėra jokių reglamentuojančių termino "ganomi" taisyklių. Tačiau jei įmonė yra patikima, ganomi kiaušiniai paprastai būna pagaminti iš paukščių, kuriems leidžiama ganytis ant žolės ir bet kokių vabzdžių, kurie gali būti toje žolėje.tai geras dalykas.

Apibendrinant? Karvės yra žolėdės ir turėtų būti vegetarės, bet vištos yra visaėdės ir labai mėgsta traškius vabalus. Taigi leiskite joms. 😉

Pastaba: Šis pranešimas yra ne komentaras apie žmonių vegetarišką mitybą, tik apie vištienos vegetarišką mitybą. neturiu jokio noro pradėti šio karo 😉 😉.

UPDATE: Mano bičiulis Justin Rhodes iš "Permaculture Chickens Course" sukūrė "YouTube" vaizdo įrašą, kurį įkvėpė šis pranešimas! Peržiūrėkite jį ->

Šaltiniai

1. //www.ucsusa.org/food_and_agriculture/our-failing-food-system/industrial-agriculture/they-eat-what-the-reality-of.html

2. //animalwelfareapproved.org/standards/animal-byproducts/

3.//nofavt.org/assets/files/pdf/VOF/Guidelines%20for%20Cuidelines%20for%20Certification%20of%20Organic%20Poultry.pdf