Merkarnir virðast alltaf vera svo stoltir...

Þú veist, þau sem lýsa því djarflega yfir að eggin sem sitja notalega inni í öskunni sinni séu frá kjúklingum sem eru fóðraðir á „náttúrulegu grænmetisfæði“.

Við fyrstu sýn hljómar það nokkuð vel, ekki satt? Ég meina, það er alltaf gott að fylgjast með merkingum – sérstaklega með öllu því „vandræða“ sem á sér stað í matvælaframleiðslu þessa dagana.

En þegar ég rölta niður eggjaganginn í heilsufæðisbúðinni minni, þá fá þessir tilteknu merkimiðar mig alltaf til að hrista höfuðið...

Því ef þú hefur einhvern tíma horft á kjúklingagerð, þá þekkir þú náttúrulega EKKI kjúklingagarðinn þinn og kjúklingur er náttúrulega EKKI í kjúklingagarðinum.>Kjúklingur á lausum göngum gerir yfirleitt íþrótt að veiða og glaðlega éta hvers kyns hreyfanlega hluti sem hann getur fundið - þar á meðal mölflugur, engisprettur, lirfur, orma og jafnvel einstaka mús eða frosk. Þetta er frábær leið til að eyða tíma og mikilvæg próteingjafi fyrir mataræði þeirra.

Ég hef sérstaka aðdáun á fólki eins og Harvey Ussery, sem ræktar skordýr sem próteingjafa fyrir hjörðina sína. Ég las um aðferð hans við að rækta hermannarif fyrir aðal próteingjafa hjarðarinnar í bókinni hans, The Small Scale Poultry Flock. (tengiliður). Ég er samt ekki viss um hvort ég sé með nógu sterkan maga til að gera það sjálfur, en mér finnst þetta æðisleg hugmynd. 😉

Svo ef hænur eru örugglega alæturí eðli sínu, hvenær byrjaði allt þetta suð um „grænmetishænur“?

Sagan á bak við merkið

Þetta byrjaði allt þegar fólk varð þess vart að mörg dýr sem alin voru upp í atvinnurekstri voru fóðruð með unnu fóðri sem innihélt aukaafurðir úr dýrum sem uppspretta próteina.

Nú við fyrstu sýn hljómar þetta ekki svo slæmt. En þegar þú skilur nákvæmlega hvað þessar aukaafurðir úr dýrum eru, þá verða hlutirnir grófir.

Þessar „dýra aukaafurðir“ sem birtast í innihaldslistum í ýmsum dýrafóðri geta verið blóð, kjöt af sömu tegund, fjaðrir, óhreinsað vegadráp og aflífaðir hundar og kettir (1).

Ekki aðeins skynsemi mína, en það var líka alvarlegt að koma í veg fyrir að ákveðnar hlutar kýr. getur leitt til nautgripa-heilakvilla, sem kallast „kúabrjálæði (2).“ Og það er mjög stórt vandamál. Kýr voru ekki gerðar til að éta aðrar kýr. Eða hunda og kettlinga fyrir það mál. Kýr voru látnar éta gras.

Svo fóru lög að breytast og framleiðendur og neytendur fóru að fylgjast betur með því hvað dýrin borðuðu. Og ef flestir þyrftu að velja þá hljóma egg frá kjúklingum sem fengu grænmetisfæði mun betur en egg frá kjúklingum sem fengu sláturúrgang (eða það sem verra er).

Og ég ásaka þá ekki. En...

Hvað er í rauninni „náttúrulegt“?

Eggjum sem merkt er „grænmetisæta“ þýðir að kjúklingurinn var fóðraður með fæðu án dýra með-vörur. Að auki verða öll USDA vottuð lífræn egg að koma frá kjúklingum sem eru fóðraðir með algjörlega grænmetisfæði sem samanstendur af vottuðu lífrænu korni (3).

Það hljómar fínt og fínt þangað til þú áttar þig á því að kjúklingur í sínu náttúrulega umhverfi er EKKI grænmetisæta og að „grænmetis“ egg koma líklega frá kjúklingum sem mega ekki fara á lausu. Sjálfgefið er að mataræði „frígengis“ kjúklinga sem er heiðarlegt til góðs mun örugglega innihalda alls kyns hrollvekjur.

