Этыкеткі заўсёды выглядаюць такімі ганарлівымі...

Ведаеце, тыя, якія смела заяўляюць, што яйкі, якія ўтульна ляжаць у кардоннай скрынцы, паходзяць ад курэй, якіх кормяць «цалкам натуральнай вегетарыянскай» дыетай.

На першы погляд, гэта гучыць даволі добра, праўда? Я маю на ўвазе, што заўсёды добра звяртаць увагу на этыкеткі, асабліва з усімі «сумніўнымі» рэчамі, якія адбываюцца ў харчовай вытворчасці ў нашы дні.

Але калі я шпацырую па праходзе з яйкамі ў мясцовай краме здаровай ежы, гэтыя канкрэтныя этыкеткі заўсёды прымушаюць мяне ківаць галавой...

Таму што калі вы калі-небудзь назіралі, як курыца драпаецца і дзяўбе ў вашым двары, то вы ведаеце, што куры дакладна НЕ. вегетарыянцы па сваёй прыродзе...

Куры, якія вырошчваюцца на вольным выгуле, звычайна займаюцца паляваннем і з задавальненнем пажыраюць любыя віды рухомых аб'ектаў, якія могуць знайсці, у тым ліку матылькоў, конікаў, лічынак, лічынак, чарвякоў і нават часам мыш або жабу. Гэта выдатны спосаб бавіць час і важная крыніца бялку для іх рацыёну.

Я асабліва захапляюся такімі людзьмі, як Харві Асэры, якія вырошчваюць насякомых у якасці крыніцы бялку для сваёй статкі. Я прачытаў пра яго метад вырошчвання салдацкіх лічынак для асноўнай крыніцы бялку для сваёй статкі ў яго кнізе «Дробная птушыная чарада». (партнёрская спасылка). Я ўсё яшчэ не ўпэўнены, што ў мяне дастаткова моцны страўнік, каб зрабіць гэта самастойна, але я лічу, што гэта цудоўная ідэя. 😉

Такім чынам, калі куры, безумоўна, усяедныяпа прыродзе, калі пачаўся ўвесь гэты шум вакол «вегетарыянскіх курэй»?

Гісторыя за этыкеткай

Усё пачалося, калі людзі даведаліся, што многіх жывёл, выгадаваных у камерцыйных умовах, кормяць апрацаванымі кармамі, якія змяшчаюць пабочныя прадукты жывёльнага паходжання ў якасці крыніцы бялку.

На першы погляд, гэта гучыць нядрэнна. Але калі вы разумееце, што ўяўляюць сабой гэтыя пабочныя прадукты жывёльнага паходжання, тады ўсё становіцца страшным.

«Пабочныя прадукты жывёльнага паходжання», якія з'яўляюцца ў спісах інгрэдыентаў розных кармоў для жывёл, могуць уключаць у сябе кроў, мяса таго ж віду, пёры, ператопленыя дарожныя забойствы і ўсыпленых сабак і катоў (1).

Гэта не толькі сур'ёзна абражае мой здаровы сэнс, але таксама было выяўлена, што кармленне некаторых частак вяртанне кароў да кароў можа прывесці да губчатай энцэфалапатыі буйной рагатай жывёлы, таксама вядомай як «каровіна шаленства (2)». І гэта вельмі вялікая праблема. Каровы не былі зроблены, каб есці іншых кароў. Або сабак і катоў, калі на тое пайшло. Кароў прымусілі есці траву.

Такім чынам законы пачалі мяняцца, і вытворцы, і спажыўцы сталі больш уважліва сачыць за тым, што ядуць жывёлы. І калі большасці людзей прыйшлося выбіраць, яйкі ад курэй, якіх кармілі вегетарыянскай дыетай, гучаць нашмат лепш, чым яйкі ад курэй, якіх кармілі адходамі бойні (ці горш).

І я не вінавачу іх. Але...

Што сапраўды "натуральнае"?

Скрынка з яйкамі з надпісам "вегетарыянскія" азначае, што кураня кармілі дыетай без жывёльнага паходжання.прадукты. Акрамя таго, усе арганічныя яйкі, сертыфікаваныя Міністэрствам сельскай гаспадаркі ЗША, павінны паходзіць ад курэй, якіх кормяць цалкам вегетарыянскай дыетай, якая складаецца з сертыфікаваных арганічных збожжавых (3).

