Etikete se vedno zdijo tako ponosne...

Saj veste, tista, ki pogumno razglašajo, da so jajca, ki udobno ležijo v škatli, od piščancev, ki se prehranjujejo s "povsem naravno vegetarijansko" prehrano.

Na prvi pogled se sliši precej dobro, kajne? Mislim, da je vedno dobro paziti na oznake - še posebej ob vseh "dvomljivih" stvareh, ki se dandanes pojavljajo v proizvodnji hrane.

Toda ko se sprehodim po ulici z jajci v svoji lokalni trgovini z zdravo prehrano, zaradi teh posebnih oznak vedno zmajujem z glavo...

Če ste namreč kdaj opazovali piščanca, kako se praska in kljuje po dvorišču, potem veste, da piščanci po naravi vsekakor NISO vegetarijanci...

Piščanci v prosti reji se navadno zabavajo z lovljenjem in uživanjem vseh gibljivih predmetov, ki jih najdejo, vključno z molji, kobilicami, ličinkami, črvi in celo občasno mišjo ali žabo. To je odličen način preživljanja časa in pomemben vir beljakovin v njihovi prehrani.

Posebno občudujem ljudi, kot je Harvey Ussery, ki goji žuželke kot vir beljakovin za svojo jato. O njegovi metodi gojenja vojaških ličink kot glavnega vira beljakovin za jato sem prebral v njegovi knjigi The Small Scale Poultry Flock. (partnerska povezava). Še vedno nisem prepričana, ali imam dovolj močan želodec, da bi se tega lotila tudi sama, a mislim, da je to super ideja 😉.

Če so piščanci po naravi vsekakor vsejedi, kdaj se je začel ves ta hrup okoli "vegetarijanskih piščancev"?

Zgodba za nalepko

Vse se je začelo, ko so se ljudje začeli zavedati, da se veliko živali, ki se redijo v komercialnih obratih, kot vir beljakovin hrani s predelano krmo, ki vsebuje živalske stranske proizvode.

Na prvi pogled se to ne sliši slabo. Ko pa ugotovite, kaj so ti živalski stranski proizvodi, postanejo stvari grozne.

"Živalski stranski proizvodi", ki se pojavljajo na seznamih sestavin različnih krmil za živali, lahko vključujejo kri, meso iste vrste, perje, mrtvo cestno živino ter evtanazirane pse in mačke (1).

Ne samo, da to resno žali mojo zdravo pamet, ugotovili so tudi, da lahko hranjenje nekaterih delov krav nazaj kravam povzroči govejo spongiformno encefalopatijo, imenovano tudi "bolezen norih krav (2)". In to je zelo velik problem. Krave niso bile narejene, da bi jedle druge krave. Ali pa pse in mačke. Krave so bile narejene, da bi jedle travo.

Zato so se začeli spreminjati zakoni, proizvajalci in potrošniki pa so začeli bolj pozorno spremljati, kaj živali jedo. In če bi večina ljudi morala izbirati, bi bila jajca piščancev, hranjenih z vegetarijansko prehrano, veliko boljša kot jajca piščancev, hranjenih s klavničnimi odpadki (ali slabše).

Ne krivim jih za to. Ampak...

Kaj je resnično "naravno"?

Karton jajc z oznako "vegetarijanska" pomeni, da je bil piščanec hranjen s hrano brez živalskih stranskih proizvodov. Poleg tega morajo vsa certificirana ekološka jajca USDA izvirati od piščancev, ki so bili hranjeni s popolnoma vegetarijansko hrano, sestavljeno iz certificiranih ekoloških žit (3).

To se sliši lepo in prav, dokler ne ugotovite, da piščanec v svojem naravnem okolju NI vegetarijanec in da "vegetarijanska" jajca verjetno prihajajo od piščancev, ki se ne smejo prosto gibati. Po navadi prehrana poštenega piščanca iz proste reje zagotovo vključuje vse vrste strašljivih plazičev.