Þannig að það er gaman að vita að kjúklingar sem ræktaðir eru í atvinnuskyni sem eru fóðraðir á grænmetisfæði borða ekki brædda hunda og ketti í hádeginu, þá þýðir þessi merki ekki endilega að þeir séu eitthvað annað en að þeir séu í auglýsingum. Og ég persónulega held að kjúklingar þurfi kjötbita og skordýr í mataræði sínu ef við höldum okkur við „náttúrulega“ aðferðina til að gera hlutina.

Og egg frá hænum sem alin eru upp í haga eru hvort sem er miklu hollari fyrir þig.

Heimur eggjamerkinga er frekar skrítinn og ekki alltaf hvað það virðist vera, fyrr en þú gerir þér grein fyrir því sem það hljómar, til dæmis, það er gott, að meina er að þeir geti ráfað um í troðfullu hænsnahúsi. Það þýðir ekki að þeir hafi endilega aðgang að utan eða séu að hlaupa um í gróskumiklum haga að éta engisprettur.

Ef þú vilt kafa dýpra íruglingslegur heimur eggjamerkinga, skoðaðu þessa færslu frá The Rising Spoon.

Svo hvað er eggelskandi að gera?

Ekki eyða auka $$ fyrir þessi „grænmetisætur“ egg – reyndu þessa valkosti í staðinn:

1. Raice Your Own Chickens.

Auðvitað er þetta uppáhalds lausnin mín – og kjúklingahald í bakgarði er að springa út um allt land. Ég gef hænunum mínum sérsniðnum blönduðum skammti sem er án erfðabreyttra lífvera (fáðu uppskriftina í Natural rafbókinni minni!) og leyfi þeim að hlaupa um og borða gras, illgresi, pöddur, orma og hvaðeina sem þeir vilja. Þeir fá líka einstaka kjötleifar og fitubita, sem þeir hafa svo sannarlega gaman af. (Hins vegar gef ég þeim ekki kjúklingakjöt – aðeins nautakjöt, svínakjöt eða fisk.)

2. Kauptu egg frá vini eða bónda

Ef þú getur ekki átt þínar eigin hænur eru miklar líkur á að þú eigir vin sem heldur hjörð af hamingjusömum hænum. Ef vinir þínir hafa ekki stokkið á kjúklingavagninn ennþá skaltu leita að fjölskyldum eða bændum sem selja egg á bóndamörkuðum þínum. Og virtir bændur munu vera meira en fúsir til að spjalla við þig um hvernig kjúklingarnir þeirra eru aldir og hvað þeim er gefið.

3. Leitaðu að beitilögðum eggjum

Ef þú ert ekki heppinn með að finna staðbundna kjúklingaframleiðendur skaltu leita að eggjum sem segir „beitiland“ á miðanum. Núna eins og við vitum, merkja merkingar ekki alltaf það sem þeir segja og þeir eru ekki neinar gildandi reglur fyrir hugtakið„hagað“ enn. En ef fyrirtækið er virt, koma beitiland egg venjulega frá fuglum sem mega vera á grasi og hvaða pöddur sem gætu hangið í því grasi. Og það er gott.

Í stuttu máli? Kýr eru grasbítar og ættu að vera grænmetisætur, en kjúklingar eru alætur og hafa mikla ánægju af stökkum pöddum. Svo leyfðu þeim. 😉

Athugið: Þessi færsla er ekki athugasemd um grænmetisfæði manna, aðeins kjúklinga grænmetisfæði. Ég hef enga löngun til að hefja það stríð. 😉

UPPFÆRT: Vinur minn Justin Rhodes frá Permaculture Chickens Course gerði YouTube myndband innblásið af þessari færslu! Skoðaðu það—>

Heimildir

1. //www.ucsusa.org/food_and_agriculture/our-failing-food-system/industrial-agriculture/they-eat-what-the-reality-of.html

2. //animalwelfareapproved.org/standards/animal-byproducts/

3.//nofavt.org/assets/files/pdf/VOF/Guidelines%20for%20Certification%20of%20Organic%20Poultry.pdf