Гэта гучыць добра, пакуль вы не зразумееце, што курыца ў натуральным асяроддзі НЕ будзе вегетарыянкай і што «вегетарыянскія» яйкі, верагодна, паходзяць ад курэй, якім забаронены выгул. Па змаўчанні дыета сумленных курэй, якія вырошчваюцца на «свабодным выгулу», напэўна будзе ўключаць жудасных поўзаў усіх відаў.

Такім чынам, хаця прыемна ведаць, што куры, выгадаваныя ў камерцыйных мэтах, якіх кормяць вегетарыянскай дыетай, не ядуць на абед топленых сабак і катоў, гэты ярлык не абавязкова азначае, што ў іх нашмат лепш, чым у іншых камерцыйных вырошчванняў. прыяцелі. І я асабіста лічу, што курам патрэбны кавалачкі мяса і насякомыя ў іх рацыёне, калі мы прытрымліваемся «натуральнага» спосабу вядзення справы.

А яйкі ад курэй, выгадаваных на пашы, у любым выпадку нашмат больш здаровыя для вас.

Свет маркіроўкі яек даволі схематычны і не заўсёды такі, як здаецца... Напрыклад, ярлык «без клетак» гучыць даволі добра, пакуль вы гэтага не зразумееце, па законе, усё, што азначае, гэта тое, што яны могуць блукаць у перапоўненым куратніку. Гэта не азначае, што яны абавязкова маюць доступ вонкі або бегаюць па пышных зялёных пашах, ядучы конікаў.

Калі вы хочаце паглыбіцца ўзаблытаны свет этыкетак яек, паглядзіце гэты пост ад The ​​Rising Spoon.

Такім чынам, што рабіць аматару яек?

Не марнуйце лішнія $$ на гэтыя «вегетарыянскія» яйкі – паспрабуйце замест гэтага наступныя варыянты:

1. Вырошчвайце сваіх уласных курэй.

Вядома, гэта маё любімае рашэнне – і ўтрыманне курэй на падворку выбухае па ўсёй краіне. Я кармлю сваіх курэй спецыяльным змешаным рацыёнам, які не змяшчае ГМА (атрымайце рэцэпт у маёй электроннай кнізе Natural!) і дазваляю ім бегаць і есці траву, пустазелле, жукоў, чарвякоў і ўсё, што заўгодна. Яны таксама часам атрымліваюць кавалачкі мяса і тлушчу, што ім, безумоўна, падабаецца. (Аднак я не кармлю іх курыным мясам – толькі ялавічынай, свінінай або рыбай.)

2. Купляйце яйкі ў сябра або фермера

Калі вы не можаце мець уласных курэй, ёсць добры шанец, што ў вас ёсць сябар, які трымае статак шчаслівых курэй. Калі вашы сябры яшчэ не захапіліся курыцай, знайдзіце сем'і або фермераў, якія прадаюць яйкі на мясцовых фермерскіх рынках. І аўтарытэтныя фермеры будуць больш чым рады пагутарыць з вамі аб тым, як вырошчваюць іх курэй і чым іх кормяць.

3. Шукайце пашаныя яйкі

Калі вам не пашанцавала знайсці мясцовых вытворцаў курыцы, звярніце ўвагу на яйкі, на этыкетцы якіх напісана «пашаныя». Цяпер, як мы ведаем, этыкеткі не заўсёды азначаюць тое, што яны кажуць, і яны не з'яўляюцца кіруючымі правіламі для гэтага тэрміна«пасвілі» яшчэ. Але калі кампанія з'яўляецца аўтарытэтнай, яйкі на пашы звычайна паходзяць ад птушак, якім дазволена пасвіцца на траве, і любыя насякомыя жукі могуць тусавацца ў гэтай траве. І гэта добра.

Адводзячы вынік? Каровы траваедныя і павінны быць вегетарыянцамі, але куры ўсяедныя і вельмі любяць хрумсткія жукі. Дык няхай. 😉

Заўвага: Гэта паведамленне не з'яўляецца каментарыем да вегетарыянскай дыеты чалавека, толькі да вегетарыянскай дыеты з курыцай. У мяне няма жадання пачынаць тую вайну. 😉

АБНАЎЛЕННЕ: мой прыяцель Джасцін Роудс з курса Permaculture Chickens зняў відэа на YouTube, натхнёнае гэтай публікацыяй! Праверце—>

Крыніцы

1. //www.ucsusa.org/food_and_agriculture/our-failing-food-system/industrial-agriculture/they-eat-what-the-reality-of.html

2. //animalwelfareapproved.org/standards/animal-byproducts/

3.//nofavt.org/assets/files/pdf/VOF/Guidelines%20for%20Certification%20of%20Organic%20Poultry.pdf