Etiķetes vienmēr šķiet tik lepnas...

Jūs zināt, tās, kas drosmīgi paziņo, ka olas, kas omulīgi atrodas kartona kastītē, ir no vistām, kuras barotas ar "dabisku veģetāru" uzturu.

No pirmā acu uzmetiena tas izklausās diezgan labi, vai ne? Es domāju, ka vienmēr ir labi pievērst uzmanību marķējumam - īpaši ņemot vērā visas "šaubīgās" lietas, kas mūsdienās notiek pārtikas ražošanā.

Bet, kad es eju pa olu eju vietējā veselīgas pārtikas veikalā, šīs konkrētās etiķetes vienmēr liek man pakratīt galvu...

Jo, ja esat kādreiz vērojuši, kā vistas skrāpē un knābā pa pagalmu, tad ziniet, ka vistas pēc savas dabas noteikti NAV veģetārietes...

Brīvībā turētas vistas parasti ar prieku medī un apēd jebkādus kustīgus objektus, ko tās var atrast, tostarp varmākas, zirnekļus, kāpurus, tārpus, tārpus un pat reizēm peles vai vardes. Tas ir lielisks laika pavadīšanas veids un svarīgs olbaltumvielu avots to uzturā.

Es īpaši apbrīnoju tādus cilvēkus kā Hārvijs Userijs (Harvey Ussery), kas audzē kukaiņus kā olbaltumvielu avotu savai ganāmpulka saimei. Par viņa metodi, kā viņš audzē karavīrus kā galveno olbaltumvielu avotu savai ganāmpulka saimei, es lasīju viņa grāmatā "The Small Scale Poultry Flock". (filiāles saite). Joprojām neesmu pārliecināta, vai man pašai ir pietiekami spēcīgs vēders, lai to darītu, bet domāju, ka tā ir lieliska ideja 😉.

Tātad, ja vistas pēc būtības ir visēdāji, tad kad sākās šis troksnis par "veģetārām vistām"?

Stāsts aiz etiķetes

Viss sākās, kad cilvēki uzzināja, ka daudzus komerciālos uzņēmumos audzētus dzīvniekus baro ar pārstrādātu barību, kas kā olbaltumvielu avotu satur dzīvnieku izcelsmes blakusproduktus.

No pirmā acu uzmetiena tas neizklausās pārāk slikti. Bet, kad jūs saprotat, kas ir šie dzīvnieku izcelsmes blakusprodukti, tad viss kļūst nepatīkami.

"Dzīvnieku blakusprodukti", kas parādās dažādu dzīvnieku barības sastāvdaļu sarakstos, var ietvert asinis, vienas sugas gaļu, spalvas, kausētus autoceļu dzīvniekus, kā arī eitanazētus suņus un kaķus (1).

Tas ne tikai nopietni aizskar manu veselo saprātu, bet arī tika atklāts, ka atsevišķu govju daļu izbarošana atpakaļ govīm var izraisīt govju sūkļveida encefalopātiju jeb "govju trakumsērgu slimību (2)". Un tā ir ļoti liela problēma. Govis nav radītas, lai ēstu citas govis. Vai arī suņus un kaķus. Govis ir radītas, lai ēstu zāli.

Tāpēc likumi sāka mainīties, un gan ražotāji, gan patērētāji sāka rūpīgāk sekot līdzi tam, ko ēd dzīvnieki. Un, ja vairumam cilvēku būtu jāizvēlas, olas no vistām, kas barotas ar veģetāru uzturu, izklausītos daudz labāk nekā olas no vistām, kas barotas ar kautuvju atkritumiem (vai sliktāk).

Un es viņus nevainoju. Bet...

Kas īsti ir "dabisks"?

Olu kārba ar norādi "veģetārs" nozīmē, ka vistas barotas ar barību, kas nesatur dzīvnieku izcelsmes blakusproduktus. Turklāt visām USDA sertificētām bioloģiskajām olām jābūt iegūtām no vistām, kas barotas ar pilnīgi veģetāru barību, kuras sastāv no sertificētiem bioloģiskiem graudiem (3).

Tas izklausās labi un lieliski, līdz jūs saprotat, ka vista savā dabiskajā vidē NAV veģetārieša un ka "veģetārās" olas, visticamāk, nāk no vistām, kurām nav atļauts turēties brīvā dabā. Pēc noklusējuma godīgas un godprātīgas "brīvā dabā turētas" vistas uzturā noteikti ir visdažādākie rāpojošie kāpuri.

