As etiquetas sempre parecen tan orgullosas...

Sabes, as que afirman con audacia que os ovos que se atopan dentro da súa caixa son de galiñas alimentadas cunha dieta "vexetariana totalmente natural".

A primeira vista, iso soa bastante ben, non? Quero dicir, sempre é bo prestar atención ás etiquetas, especialmente con todas as cousas "durosas" que se producen na produción de alimentos nestes días.

Pero cando paseo polo corredor de ovos na miña tenda local de alimentos saudables, esas etiquetas en particular sempre me fan sacudir a cabeza...

Porque se algunha vez viches unha galiña e as galiñas que non son vexetarianos. por natureza...

Un polo de cría en liberdade xeralmente fai un deporte de cazar e devorar felizmente calquera tipo de obxecto en movemento que poida atopar, incluíndo polillas, saltóns, larvas, larvas, vermes e mesmo algún rato ou sapo ocasional. É unha boa forma de pasar o tempo e unha importante fonte de proteínas para a súa dieta.

Teño unha especial admiración por persoas como Harvey Ussery, que crían insectos como fontes de proteínas para o seu rabaño. Lin sobre o seu método de crianza de larvas de soldado para a principal fonte de proteínas do seu rabaño no seu libro, The Small Scale Poultry Flock. (ligazón de afiliados). Aínda non estou seguro de se teño o estómago o suficientemente forte como para facelo eu, pero paréceme unha idea incrible. 😉

Entón, se as galiñas son omnívoraspor natureza, cando comezou todo este zumbido sobre "polos vexetarianos"?

A historia detrás da etiqueta

Todo comezou cando a xente se decatou de que moitos animais criados en operacións comerciais estaban a ser alimentados con pensos procesados ​​que contiñan subprodutos animais como fonte de proteínas.

Agora, a primeira vista, non parece unha pena. Pero cando entendes exactamente cales son eses subprodutos animais, é entón cando as cousas se fan graves.

Os "subprodutos animais" que aparecen nas listas de ingredientes en varios alimentos para animais poden incluír sangue, carne da mesma especie, plumas, matanzas en estrada e cans e gatos sacrificados (1). producir encefalopatía esponxiforme bovina, tamén coñecida como "Enfermidade das vacas tolas (2)." E ese é un problema moi grande. As vacas non estaban feitas para comer outras vacas. Ou cans e gatos para o caso. As vacas facíanse para comer herba.

Así que as leis comezaron a cambiar e tanto produtores como consumidores comezaron a observar máis de cerca o que comían os animais. E se a maioría da xente tivese que escoller, os ovos de galiñas alimentadas cunha dieta vexetariana soan moito mellor que os ovos de galiñas alimentadas con residuos do matadoiro (ou peor).

E non os culpo. Pero...

Que é realmente "natural"?

Unha caixa de ovos etiquetada como "vexetariano" significa que o polo foi alimentado cunha dieta libre de animais.produtos. Ademais, todos os ovos orgánicos certificados por USDA deben proceder de galiñas alimentadas cunha dieta completamente vexetariana que consiste en grans orgánicos certificados (3).

Isto soa ben e elegante ata que te decates de que un polo no seu medio natural NON vai ser vexetariano e que probablemente os ovos "vexetarianos" proveñan de galiñas que non están autorizadas a criar en liberdade. De xeito predeterminado, a dieta dunha galiña "gratuíta" honesta incluirá sen dúbida todo tipo de insectos espeluznantes.

Así que, aínda que é bo saber que as galiñas criadas comercialmente alimentadas cunha dieta vexetariana non comen cans e gatos para xantar, esa etiqueta non significa necesariamente que os seus amigos comerciais sexan mellor que os demais. E, persoalmente, creo que as galiñas necesitan anacos de carne e insectos na súa dieta se seguimos coa forma "natural" de facer as cousas.

E os ovos das galiñas criadas nun pasto son moito máis saudables para ti de todos os xeitos.

O mundo da etiquetaxe dos ovos é bastante incompleto e non sempre se dá conta de que a etiqueta parece ben, por exemplo... , o único que ten que significar é que poden pasear por un galiñeiro ateigado. Non significa que teñan necesariamente acceso ao exterior ou que estean correndo por exuberantes pastos verdes comendo saltóns.

Se queres profundizar nomundo confuso das etiquetas dos ovos, consulta esta publicación de The Rising Spoon.

Entón, que pode facer un amante dos ovos?

Non gastes os $$ adicionais para eses ovos "vexetarianos". En cambio, proba estas opcións:

1. Cria as túas propias galiñas.

Por suposto, esta é a miña solución favorita, e a crianza de galiñas está a explotar en todo o país. Alimento ás miñas galiñas cunha ración mixta personalizada sen transxénicos (¡obtén a receita no meu libro electrónico Natural!) E permítolles correr e comer herba, herbas daniñas, bichos, vermes e calquera outra cousa que lles guste. Tamén reciben restos de carne ocasionais e anacos de graxa, que definitivamente gozan. (Con todo, non lles dou de comer carne de polo, só tenreira, porco ou peixe.)

2. Merca ovos dun amigo ou dun granxeiro

Se non podes ter as túas propias galiñas, é moi probable que teñas un amigo que manteña un rabaño de galiñas felices. Se os teus amigos aínda non subiron ao carro das galiñas, busca familias ou agricultores que vendan ovos nos mercados dos teus agricultores locais. E os granxeiros de renome estarán encantados de falar contigo sobre como se crían as súas galiñas e como se alimentan.

3. Busca ovos de pastoreo

Se non tes sorte atopar produtores locais de polo, busca ovos que digan "pasto" na etiqueta. Agora, como sabemos, as etiquetas non sempre significan o que din e non son ningunha normativa reguladora para o termo"pastoreado" aínda. Pero se a empresa ten boa reputación, os ovos de pastoreo adoitan proceder de paxaros autorizados a pacer na herba e de calquera bicho que poida estar nesa herba. E iso é bo.

En resumo? As vacas son herbívoras e deberían ser vexetarianos, pero as galiñas son omnívoras e deleitan moito cos bichos crocantes. Así que deixalos. 😉

Nota: Esta publicación non é un comentario sobre dietas vexetarianas humanas, só dietas vexetarianas de polo. Non teño ganas de comezar esa guerra. 😉

ACTUALIZACIÓN: o meu amigo Justin Rhodes do Curso de Pollos de Permacultura fixo un vídeo de YouTube inspirado nesta publicación! Mírao—>

Fontes

1. //www.ucsusa.org/food_and_agriculture/our-failing-food-system/industrial-agriculture/they-eat-what-the-reality-of.html

2. //animalwelfareapproved.org/standards/animal-byproducts/

3.//nofavt.org/assets/files/pdf/VOF/Guidelines%20for%20Certification%20of%20Organic%20Poultry.pdf