În unele zile trebuie doar să coci.

Și cu toamna noastră neobișnuit de viscolită și răcoroasă din acest an, am chef chiar mai devreme decât de obicei.

Din păcate, cele mai multe rețete de pâine de dovleac seamănă mai mult cu o prăjitură. Nu că ar fi ceva în neregulă cu o prăjitură, ca să spunem așa, dar nu este cel mai bun lucru pe care să-l mănânci la micul dejun. (Și îmi place să mănânc pâinea mea de dovleac - și plăcinta mea de dovleac - la micul dejun, Mulțumesc mult .)

Am scos toate rețetele de pâine de dovleac pe care le aveam în dulap și am decis să le pun laolaltă, iar apoi să înlocuiesc cu câteva opțiuni mai sănătoase pentru cantitățile de zahăr alb.

Mă bucur să vă anunț că această nouă rețetă mi se pare chiar mai bună decât precedentele - și nu conține nici un strop de zahăr alb rafinat. Sau ulei de canola. Câștig, câștig, câștig.

Pâine de dovleac cu miere de arțar

(acest post conține link-uri afiliate)

Face 2 pâini

• 3/4 ceașcă de miere (aceasta este mierea crudă preferată de mine)
• 3/4 cană de sirop de arțar (îmi place acest sirop de familie, făcut la foc de lemn)
• 1 ceașcă de ulei de nucă de cocos sau unt - topit (de unde se poate cumpăra ulei de nucă de cocos)
• 1 linguriță de extract de vanilie (iată cum să îl faci singur)
• 4 ouă
• 3 căni de făină integrală de grâu (de unde se cumpără)
• 2 căni de piure de dovleac (iată cum se taie un dovleac întreg, în mod simplu)
• 2 linguri de condimente pentru plăcintă de dovleac (aici este varianta DIY)
• 2 lingurițe de bicarbonat de sodiu

1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade și ungeți 2 forme de pâine de 9×5″. (Ador tigăile mele din gresie - nu mai vreau pâine gătită inegal!)

2. Într-un castron mare, amestecați mierea, siropul, uleiul/uleiul, vanilia și ouăle (îmi place să folosesc Kitchenaid-ul meu pentru această parte).

3. Se amestecă în piureul de dovleac.

4. Într-un alt castron (acesta este castronul meu preferat), combinați toate ingredientele uscate.

5. Amestecați ingredientele uscate în cele umede și amestecați până când totul este încorporat, dar evitați să amestecați prea mult.

6. Împărțiți aluatul între cele două forme de pâine și coaceți timp de 50-65 de minute sau până când o scobitoare iese curată.

7. Se lasă să se răcească pe grătare de sârmă și luptați-vă cu dorința de a tăia o bucată cât este încă fierbinte.

8. Renunță să mai ai autocontrol și taie-ți o felie. Unge-o cu unt adevărat. Mmmmmmmmm...

Note

• Poți folosi cu adevărat orice tip de făină îți place pentru această rețetă. Dar am fost surprinsă să constat că a fost în continuare frumoasă și umedă, chiar și cu 100% grâu integral. Eu prefer grâul alb tare și îl macin eu însămi în moara mea Nutrimill. Află mai multe despre cum să-ți macini propria făină AICI.
• Acestea se congelează foarte bine. Înfășurați-le bine și dezghețați-le la nevoie.

Rețetă de pâine de dovleac cu miere de arțar de miere

• Randament: 2 pâini 1 x

Ingrediente

• 3/4 ceașcă de miere (aceasta este mierea mea preferată dintotdeauna)
• 3/4 cană de sirop de arțar (de unde se cumpără)
• 1 ceașcă de ulei de nucă de cocos sau unt - topit (de unde se poate cumpăra ulei de nucă de cocos)
• 1 linguriță de extract de vanilie (iată cum să îl faci singur)
• 4 ouă
• 3 căni de făină integrală de grâu
• 2 căni de piure de dovleac (iată cum se taie un dovleac întreg, în mod simplu)
• 2 linguri de condimente pentru plăcintă de dovleac (aici este varianta DIY)
• 2 lingurițe de bicarbonat de sodiu

Instrucțiuni

1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade și ungeți 2 forme de pâine de 9×5?. Mie îmi plac cele din gresie.
2. Într-un castron mare, se amestecă mierea, siropul, uleiul/uleiul, vanilia și ouăle.
3. Se amestecă cu piureul de dovleac.
4. Într-un alt bol, combinați toate ingredientele uscate.
5. Amestecați ingredientele uscate în cele umede și amestecați până când totul este încorporat, dar evitați să amestecați prea mult.
6. Împărțiți aluatul între cele două forme de pâine și coaceți-le timp de 50-65 de minute sau până când o scobitoare iese curată.
7. Se lasă să se răcească pe rafturi de sârmă și luptați împotriva impulsului de a tăia o bucată cât timp este încă fierbinte.
8. Renunță la autocontrol și taie-ți o felie. Unge-o cu unt adevărat. Mmmmmmmmm...

Dacă aveți în congelator dovlecei mărunțiți din grădina de anul acesta, atunci s-ar putea să vă placă pâinea mea cu dovlecei cu ciocolată și ciocolată, dacă tot sunteți în spiritul de coacere.

Alte bunătăți de dovleac:

• De la Scratch Plăcintă de dovleac cu miere
• Pufuleți cu cremă de dovleac
• DIY Pumpkin Pie Spice
• Pumpkin Pie Smoothie
• Modul simplu de a face piure de dovleac
• Cum să conserve dovleac

Verificați Mercantile meu pentru toate produsele mele preferate de gospodărie, gătit și DIY.