Tāpēc, lai gan ir patīkami zināt, ka komerciāli audzēti cāļi, kas tiek baroti ar veģetāru uzturu, neēd pusdienās atkausētus suņus un kaķus, šī etiķete nebūt nenozīmē, ka tie ir daudz labākā stāvoklī nekā citi komerciāli audzēti draugi. Un es personīgi uzskatu, ka cāļiem uzturā ir nepieciešami gaļas gabaliņi un kukaiņi, ja mēs gribam ievērot "dabisko" pieeju.

Un olas, kas iegūtas no vistām, kuras audzētas ganībās, ir daudz veselīgākas.

Olu marķēšanas pasaule ir diezgan apšaubāma un ne vienmēr ir tāda, kā šķiet... Piemēram, marķējums "bez sprostiem" izklausās diezgan labi, līdz jūs saprotat, ka saskaņā ar likumu tas nozīmē tikai to, ka vistas var klaiņot pārpildītā vistu novietnē. Tas nenozīmē, ka tām obligāti ir piekļuve āra telpām vai ka tās skraida pa zaļām, sulīgām ganībām, ēdot pundurcūkas.

Ja vēlaties iedziļināties olu etiķešu neskaidrajā pasaulē, izlasiet šo The Rising Spoon ierakstu.

Ko darīt olu mīļotājam?

Netērējiet papildu $$ par šīm "veģetāriešu" olām, tā vietā izmēģiniet šos variantus:

1. Audzējiet savas vistas.

Protams, šis ir mans mīļākais risinājums - un vistu turēšana piemājas apstākļos ir strauji izplatījusies visā valstī. Savas vistas es baroju ar īpaši sajauktu barības devu, kas nesatur ĢMO (recepti atradīsi manā dabīgajā e-grāmatā!), un ļauju tām skraidīt apkārt un ēst zāli, nezāles, kukaiņus, tārpus un visu pārējo pēc sirds patikas. Tās arī reizēm saņem gaļas atgriezumus un tauku gabaliņus, kas tām noteikti patīk. (Tomēr es tos nebaroju ar vistas gaļu - tikai ar liellopu, cūkgaļu vai zivīm.)

2. Iegādājieties olas no drauga vai lauksaimnieka

Ja jums nav iespējams turēt savas vistas, pastāv liela iespēja, ka jums ir kāds draugs, kurš tur laimīgu vistu ganāmpulku. Ja jūsu draugi vēl nav pārgājuši uz vistu saimniecību, meklējiet ģimenes vai lauksaimniekus, kas pārdod olas vietējos zemnieku tirgos. Un cienījami lauksaimnieki labprāt pastāstīs par to, kā tiek audzētas vistas un ar ko tās tiek barotas.

3. Meklējiet ganībās audzētas olas

Ja jums nav izdevies atrast vietējos vistu ražotājus, meklējiet olas, uz kuru etiķetes ir norāde "ganībās audzētas". Kā zināms, etiķetes ne vienmēr nozīmē to, kas uz tām rakstīts, un pagaidām nav nekādu regulējošu noteikumu attiecībā uz terminu "ganībās audzētas". Taču, ja uzņēmums ir cienījams, ganībās audzētas olas parasti ir no putniem, kuriem ļauts ganīties uz zāles un jebkādiem kukaiņiem, kas tur varētu būt.tas ir labi.

Rezumējot? Govis ir zālēdāji, un tām vajadzētu būt veģetārietēm, bet cāļi ir visēdāji un ļoti labprāt bauda kraukšķīgus blusiņus. Tāpēc ļaujiet viņiem 😉.

Piezīme: Šis amats ir ne komentārs par cilvēku veģetāro uzturu, tikai par vistu veģetāro uzturu. man nav vēlēšanās sākt šo karu 😉.

UPDATE: Mans draugs Justin Rhodes no Permaculture Chickens Course ir izveidojis YouTube video, ko iedvesmojis šis ieraksts! Pārbaudiet to ->

Avoti

1. //www.ucsusa.org/food_and_agriculture/our-failing-food-system/industrial-agriculture/they-eat-what-the-reality-of.html

2. //animalwelfareapproved.org/standards/animal-byproducts/

3.//nofavt.org/assets/files/pdf/VOF/Guidelines%20for%20Cuidelines%20for%20Certification%20of%20Organic%20Poultry.pdf