સામગ્રીઓનું કોષ્ટક
લેબલો હંમેશા ગૌરવપૂર્ણ લાગે છે...
તમે જાણો છો, જેઓ હિંમતભેર જાહેર કરે છે કે તેમના કાર્ટનની અંદર આરામથી બેઠેલા ઇંડા ચિકનને "સર્વ-કુદરતી શાકાહારી" આહાર આપવામાં આવે છે.
પ્રથમ નજરમાં, તે ખૂબ સારું લાગે છે, બરાબર? મારો મતલબ, લેબલ્સ પર ધ્યાન આપવું હંમેશા સારું છે – ખાસ કરીને આ દિવસોમાં ખાદ્યપદાર્થોના ઉત્પાદનમાં થતી તમામ “iffy” સામગ્રી સાથે.
આ પણ જુઓ: વધવા માટે ટોચની 10 હીલિંગ હર્બ્સપરંતુ જ્યારે હું મારા સ્થાનિક હેલ્થ ફૂડ સ્ટોર પર ઇંડાની પાંખ પર લટાર મારું છું, ત્યારે તે ચોક્કસ લેબલ્સ હંમેશા મને માથું હલાવી નાખે છે…
‘કારણ કે જો તમે ક્યારેય તમારા ચિકન ચિકર્ડને જોયા હોય તો તમે જાણો છો સ્વભાવથી શાકાહારી નથી...
ફ્રી-રેન્જ ચિકન સામાન્ય રીતે શિકારની રમત બનાવે છે અને તે શોધી શકે તેવી કોઈપણ પ્રકારની હલનચલન કરતી વસ્તુને આનંદથી ખાઈ લે છે-જેમાં શલભ, તિત્તીધોડા, ગ્રબ્સ, લાર્વા, વોર્મ્સ અને પ્રસંગોપાત ઉંદર અથવા દેડકાનો પણ સમાવેશ થાય છે. સમય પસાર કરવાની આ એક સરસ રીત છે અને તેમના આહાર માટે પ્રોટીનનો એક મહત્વપૂર્ણ સ્ત્રોત છે.
હું હાર્વે યુસેરી જેવા લોકો માટે વિશેષ પ્રશંસા કરું છું, જેઓ તેમના ટોળા માટે પ્રોટીન સ્ત્રોત તરીકે જંતુઓનો ઉછેર કરે છે. મેં તેમના પુસ્તક ધ સ્મોલ સ્કેલ પોલ્ટ્રી ફ્લોક્સમાં તેમના ફ્લોક્સના મુખ્ય પ્રોટીન સ્ત્રોત માટે સૈનિક ગ્રબ્સ ઉછેરવાની તેમની પદ્ધતિ વિશે વાંચ્યું છે. (સંલગ્ન લિંક). મને હજી પણ ખાતરી નથી કે મારી પાસે તે જાતે કરી શકે તેટલું મજબૂત પેટ છે કે નહીં, પરંતુ મને લાગે છે કે તે એક અદ્ભુત વિચાર છે. 😉
તેથી જો ચિકન ચોક્કસપણે સર્વભક્ષી હોયકુદરત દ્વારા, “શાકાહારી ચિકન” પર આ બધુ ક્યારે શરૂ થયું?
લેબલ પાછળની વાર્તા
આ બધું ત્યારે શરૂ થયું જ્યારે લોકો જાણતા થયા કે વ્યવસાયિક કામગીરીમાં ઉછરેલા ઘણા પ્રાણીઓને પ્રોટીનના સ્ત્રોત તરીકે પ્રાણી-બાયપ્રોડક્ટ્સ ધરાવતી પ્રોસેસ્ડ ફીડ્સ આપવામાં આવી રહી છે.
હવે તે પણ પ્રથમ નજરમાં ખરાબ લાગે છે. પરંતુ જ્યારે તમે સમજો છો કે તે પ્રાણીની આડપેદાશો શું છે, ત્યારે જ વસ્તુઓ એકંદર બની જાય છે.
વિવિધ પ્રાણી ફીડ્સમાં ઘટકોની સૂચિમાં આવતા "પ્રાણી ઉપ-ઉત્પાદનો"માં લોહી, સમાન-જાતિનું માંસ, પીંછા, રેન્ડરેડ રોડ કિલ અને ઇથનાઇઝ્ડ કૂતરા અને બિલાડીઓનો સમાવેશ થઈ શકે છે. ગાયોમાં પાછા ફરવાથી બોવાઇન સ્પોન્જિફોર્મ એન્સેફાલોપથી, ઉર્ફે "મેડ કાઉ ડિસીઝ (2)" થઈ શકે છે. અને તે ખૂબ મોટી સમસ્યા છે. ગાયોને અન્ય ગાયો ખાવા માટે બનાવવામાં આવી ન હતી. અથવા તે બાબત માટે કૂતરા અને બિલાડીઓ. ગાયોને ઘાસ ખાવા માટે બનાવવામાં આવી હતી.
