Veisperringer, vind over 70 km/t, snødrev høyere enn en bil og snøstormer.

Det er slik vi gjør våren i Wyoming.

Ja, mens resten av landet nyter tulipanene sine og planter de første frøene i hagen, tenker vi Wyomingites de økende dagene på dagene. Jeg klager, det gjør jeg ikke. Som jeg har sagt før, elsker jeg å bo på et sted med årstider (selv om jeg noen ganger blir litt sjalu på mine Arizona- og Texas-venner med deres helårshager...) og jeg nyter i all hemmelighet dagene hvor snøen tvinger oss til å bremse ned farten.

I tillegg gir det meg flere sjanser til å lage suppe. Enten det er min favorittfranske løk, rustikk potet og pølse, saktekokt cheeseburgersuppe eller Prairie Girls ofte etterspurte Creamy Tomato Garlic, ingenting er bedre enn å komme inn fra gjøremål i fryselåven for å bli møtt av en varm bolle med hjemmelaget suppe.

Denne oppfylte hjemmebakte potetoppskriften vår er en favorittoppskrift. Poteter er en av favorittmatene mine, spesielt når disse potetene er ekstra cheesy og bacony (bacon-ish?) for å starte opp.

Kast den i saktekokeren rundt lunsjtid, så er den klar til å nyte som en trøstende kveldsmat fra bunnen av (spesielt hvis du kombinerer den med min hjemmelagde S><8-koker…)

• 1halvkilo bacon, hakket
• 1 stor løk, hakket
• 5 fedd hvitløk, hakket
• 1 ts tørket timian
• 3 ss mel
• 4 dl kyllingbuljong (lag din egen kyllingpotet 2>13-><1 terninger, bruk vanligvis kyllingbuljong)<138 buljong , men har også brukt røde poteter eller Yukon Golds og de er like deilige)
• 1/2 – 1 ts havsalt (jeg bruker Redmond Salt)
• 1/2 ts nykvernet sort pepper
• 2 kopper revet cheddarost
din egen rømme kopp tykk krem
• Gløk eller grønn løk (til pynt, valgfritt)

Instruksjoner:

I en stor stekepanne koker du baconet til det blir sprøtt, fjern det deretter fra pannen og sett til side.

Stekt løken i baconfettet til den er myk. Tilsett hvitløk og timian, og surr i ytterligere 1-2 minutter.

Tilsett melet, rør og brun i flere minutter, tilsett deretter 2 kopper buljong og rør forsiktig til det tykner.

Tilsett denne fortykkede sausblandingen i saktekokeren, sammen med potetene, salt og amp; pepper, og resten av buljongen.

Kok 5-6 timer på lavt nivå, eller til potetene er myke.

20 minutter før servering, tilsett 1,5 kopper ost, rømme og den tunge fløten i saktekokeren. Mos potetbitene med en potetstapper eller stavmikser for å få en jevnere konsistens. (Jeg liker fortsatt å legge igjen noen biterder, men)

Smak og tilsett mer salt & pepper om nødvendig.

Gjennomvarm, så server. Topp med baconbiter, resten av osten og gressløk/grønn løk om ønskelig.

Stekt potetsuppe Merknader:

• Denne oppskriften kan enkelt dobles.
• Jeg har ikke eksperimentert med å lage denne glutenfri, beklager.
• Du kan i stedet erstatte kyllingbuljong13>
• If you be broth don’ 12>Sist gang jeg laget dette, brukte jeg røde poteter og skrellet dem ikke. Jeg moset bare opp skallene med de mykne potetene, og det ble fortsatt kjempegodt. Jeg vil imidlertid ikke anbefale å gjøre dette med russer, siden de har tøffere skreller. Bare skrell disse babyene.
• Tidligere har jeg byttet ut ekstra rømme hvis jeg var tom for kremfløte, eller til og med melk vil virke på et blunk.

Slow Cooker Baked Potato Soup

• Forfatter: The Prairie

  The Prairie <12 timer > Total tid: 6 timer

• Kategori: Hovedrett- Suppe

Ingredienser

• 1 pund bacon, hakket
• 1 stor løk, hakket<13
• tøske 13,12>13,12>13,12>13,12>tørket løk me
• 3 ss mel
• 4 dl kyllingbuljong
• 6 – 8 poteter, skrelt og i terninger (jeg bruker vanligvis russer, men har også brukt røde poteter eller Yukon Golds og de er like deilige)
• 1/2 – 1 tssalt (jeg bruker Redmond Salt)
• 1/2 ts nykvernet sort pepper
• 2 kopper revet cheddarost
• 1/2 kopp rømme
• 1/2 kopp tykk krem
• Gløkløk eller grønn løk, <4forebyggende grønnløk, <4alternativet 0>Instruksjoner
  1. I en stor panne steker du baconet til det blir sprøtt, fjern det deretter fra pannen og sett til side.
  2. Stek løken i baconfettet til den er myk. Tilsett hvitløk og timian, og surr i ytterligere 1-2 minutter.
  3. Tilsett melet, rør og brun i flere minutter, tilsett deretter 2 kopper buljong og rør forsiktig til det tykner.
  4. Tilsett denne tyknede sausblandingen i saktekokeren, sammen med potetene og resten av kjøttkraften til 5,5 timer eller 6 timer. er myke.
  5. minutter før servering, tilsett 1,5 kopper ost, rømme og den tunge fløten i saktekokeren. Mos potetbitene med en potetstapper eller stavmikser for å få en jevnere konsistens. (Jeg liker fortsatt å legge igjen noen biter der inne)
  6. Varm gjennom, og server deretter. Topp med baconbiter, resten av osten og gressløk, om ønskelig.

  

  

  Se også: DIY Shiplap Kitchen Backsplash