Čeprav je lepo vedeti, da komercialno gojeni piščanci, ki se prehranjujejo vegetarijansko, za kosilo ne jedo oskrbovanih psov in mačk, ta oznaka ne pomeni nujno, da so v veliko boljšem položaju kot njihovi drugi komercialno gojeni kolegi. Osebno menim, da piščanci v svoji prehrani potrebujejo koščke mesa in žuželke, če se želimo držati "naravnega" načina dela.

Poleg tega so jajca piščancev, ki so gojeni na pašnikih, za vas veliko bolj zdrava.

Svet označevanja jajc je precej negotov in ni vedno takšen, kot se zdi ... Na primer, oznaka "brez kletk" se sliši precej dobro, dokler ne ugotovite, da po zakonu to pomeni le, da se piščanci lahko sprehajajo po natrpanem hlevu. To ne pomeni, da imajo nujno dostop do zunanjosti ali da tečejo po bujnih zelenih pašnikih in jedo kobilice.

Če se želite poglobiti v zmedeni svet etiket za jajca, si oglejte prispevek iz revije The Rising Spoon.

Kaj naj stori ljubitelj jajc?

Ne zapravljajte dodatnih dolarjev za "vegetarijanska" jajca - raje poskusite te možnosti:

1. Gojite lastne piščance.

Seveda je to moja najljubša rešitev - in vzreja piščancev na dvorišču se širi po vsej državi. Svoje piščance hranim z mešanim obrokom po meri, ki ne vsebuje GSO (recept najdete v moji e-knjigi Narava!), in jim dovolim, da tečejo naokrog ter jedo travo, plevel, hrošče, črve in vse drugo po mili volji. Občasno dobijo tudi ostanke mesa in maščobe, v katerih vsekakor uživajo. (Vendar jih ne hranim s piščančjim mesom, temveč le z govejim, svinjskim ali ribjim.)

2. Kupite jajca od prijatelja ali kmeta

Če ne morete imeti lastnih piščancev, je velika verjetnost, da imate prijatelja, ki ima jato srečnih kokoši. Če vaši prijatelji še niso prestopili na področje kokoši, poiščite družine ali kmete, ki prodajajo jajca na lokalnih kmečkih tržnicah. Ugledni kmetje bodo z veseljem poklepetali z vami o tem, kako se njihovi piščanci redijo in s čim se hranijo.

3. Poiščite jajca iz pašne reje

Če nimate sreče pri iskanju lokalnih proizvajalcev piščancev, poiščite jajca, na katerih je na etiketi napisano "pašna". Kot vemo, etikete ne pomenijo vedno tistega, kar na njih piše, in za izraz "pašna" še ni nobenih predpisov. Če pa je podjetje ugledno, so jajca s pašne reje običajno od ptic, ki se lahko pasejo na travi in vseh žuželkah, ki se morda zadržujejo na tej travi. into je dobro.

Če povzamemo: krave so rastlinojede in bi morale biti vegetarijanke, piščanci pa so vsejedi in zelo uživajo v hrustljavih žuželkah. Zato jih pustimo. 😉

Opomba: To delovno mesto je ne komentar o človeški vegetarijanski prehrani, le o piščančji vegetarijanski prehrani. nimam želje začeti te vojne. 😉

UPDATE: Moj prijatelj Justin Rhodes s tečaja za permakulturne piščance je posnel videoposnetek na YouTubu, ki ga je navdihnila ta objava! Oglejte si ga ->

Viri

1. //www.ucsusa.org/food_and_agriculture/our-failing-food-system/industrial-agriculture/they-eat-what-the-reality-of.html

2. //animalwelfareapproved.org/standards/animal-byproducts/

3.//nofavt.org/assets/files/pdf/VOF/Guidelines%20for%20Certification%20of%20Organic%20Poultry.pdf