તેથી કાયદાઓ બદલાવા લાગ્યા અને ઉત્પાદકો અને ઉપભોક્તાઓએ પ્રાણીઓ શું ખાય છે તે વધુ નજીકથી જોવાનું શરૂ કર્યું. અને જો મોટા ભાગના લોકોએ પસંદ કરવાનું હોય, તો મરઘીઓના ઇંડા શાકાહારી ખોરાક ખવડાવે છે તે કતલખાનાના કચરા (અથવા વધુ ખરાબ) કરતાં વધુ સારા લાગે છે.
અને હું તેમને દોષ આપતો નથી. પરંતુ…
ખરેખર "કુદરતી" શું છે?
"શાકાહારી" લેબલવાળા ઈંડાના પૂંઠાનો અર્થ એ છે કે ચિકનને પ્રાણી વિનાનો ખોરાક આપવામાં આવ્યો હતો-ઉત્પાદનો વધુમાં, તમામ USDA પ્રમાણિત ઓર્ગેનિક ઈંડાં પ્રમાણિત ઓર્ગેનિક અનાજ (3) ધરાવતો સંપૂર્ણ શાકાહારી ખોરાક ખવડાવવામાં આવેલ ચિકનમાંથી જ આવવા જોઈએ.
જ્યાં સુધી તમને ખ્યાલ ન આવે કે ચિકન તેના કુદરતી વાતાવરણમાં શાકાહારી નથી અને તે "શાકાહારી ઈંડાંમાંથી મુક્ત થઈ શકે છે." ડિફૉલ્ટ રૂપે, પ્રામાણિક-થી-ગુડનેસ "ફ્રી-રેન્જ" ચિકનના આહારમાં ચોક્કસપણે તમામ પ્રકારના વિલક્ષણ-ક્રોલીઓનો સમાવેશ થાય છે.
તેથી જ્યારે એ જાણીને આનંદ થાય છે કે વ્યવસાયિક રીતે ઉછરેલી મરઘીઓને શાકાહારી ખોરાક આપવામાં આવે છે તે કૂતરા અને બિલાડીઓ તેમના ભોજન કરતાં વધુ સારી રીતે ખાય છે તેનો અર્થ એ છે કે તેઓ વ્યાપારી રીતે ભોજન માટે વધુ સારું નથી. - ઉછરેલા મિત્રો. અને હું અંગત રીતે માનું છું કે જો આપણે વસ્તુઓ કરવાની "કુદરતી" રીતને વળગી રહીએ તો ચિકનને તેમના આહારમાં માંસના ટુકડા અને જંતુઓની જરૂર હોય છે.
અને ગોચરમાં ઉછરેલા મરઘીઓના ઇંડા કોઈપણ રીતે તમારા માટે ખૂબ જ સ્વાસ્થ્યપ્રદ છે.
ઈંડાનું લેબલિંગનું વિશ્વ ખૂબ જ સુંદર છે, જ્યાં સુધી તમે "જેમ કે અયોગ્ય અને અયોગ્ય લાગે છે" ઉદાહરણ તરીકે, "જેમ કે તમે અયોગ્ય લાગતા નથી ત્યાં સુધી" સમજો કે, કાયદા દ્વારા, તેનો અર્થ એટલો જ છે કે તેઓ ભીડવાળા ચિકન હાઉસમાં આસપાસ ભટકી શકે છે. તેનો અર્થ એ નથી કે તેમની પાસે જરૂરી રીતે બહારની પહોંચ હોય છે અથવા તેઓ લીલાછમ ગોચરમાં તિત્તીધોડા ખાતા હોય છે.
જો તમે વધુ ઊંડે સુધી ખોદવા માંગતા હોવઈંડાના લેબલોની મૂંઝવણભરી દુનિયા, ધ રાઈઝિંગ સ્પૂનમાંથી આ પોસ્ટ જુઓ.
આ પણ જુઓ: અમે અમારા બગીચા માટે બનાવેલ ક્રેઝી હેઇલ પ્રોટેક્શન 
તો ઈંડા-પ્રેમીએ શું કરવું જોઈએ?
