Gjesteinnlegg av Lauren fra Empowered Sustenance

Jeg streber etter å trofast etterleve noen få enkle regler. Jeg fyller alltid på toalettpapirrullen når jeg bruker de siste rutene. Jeg bruker alltid bilbelte. Og jeg bruker aldri mascara mens jeg hakker løk. Dessverre har dette salvede kryddersaltet tvunget meg til gjentatte ganger å bryte den siste oppløsningen, siden jeg har vært for utålmodig til å fjerne sminke før jeg startet en ny batch!

Hvorfor lage ditt eget løkpulver?

Så hvorfor skulle noen gå bryet med å dehydrere og male sin egen løk når løkpulver er billig og tilgjengelig i en dagligvarebutikk? Renhet, til å begynne med. Alle med matallergier eller de som følger en streng diettprotokoll som GAPS-dietten må gjøre en ekstra innsats for å unngå krysskontaminering. Butikkkjøpt løkpulver behandles ofte på maskiner som deles med hvete- og meieriingredienser.

I tillegg lar dette hjemmelagde løkkrydderet deg kontrollere ingredienskvaliteten. Konvensjonelt kryddersalt bruker en base av bearbeidet og raffinert salt, i stedet for mineralrikt havsalt eller Himalayasalt. Videre har du muligheten til å skaffe økologisk løk for denne oppskriften for å vise Moder Jord (og kroppen din) litt ekstra omsorg.

Ingredienser av høyere kvalitet belønner deg med et mer tilfredsstillende resultat. Dette ferske løkkrydderet smaker søtt og urteaktig og er dobbelt så kraftigsom bedervede, hylleklare varianter.

Hvordan kan jeg bruke hjemmelaget løkkryddersalt?

• Som en rask marinade med yoghurt og olivenolje til kjøtt
• En topping for fuktige bakte poteter
• For et lite kick på søtpotetju0pommes1 pisket1 pisket

  1 pisset1 pommes frites

  For en ekstra smak på Butternut Squash Pizza Crusts

• I din favoritt kjøttkakeoppskrift
• Hvor du ellers vil bruke kryddersalt eller løkpulver!

Å tørke løk er enkelt! Strø løk i skiver på dehydratorark og tørk grundig:

Når løken er tørket, skal den være skrumpet og sprø.

Adriana Lima – en berømt bronsert bombe fra Victoria's Secret – sa skarpsindig: «Jeg vil ikke gråte for deg, mascaraen min er for dyr.» Dette hjemmelagde kryddersaltet er verdt noen gjørmete striper nedover kinnene dine, uansett kostnadene for øyevippekosmetikken din!

Hjemmelaget løkkryddersalt

• 1 løk, skåret i 1/4 tomme tykke skiver (se MERK)

Strø løkskivene på et dehydratorark og tørk ved ca 125 grader til de er helt tørre, ca 6-8 timer.

Legg de tørkede løkskivene, salt og pepperkorn i en ren kaffekvern. Pulveriser til glatt. Om nødvendig, arbeid i grupper for å passe ingrediensene inn i kaffekvernen. Blandingen blir finmalt menlitt klumpete.

Oppbevar løkpulveret i en lufttett beholder i opptil en uke. Den blir litt fuktigere jo lenger den lagres.

Gjør ca 1/4 kopp.

MERK: Du kan tørke mange løk på en gang og lagre de tørkede løkskivene i mange måneder i en lufttett beholder, og male ferske partier med kryddersalt når det er ønskelig.

Dette innlegget ble delt på:Own Frugally

Ingredienser

• 1 løk, skåret i 1/4 tomme tykke skiver
• 2 1/2 ts . havsalt
• 1/2 ts . hele pepperkorn

Instruksjoner

1. Tørking av løk ved å strø løkskiver på dehydratorark
2. Tørk ved 125 grader til den er helt tørr, ca. 6-8 timer
3. Plasser korn, rens 1 pepperul, salt og kvern 1 pepperulk<0 til den er jevn – bør finmales, men litt klumpete
4. Om nødvendig, arbeid i partier for å passe ingrediensene i kaffekvernen
5. Oppbevar løkpulver i lufttett beholder og bruk innen én uke for best resultat

Om Lauren

Lauren er den 19 år gamle real food-bloggeren hos EmpoweredSustenance.com. Etter å ha slitt med ulcerøs kolitt i fem år, bestemte hun seg for å dykke med hodet først inn i å helbrede kroppen hennes med ernæring og en helhetlig livsstil. Hun følger GAPS-dietten og koser segdeler sine kreative, kornfrie oppskrifter og helbredende verktøy med andre. Hun tilbyr en gratis, retro-inspirert Grain Free Holiday Feast e-kokebok på bloggen sin.