زه باید اعتراف وکړم. مخکې له دې چې موږ د خپلو وزو په شیدو پیل وکړو، ما هیڅکله د وزې شیدې نه وې اخیستې.

خطرناک؟

شاید.

زما په اند داسې چانس شتون لري چې زه به د هغې خوند په بشپړ ډول سپک کړم او بیا به مجبور شوم چې د وزو د لبنیاتو ټول عملیات ودروم. مګر، زه په څنډه کې ژوند کول خوښوم…

د ډیرو خلکو له اوریدلو وروسته چې دوی فکر کاوه چې ولې د وزې شیدې خورا بدې دي، زه یو څه اضطراب پیلوم …

او بیا د حساب ورځ راغله.

ما شیدې وڅښلې او د سینه کور ته مې شیدې راوړې. په احتیاط سره د فلټر کولو وروسته، ما دا په شیشې جار کې کېښود او د یخچال شاته یې کېښود. (تاسو دلته زما د خامو شیدو د مینځلو ټولې لارښوونې لوستلی شئ.)

کله چې دا ښه او یخ و، ما یو کوچنی کوچنی شیش کې واچاوه.

ما په شکمن ډول ورته وکتل-

دا ډیر نورمال ښکاریده.

ما په پیالې کې ودراوه او په کې یې وخندل او یا مې په پیالې کې ودرول. , یا…

زما میړه او ما د یوې دقیقې لپاره ورته وکتل، او بیا ما په احتیاط سره یو څاڅکی واخیست.

دا داسې خوند وه لکه…

شیدې.

د وزو خوند نشته. هیڅ تریخ خوند نلري. بس. شیدې.

دا بډایه او کریمي ده، مګر ډیری بشپړ، خام شیدې دي. نو اوس زه حیران پاتې یم چې ولې د وزې شیدې دومره خراب ریپ کیږي…

که څه هم ما هیڅکله دا هڅه نه ده کړې، ما اوریدلي دي چې پاستور شوي توکي چې تاسو د کرایې په پلورنځي کې اخلئ، (په ځانګړې توګه ډنډتوکي) د وزې ډېر خوندور خوند لري. زه شک لرم چې د وزې د شیدو له پلورنځي څخه اخیستل شوې نسخه د وزې د شیدو ډیری احتمالي مینه وال خراب کړي دي.

که تاسو کله هم تازه د وزې شیدې لرئ چې لږ خوند لري، دلته یو څو مختلف فکتورونه شتون لري چې د خوند په اړه لوبې کوي. ځینې نسلونه ممکن د نورو په پرتله "وزو" شیدې ولري . د مثال په توګه، توګینبرګ ته ویل کیږي چې د شیدو خوندور خوند لري، له همدې امله دوی د پنیر جوړونې د ځانګړو ډولونو لپاره غوره کیږي.

2. د شیدو په خوند کې د شیدو حیواناتو خواړه کولی شي لویه برخه ولوبوي . که ستاسو وزې د څرولو فرصت ولري، دوی ممکن زیان رسوونکو واښو ته ننوځي چې د شیدو قوي ذائق ورکولو وړتیا لري. اوس، زما وزې پرته له کومې ستونزې څخه ډیری زیان رسونکي خوري، مګر دا یوازې په دې پورې اړه لري چې ستاسو په سیمه کې څه شی وده کوي. او که دوی ډیری پیاز یا هوږه وخوري، نو دا خوندونه په شیدو کې هم ښکاره کیدی شي (مګر تل نه).

3. ما وموندله چې شیدې په یخچال کې څومره اوږدې وي، په هماغه اندازه یې وزې زیاتیږي . نو، د غوره پایلو لپاره، شیدې په سمه توګه سمبال کړئ، او په څو ورځو کې یې وڅښئ. (د زړو شیدو څښل به تاسو ته زیان ونه رسوي، دا ممکن خوندور نه وي.)

4. که تاسو په نږدې سیمه کې یو چرګ (مقطع نر وزې) لرئ، نو حیرانتیا مه کوئ که ستاسو شیدو یو څه "مسکۍ" بوی وي. ما په دې باور نه و تر هغه چې موږ د یو کال په جریان کې پور اخیستی و.د نسل پالنې موسم… افف! زما د کور جوړ شوی مستۍ یو په زړه پورې "بکی" لاندې ټون درلود. نه مننه.

او که تاسو اوس هم نه شئ پوهیدلی چې ولې ستاسو شیدې مسخره دي، دا پوسټ په شیدو کې د غیر خوندور 16 احتمالي دلیلونو سره وګورئ.

نو، ګرانه د وزې شیدو شکمن. زه امید لرم چې ما تاسو ته وهڅول چې د وزې شیدې ورکړئ لږترلږه یوه بله هڅه .

د کور لبنیاتو سره یو څوک ومومئ چې د دوی شیدې په مناسب ډول اداره کړي، او پوښتنه وکړئ چې ایا تاسو کولی شئ یو شیش نمونه کړئ. زه فکر کوم چې تاسو به په خوښۍ سره حیران شئ. 😉

که چیرې د تازه خامو شیدو یا د کور لبنیاتو فکر تاسو زړه نازړه کړي، زما ځینې نور پوسټونه وګورئ:

• ولې موږ خام شیدې څښو
• په ورځ کې یو ځل شیدې څنګه وڅښئ
• د کور جوړ شوي ادرار بام
• د کور جوړ شوي ادرار بام<13
• د 1300 لپاره د خامو شیدو د کارولو لارې

دا پوسټ په Frugal Days Sustainable Ways