તે "શાકાહારી" ઈંડાઓ માટે વધારાના $$ ખર્ચશો નહીં – તેના બદલે આ વિકલ્પો અજમાવો:
1. તમારા પોતાના ચિકનનો ઉછેર કરો.
અલબત્ત, આ મારો મનપસંદ ઉપાય છે-અને બેકયાર્ડ ચિકન પાળવા દેશભરમાં વિસ્ફોટ થઈ રહ્યો છે. હું મારા મરઘીઓને એક કસ્ટમ મિશ્રિત રાશન ખવડાવું છું જે GMO-મુક્ત છે (મારી નેચરલ ઇબુકમાં રેસીપી મેળવો!) અને તેમને આસપાસ દોડવા અને ઘાસ, નીંદણ, બગ્સ, વોર્મ્સ અને તેમના હૃદયની સામગ્રી માટે બીજું કંઈપણ ખાવાની મંજૂરી આપું છું. તેઓને પ્રસંગોપાત માંસના ટુકડા અને ચરબીના ટુકડા પણ મળે છે, જેનો તેઓ ચોક્કસપણે આનંદ માણે છે. (જો કે, હું તેમને ચિકન મીટ-માત્ર બીફ, ડુક્કરનું માંસ અથવા માછલી ખવડાવતો નથી.)
2. મિત્ર અથવા ખેડૂત પાસેથી ઇંડા ખરીદો
જો તમારી પાસે તમારી પોતાની મરઘીઓ ન હોય, તો તમારી પાસે એક સારો મિત્ર હોય જે ખુશ મરઘીઓનું ટોળું રાખે છે. જો તમારા મિત્રોએ હજુ સુધી ચિકન બેન્ડવેગન પર કૂદકો લગાવ્યો નથી, તો તમારા સ્થાનિક ખેડૂતોના બજારોમાં ઇંડા વેચતા પરિવારો અથવા ખેડૂતોને શોધો. અને પ્રતિષ્ઠિત ખેડૂતો તેમની ચિકન કેવી રીતે ઉછેરવામાં આવે છે અને તેમને શું ખવડાવવામાં આવે છે તે વિશે તમારી સાથે વાત કરવામાં વધુ આનંદ થશે.
3. પાશ્ચર્ડ એગ્સ માટે જુઓ
જો તમને સ્થાનિક ચિકન ઉત્પાદકો શોધવામાં કોઈ નસીબ ન હોય તો, લેબલ પર "પાશ્ચર્ડ" લખેલા ઇંડા શોધો. હવે આપણે જાણીએ છીએ તેમ, લેબલ્સનો હંમેશા અર્થ એ નથી હોતો કે તેઓ શું કહે છે અને તે શબ્દ માટેના કોઈ નિયમનકારી નિયમો નથી"ચર્યા" હજુ સુધી. પરંતુ જો કંપની પ્રતિષ્ઠિત હોય, તો સામાન્ય રીતે ઘાસ પર ચરવા માટે મંજૂરી આપવામાં આવેલ પક્ષીઓમાંથી અને જે પણ બગ્સ તે ઘાસમાં લટકતા હોય તેમાંથી ગોચર ઇંડા આવે છે. અને તે સારી બાબત છે.
સારાંશમાં? ગાય શાકાહારી છે અને શાકાહારી હોવી જોઈએ, પરંતુ ચિકન સર્વભક્ષી છે અને ભચડ ભચડ અવાજવાળું બગ્સમાં ખૂબ આનંદ કરે છે. તો ચાલો તેમને. 😉
નોંધ: આ પોસ્ટ માનવ શાકાહારી આહાર પર નહી ટિપ્પણી છે, માત્ર ચિકન શાકાહારી આહાર. મને તે યુદ્ધ શરૂ કરવાની કોઈ ઈચ્છા નથી. 😉
અપડેટ: પર્માકલ્ચર ચિકન્સ કોર્સના મારા મિત્ર જસ્ટિન રોડ્સે આ પોસ્ટથી પ્રેરિત YouTube વિડિયો કર્યો હતો! તેને તપાસો—>
સ્ત્રોતો
1. //www.ucsusa.org/food_and_agriculture/our-failing-food-system/industrial-agriculture/they-eat-what-the-reality-of.html
2. //animalwelfareapproved.org/standards/animal-byproducts/
3.//nofavt.org/assets/files/pdf/VOF/Guidelines%20for%20Certification%20of%20Organic%20Poultry.pdf