Taula de continguts
Les etiquetes sempre semblen tan orgulloses...
Ja saps, les que declaren audaçment que els ous que es posen a l'interior de la seva caixa són de pollastres alimentats amb una dieta "vegetariana totalment natural".
A primera vista, això sona força bé, oi? Vull dir, sempre és bo parar atenció a les etiquetes, sobretot amb totes les coses "dubtoses" que tenen lloc en la producció d'aliments en aquests dies.
Però quan passejo pel passadís dels ous a la meva botiga local d'aliments naturals, aquestes etiquetes particulars sempre em fan moure el cap...
Perquè si alguna vegada has vist un pollastre i un pollastre, definitivament NO ets vegetarians. per naturalesa...
Un pollastre criat en llibertat generalment fa un esport de caçar i devorar feliçment qualsevol tipus d'objecte en moviment que pugui trobar, incloses arnes, llagostes, larves, larves, cucs i fins i tot el ratolí o la granota ocasionals. És una manera fantàstica de passar el temps i una font important de proteïnes per a la seva dieta.
Tinc una admiració especial per persones com Harvey Ussery, que crien insectes com a font de proteïnes per al seu ramat. Al seu llibre, The Small Scale Poultry Flock, he llegit sobre el seu mètode per criar larvas de soldats per a la principal font de proteïnes del seu ramat. (enllaç afiliat). Encara no estic segur de si tinc l'estómac prou fort per fer-ho jo mateix, però crec que és una idea fantàstica. 😉
Així que si els pollastres són, amb tota seguretat, omnívorsper naturalesa, quan va començar tot aquest brunzit sobre els "pollastres vegetarians"?
La història darrere de l'etiqueta
Tot va començar quan la gent es va adonar que molts animals criats en operacions comercials s'alimentaven amb pinsos processats que contenien subproductes animals com a font de proteïnes.
Ara, a primera vista, no sembla malament. Però quan enteneu exactament quins són aquests subproductes animals, és llavors quan les coses es tornen brutes.
Els "subproductes animals" que apareixen a les llistes d'ingredients en diversos pinsos per a animals poden incloure sang, carn de la mateixa espècie, plomes, morts a la carretera i gossos i gats sacrificats (1).
donar lloc a una encefalopatia espongiforme bovina, també coneguda com a "malaltia de la vaca boja (2)". I això és un problema molt gran. Les vaques no estaven fetes per menjar altres vaques. O gossos i gats per això. Les vaques eren fetes per menjar herba.
Així que les lleis van començar a canviar i productors i consumidors van començar a observar més de prop què menjaven els animals. I si la majoria de la gent hagués de triar, els ous de pollastres alimentats amb una dieta vegetariana sonen molt millor que els ous de pollastres alimentats amb residus de l'escorxador (o pitjor).
I no els culpo. Però...
Vegeu també: Com es pot estofat de vedella 
Què és realment "natural"?
Un cartró d'ous etiquetat com "vegetarià" significa que el pollastre va ser alimentat amb una dieta lliure d'animals.productes. A més, tots els ous orgànics certificats de l'USDA han de provenir de pollastres alimentats amb una dieta completament vegetariana que consisteix en cereals orgànics certificats (3). De manera predeterminada, la dieta d'un pollastre "de criança lliure" honesta a la bona sens dubte inclourà esgarrifoses de tot tipus.
Per tant, si bé és bo saber que els pollastres criats comercialment alimentats amb una dieta vegetariana no mengen gossos i gats preparats per dinar, aquesta etiqueta no significa necessàriament que els seus amics comercials siguin millor que els altres. I, personalment, crec que les gallines necessiten trossos de carn i insectes a la seva dieta si ens quedem amb la manera "natural" de fer les coses.
I els ous de les gallines criades en un pas de pastura són molt més saludables per a tu.
El món de l'etiquetatge d'ous és bastant incomplet i no sempre t'adones del que sembla bé, per llei... , tot el que ha de significar és que poden passejar per un galliner ple de gent. No vol dir que tinguin necessàriament accés a l'exterior o que estiguin corrent per exuberants pastures verdes menjant llagostas.
Si vols aprofundir en elmón confús de les etiquetes d'ous, fes una ullada a aquesta publicació de The Rising Spoon.
Llavors, què pot fer un amant dels ous?
No gasteu els $$ addicionals per aquests ous "vegetarians"; proveu aquestes opcions:
1. Cria els teus propis pollastres.
Per descomptat, aquesta és la meva solució preferida, i la cria de pollastres al pati del darrere està explotant a tot el país. Dono als meus pollastres una ració mixta personalitzada sense transgènics (aconsegueix la recepta al meu llibre electrònic Natural!) i els permeto córrer i menjar herba, males herbes, insectes, cucs i qualsevol altra cosa que vulguin. També reben de tant en tant restes de carn i trossos de greix, que sens dubte els agrada. (No obstant això, no els alimento amb carn de pollastre, només carn de vedella, porc o peix.)
2. Compra ous a un amic o a un granger
Si no pots tenir els teus propis pollastres, és molt probable que tinguis un amic que tingui un ramat de gallines feliços. Si els vostres amics encara no han pujat al carro del pollastre, busqueu famílies o agricultors que venen ous als mercats de pagès locals. I els grangers de renom estaran encantats de xerrar amb tu sobre com es crien els seus pollastres i de què s'alimenten.
3. Busqueu ous pasturats
Si no teniu sort de trobar productors locals de pollastre, busqueu ous que diguin "pasturat" a l'etiqueta. Ara, com sabem, les etiquetes no sempre signifiquen el que diuen i no són cap reglamentació per al terme."pasturat" encara. Però si l'empresa té bona reputació, els ous pasturats solen venir d'ocells que es permeten pasturar a l'herba i de qualsevol insecte que hi pugui haver. I això és bo.
Vegeu també: Alimentació de cucs de compost: què, quan i amp; Com {Publicació convidada}En resum? Les vaques són herbívores i haurien de ser vegetarianes, però les gallines són omnívores i es delecten molt amb els insectes cruixents. Així que deixeu-los. 😉
Nota: aquesta publicació no és un comentari sobre dietes vegetarianes humanes, només dietes vegetarianes de pollastre. No tinc ganes de començar aquesta guerra. 😉
ACTUALITZACIÓ: el meu amic Justin Rhodes del curs de pollastres de permacultura va fer un vídeo de YouTube inspirat en aquesta publicació! Comproveu-ho—>
Fonts
1. //www.ucsusa.org/food_and_agriculture/our-failing-food-system/industrial-agriculture/they-eat-what-the-reality-of.html
2. //animalwelfareapproved.org/standards/animal-byproducts/
3.//nofavt.org/assets/files/pdf/VOF/Guidelines%20for%20Certification%20of%20Organic%20Poultry.pdf